南韓料理中糖稀可以用什麼代替

1樓：休亮秘未

你好！南韓料理中糖稀可以用麥芽糖。

冰糖、蜂蜜等等代替。但是口味可能會有細微的差別，不會很大。一般人是吃不出來的。

糖稀亦稱「飴糖。

由麥芽中的糖化酶作用於碎公尺中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖。

及糊精。味甜柔爽口。廣泛用於糖果、糕點製品，亦用於其它工業。中醫學上用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。

如有疑問，請追問。

2樓：戴新蘭歐環

要看做什麼菜了！麥芽糖和蜂蜜的用法不一樣！

就比如說做南韓辣椒醬時，可用麥芽糖也可用黏公尺麵做！可做出來的效果不一樣！

3樓：戰火l紛飛

如果是韓式的那種紅紅的，當然是韓式辣醬啦~

不過同是韓式辣醬，口味也有不同的。一般南韓出品的韓式辣醬超市裡的外埠食品貨架上非常常見，都是扁方的小盒子。

你之所以問是不是用甜辣醬估計是你吃到的辣炒年糕是帶甜口的是吧~~這裡就有個小訣竅啦，看不懂韓文也沒關係的，到超市選擇辣醬的時候注意看辣醬盒子上的標籤，標籤上有乙個不太大的綠色的圓形標誌的就是表示甜辣的韓式辣醬啦。如果想吃帶甜口的辣炒年糕，不要加糖什麼的，就買這種辣醬就好啦！

南韓糖稀的吃法和用途

4樓：淡氮蛋炒飯

可用於醃泡菜、烘培、製作牛軋糖，亦用於其它工業。

中醫學上糖稀可用作緩中、補虛、潤肺藥，性微溫，主治中虛腹痛、肺燥咳嗽等症。

南韓糖稀是由麥芽中的糖化酶作用於碎公尺中的澱粉所製成的一種糖。為淺黃色粘稠透明液體。主要成分為麥芽糖、葡萄糖及糊精。

5樓：網友

就是和中國的麥芽糖差不多，中國的麥芽糖有點黃，南韓的是透明的，甜度不如中國產的．黏度沒有中國的厚．就和糖的用法一樣。

南韓糖稀的做法。

1.在烤盤上抹層無味的菜油，防粘。

2.將白糖平鋪乾鍋內，中火加熱。

3.待鍋內邊緣的白糖開始融化時，用耐高溫的木勺將周邊的糖輕輕劃到中間，輕輕攪拌幾下至大部分或所有白糖融化，顏色轉金黃。有個別結塊的白糖沒有關係，稍後它們會自動融化的。

4.繼續熬煮，至顏色變深，糖稀開始冒煙，聞著味道像是馬上要燒焦了，馬上撒入海鹽。

5.不需要攪拌，直接關火，把鍋拎起，將糖稀倒在抹了油的烤盤上，傾斜烤盤使糖稀分散，形成薄片。

6.放涼後就可以將糖稀敲碎，室溫密封儲存一星期左右（敲碎了一半糖稀調入冰淇凌裡，另一半就單吃了。味道像很久以前吃過的話梅糖，甜甜鹹鹹味的）

南韓糖稀比白糖好嗎

6樓：

摘要。南韓糖稀相比白糖，口感更柔和，更容易被人體吸收，但因為含糖量高，需適量食用。

南韓糖稀相比白糖，口感更柔和，更容易被人體吸收，但因為含糖量高，需適量食用。

你講得真棒！可否詳細說一下。

南韓糖稀是一種由稻公尺、玉公尺等雜差孫糧製成的天然糖漿，是南韓常見的一種甜味劑。相較於精製白糖，南韓糖稀更具有營養價值，且不含新增物。它含有豐富的多種維生素，如b族維生素、鈣、鐵和鋅等微量元素，有益於人體健康。

南韓糖稀糖分含量比白糖缺行低，適合控制糖分攝入的人群食用。相對於白糖而言，南韓糖稀營養更全面，吃起來更伏慶譁健康。但是，南韓糖稀糖分含量雖然較低，但並不意味著它是無害的，吃得過多仍有可能引起肥胖等一系列健康問題。

因此，適量食用更為合理。