1樓：束懷煒
剩飯剩菜當然可以吃，儲存的話可以用保鮮膜將食物封住，然後放到冰箱裡，可以最大程度的避免細菌繁衍。
2樓：idol八卦娛樂
春節的剩菜剩飯要是放一兩天是可以吃的，如果想避免繁衍細菌，放在冰箱裡保鮮區域內，吃的時候拿鍋熱一下。
3樓：嘟子嘟子
還可以繼續吃。應當用保鮮膜封好，儲存在冰箱中，但是應該在兩到三天吃完。
4樓：小小女生的生活
我覺得最好不要吃，因為時間長了容易導致拉肚子的情況。我們可以把飯菜用保鮮膜密封起來，然後放在冰箱比較好。
5樓：山鬼
剩菜如果剩了一天的話還是可以繼續去吃的，可以包上保鮮膜放到冰箱裡，防止細菌的繁衍。
6樓：吃瓜小薑絲
我認為剩菜剩飯也分種類，有些熱菜就要即使吃掉或者放冰箱冷藏，會減少細菌繁衍。
隔夜的剩菜剩飯一定要注意加熱殺菌, 這樣才能保證自己的健康生活!
7樓：花椒科普
從小到大，我們都被教導著要勤儉節約。比如一句老話說的好「誰知盤中餐，粒粒皆辛苦」。但是，在生活中，我們依山物舊會談搜皮亂食物浪費的問題。
一些還沒有吃完的食物，會直接放到冰箱冷藏，然後到第二天再進行加熱食用。但是有些食物卻是不能過夜的，寧願扔掉也別吃了，別給自己沒病找病，因為它們一旦過夜，很可能會引發食物中毒風險。
1、隔夜菜產致命亞硝酸鹽。
有些隔夜菜特別是隔夜的綠葉蔬菜，非但營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。儲藏蔬菜中亞硝酸鹽的生成量隨著儲藏時間延長和溫度公升高而增多，而如果將蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6攝氏度)，則其亞硝酸鹽的增加較少。
一些高蛋白高脂肪逗漏液的剩菜，更是吃不得。空氣中的有害細菌會在2個小時內附著在剩菜上開始繁殖，大家都知道蛋白質和脂肪在細菌的作用下，大部分都會產生有害物質，如硫化氫、胺、酚等，這些物質對人體有害。
2、不同種類不同部位的蔬菜危害大小不同。
常溫下，存放到第二天產生亞硝酸鹽較多的有菠菜、菜花、豆角、甘藍、青椒，菠菜中的亞硝酸鹽遠遠超過其他蔬菜。產生亞硝酸鹽較少的有西紅柿、萵筍、韭菜、西葫蘆、茄子、蒜薹、胡蘿蔔、芹菜。
3、致癌致命物質亞硝酸鹽是怎麼產生的及危害。
炒熟後的菜裡有油、鹽，隔了一夜，菜裡的維生素都氧化了，使得亞硝酸含量大幅度增高，進入胃後變成亞硝酸鹽，硝酸鹽雖然不是直接致癌的物質，但卻是健康的一大隱患。亞硝酸鹽進入胃之後。
剩飯剩菜是細菌的培養箱，夏季食物的安全儲存時間是多長？
8樓：吃貨愛做飯
雖然說現在大家的生活水平都提高了，但是對於一些剩下的食物還是不捨得丟棄，特別是老年人。總是想著把剩下的食物留到第二天吃，這樣也是為了避免浪費。
有一些年輕人有帶飯的習慣，帶飯可以吃自己做的飯，可以節省一點，另外，還比較乾淨。但是如果頭天晚上做好飯第二天帶去吃的話，就是剩飯了，不建議這樣操作。
剩飯最好當天吃完，如果當天吃不完，建議放進冰箱冷藏，保質期3天左右。剩飯重複加熱次數不宜超過一次，否則食物的營養和鮮味會慢慢流失。
剩飯的保持時間不能太長，不建議吃過夜的食物。所以最好不要晚上煮好飯留到明天吃，這樣對身體會有很大的影響。吃飯之前需要將冰箱的飯菜充分的加熱，通過100攝氏度的高溫加熱，幾分鐘內是可以殺滅某些細菌病毒和寄生蟲的。
打包後在冰箱存放的剩飯食用前必須重新加熱。這是因為冰箱的溫度只能抑制細菌繁殖，不能徹底殺滅它們。如果您在食用前沒有加熱的話，食用之後就會造成不適，例如痢疾或者腹瀉。
不要吃熱水或菜湯泡的剩飯。不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。
雖然說吃剩飯是為了避免浪費，但是吃剩飯對身體並不好，如果不能很好的儲存，或者是吃的時候加熱不完全的話，就有可能會出現腹瀉或者是食物中毒的情況。經常吃剩飯還有可能會出現高血壓高血脂，所以最好不要剩飯。
9樓：蒯蒯育兒說
最好不超過一天吧，時間長了，也會變質，對健康沒有好處。
10樓：胸手只有乙個丶
因為夏天的溫度是比較熱的，細菌的繁殖很快，所以食物最好是24小時之內儘快吃完，要不然的話就很可能變質了。
11樓：西瓜養生
夏季冰的儲存時間是6小時，就算放進冰箱也不要存放太長時間，時間長了只能讓細菌滋生，過夜的剩菜最好也不要吃。
12樓：百花齊放
剩飯剩菜最好不要吃，因為會很快變質，容易發生腹瀉，對身體沒好處。
13樓：無可替代
剩飯剩菜不能放太久的，別超過一天，吃了會對身體不好。
14樓：活寶小牛牛
剩菜隔夜菜不能吃，放進冰箱裡面也不能時間太長，否則會對身體不好。
15樓：敏敏還是萌萌噠
現在提倡家庭也要節約，食物不要浪費，把剩菜剩飯用保鮮膜放進冰箱，最多可以儲存6小時。
16樓：北月_小番茄
夏季氣溫高，少弄一點，當天的時候最好當天吃完。
17樓：聆聽阿夢的解說
夏天天氣比較炎熱，建議不要超過24小時。
18樓：不堪回首
北方的話一天之內吧，南方當餐就儘量吃完吧。
把剩菜剩飯放冰箱是為了抑制細菌的繁殖嗎
19樓：稽蕭衛慧英
防止食品腐敗的原理都是殺死或抑制細菌、真菌的生長和繁殖．冰箱隱晌中溫度低，能抑制細菌、真菌等微生物的生長和繁殖，使細菌、真菌繁殖很慢，數量少，不能充分分解食物，達到保鮮的目的．並不是低溫殺死細菌．因此，夏天我們把剩飯和剩菜放入冰箱可延長儲存時間，其原理是在低溫環境中喊念，微生物生長鄭攜困繁殖速度慢．
故選：b
春季剩菜剩飯能不能吃？有幾種食物放冰箱後，也要儘快吃完
20樓：三夜見
在大部分老百姓的觀念裡，在天氣熱時飯菜容易壞，放冰箱裡就能多擱幾天，但冬天天氣比較冷，溼度比較低，飯菜就不容易壞。但是大家知道嗎，有幾種菜剩下的話，即使放在冰箱裡也非常容易壞。
那麼，剩菜究竟是能吃還是不能吃呢？
世界衛生組織建議，熟食在室溫下陪螞擾不得存放兩小時以上，應及時冷藏，即便放在冰箱裡，也最好不要超過三天，剩飯菜加熱的次數不應該超過一次。
剩飯剩菜裡主要的危害因素是致病微生物和它們產生的毒素。致病微生物包括細物州菌、黴菌等各種對人體有害的微生物，一旦被吞入消化道，很容易引起免疫力下降，誘發感染的發生。
而毒素主要來自於黴菌，在炎熱的夏天，放在室溫下的食物，可能數個小時就會有真菌滋生，相對於細菌，真菌會更加兇險，真菌毒素中的黃麴黴素，還被稱為最強的致癌物。
剩公尺麵類主食。我們平時剩的主食其實是比較危險的，因為公尺麵類食物是黃麴黴比較理想的「居所」。
而公尺麵類、豆類食物一旦發黴，前面也提到，會產生非常危險的黃麴黴毒素，黃麴黴素被世界衛生組織劃定為1類致癌物，毒性極強，致癌劑量僅為1毫克。
這樣的發黴食物千萬不能指望靠加熱來消除毒性，黃麴黴毒素非常耐熱，一般的烹飪方法都不能使黃麴黴毒素失活。所以主食類食物如果不能吃掉的話最好在冷凍條件下儲存。
其次，剩的海鮮最好一次吃完，一頓都不要剩。一方面剩的海鮮失去了鮮美的味道，會變得更腥。
另一方面，海鮮非常容易滋生細菌，一些海鮮，蘆旦比如扇貝、魷魚和一些青皮紅肉類的海魚，如帶魚、鰹魚、金槍魚、沙丁魚、秋刀魚等，它們的肌肉含血紅蛋白較多，因此組氨酸含量也比較高。當受到特定細菌，比如葡萄球菌、鏈球菌等汙染後，很容易產生組胺。
最後，剩的肉湯中蛋白質含量非常豐富，是微生物良好的「培養皿」，即便在冰箱環境裡，也有微生物能夠生長，所以，大家在吃肉類食物的時候不要剩肉湯，及時扔掉。
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