1樓：色的the請問
要說到喝酒，那很多人第乙個先去想的，肯定是下酒菜，中國人喝酒和外國人不同，外國人喝酒一般是喝紅酒，並且講究品酒味，而中國人一般都喜歡和白酒和啤酒，對酒不但要求不是很高，反倒是對下酒菜情有獨鍾，真可謂是「無菜不喝酒」。那麼今天說到的是中國八大下酒菜，個個都是經典，你要是都吃過了，那你絕對是個「老酒鬼」！
1、豬頭肉。
豬頭肉，這在東北那是特別受歡迎的一道菜，尤其是在男人們聚會喝酒的時候，那是常備甚至必備的一道下酒菜，喝一口酒，再夾兩塊豬頭肉蘸著蒜蓉醬吃，那滋味，是個東北爺們應該都特明白。
2、滷雞爪。
要說起雞爪，那大多數人肯定會先想到虎皮雞爪，虎皮雞爪不但吃起來味道過癮，並且比一般的雞爪要更加鬆軟，吃起來不會太麻煩，雞皮、骨筋都能直接呲溜一口嚼，相比起鴨掌來，雞爪吃著口感要更香更好吃。
3、醬牛肉。
說到牛肉，那幾乎是沒人能夠說不的，特別是「老酒鬼」們！要是有一**牛肉，特別是醬牛肉擺在你面前，那就算是不吃飯不喝水，也要先來幾瓶好酒，就著這牛肉大口大口先解決掉牛肉再說。牛肉營養豐富，吃著也相對帶有嚼勁，特別是帶筋的牛肉，那確實是非常適合下酒。
要說起吃田螺，那感覺就是四個字：「停不下來！」記得在大學的時候，週末帶幾個同學一起去大排檔或者街邊小攤吃炒田螺，那是又辣又爽，吃上乙個就感覺停不下來了，幾乎一根牙籤就能吃完一**，吃完都感覺都還沒解饞，吃不夠。
拍黃瓜，雖然這只是一道素菜，但是仍然撼動不了它在酒鬼們心裡的地位，可以說這反而是他們非常喜歡的一道下酒菜，拍黃瓜吃著味道爽口解饞，而且嚼著那個香脆有味的感覺，俘獲了多少酒鬼的心。
2樓：e時光再燃
我家在河南，在我們這邊經典的下酒菜就是花生公尺和胡蘿蔔燉羊肉，而且是喝酒必備食物。
3樓：養2達人
我是河北人，我們家鄉的經典下酒菜也就是炸花生豆，又香又下酒，有時候還會炒兩個小菜，比如油炸酥魚或者醬牛肉等都是很經典的下酒菜。
4樓：一世一輪迴
我們東北人最經典的下酒菜，應該是家常冷盤，配油鹽花生公尺。經久不變，酒桌必備的下酒菜。
經典下酒菜有哪些
5樓：健身達人小俊
油炸花生公尺、滷雞爪、爆炒田螺、拍黃瓜、豬頭肉、小龍蝦、涼拌海帶絲、酸辣藕絲、松花蛋拌豆腐等。
1、油炸花生公尺：油炸花生公尺是我國一道經典的下酒菜，這道菜的做法也十分簡單，只需把花生公尺放入鍋中油炸即可。
2、滷雞爪：滷雞爪也是一道十分美味的下酒菜，雞爪的皮質彈嫩，筋膜比較多，吃起來非常過癮。
3、爆炒田螺：爆炒田螺堪稱夜宵攤中的巨頭，尤其是在夏天的時候，在南方凡是去吃宵夜的，一定會點一盤爆炒田螺，邊吃田螺邊喝酒。
4、拍黃瓜：拍黃瓜是一道家常冷盤，主料是黃瓜，用各種調料拌制而成。清涼爽口，適合夏季食用。
5、豬頭肉：豬頭肉，是豬的頭部的肉。其美味於民間早就聲譽鵲起，據說淮揚菜系中的「扒燒整豬頭」火工最講究、歷史最悠久，是道久負盛名的淮揚名菜。有著豐富的營養價值。
6、小龍蝦：麻辣龍蝦，或稱麻辣小龍蝦，簡稱麻小。主要材料有小龍蝦、紅椒等，輔料有辣椒、花椒、大蒜、八角等。是近十年來夜宵攤、大排檔和賓館小吃的看家菜。
7、涼拌海帶絲：涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣。
8、酸辣藕絲：酸辣藕絲是一道菜品，製作原料有藕帶、紅椒、姜等。
9、松花蛋拌豆腐：松花蛋拌豆腐是一道冷盤，主料有內脂豆腐、皮蛋，輔料有香油、鹽、香菜、紅椒、大蒜、生抽、香醋等。
你覺得最好吃的下酒菜是什麼？
6樓：不朽
怪味胡豆，花生公尺，幹蘿蔔乾，雖然現在已經不喝酒了，以前喝的時候經驗，油炸花生公尺香，蘿蔔乾又辣又帶鹹味剛好把嘴裡的苦味掩蓋，怪味胡豆就是因為別人說這個下酒不錯，我自己也試過反正一般吧，紅泥花生！
7樓：我心已打樣
每個城市街道都有不一樣的街景、不一樣的美食、不一樣的文化習俗，可是沒有你，似乎都一樣！
中國有7種最好吃的下酒菜，你若全吃過，請允許我叫你一聲「大佬」。
第一種：花生公尺又脆又香，而且吃起來方便又耐吃，用筷子夾一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的節奏，花生公尺做法簡單，自己可以在家中做，喝酒時會為中國人提供一些配菜，而中國人最喜歡的菜是花生公尺，人們對此總是有獨特的情感，一邊喝著小酒，一邊吃著花生公尺。
第二種：黃瓜，是這類的拍黃瓜是非常常見的一道菜，但它也是最簡單的一道下酒菜，因為他甚至不需要加熱，直接洗乾淨黃瓜，拍幾下涼拌就可以了，對於這樣的涼拌黃瓜來說，它確實是很多人都非常喜歡的菜，因為它的味道非常清爽，遊記不知道你是否喜歡？
第三種：涼拌折耳根，很多網民都吐槽這種菜，但無論如何，這種食物是四川人的最愛。吃折耳根不僅有益於健康，而且在口感上，只要是你習慣了它的味道，那麼你就會上癮，用四川紅油涼拌的效果是最佳的，在四川當地，這道菜是餐桌上經常出現的下酒菜。
街上有很多滷肉店**豬耳，豬耳朵的味道非常好，非常有嚼勁，並且可以搭配一些菜品進行涼拌，特別美味，所以很多人將其作為下酒菜，吃起來很有感覺。
第五種：肚絲，在許多酒鬼看來，這絕對是最好的下酒菜。吃起來非常有嚼勁，也非常清爽。吃得越多，越美味！
第六：爆炒豬肝，炒豬肝與酒確實是絕配，但豬肝的製作可算是一門學問，要數著秒起鍋。老了不行，太嫩了也不行，又脆又嫩是最好的。
這道菜最適合作為在家中喝酒的好伴侶，一杯熱酒來溫暖胃，然後配上豬肝，非常好吃。
第七種：醬牛肉，醬牛肉應該是經典的下酒菜之一，乙份香醇的牛肉片，如果您有一點嚼勁，吃的更下酒，多吃點辣的話，可以挑一點辣醬，味道也很好，牛肉本來就是一道硬菜，無論怎麼做都很好吃。但是，喝酒時，通常會選擇涼拌牛肉，上面淋著調料，牛肉變得別有一番風味，而且吃起來還有點辣辣的，中國7種最好吃的下酒菜，你若全吃過，請允許我叫你一聲「大佬」。
8樓：擁抱心光
我覺得有以下幾種比如：
1. 油炸花生公尺：這道簡單的小吃通常被認為是經典的下酒菜，適合搭配各種酒。
3. 黃瓜拌豬耳朵：這道清爽的涼拌菜搭配白酒很不錯，豬耳朵的脆皮口感和黃瓜的清新味道相得益彰。
4. 五香牛肉：五香牛肉是一道傳統的中式下酒菜，搭配白酒可以讓人回味無窮。
5. 香腸拼盤：香腸拼盤有很多種選擇，如廣式香腸、臺灣蒜味香腸等，可以搭配各種酒類。
7. 生魚片：日本料理中的生魚片和壽司是常見的下酒菜，適合搭配日本清酒。
這些下酒菜只是眾多選項中的一部分，實際上每個人的口味和喜好都有所不同。建議您根據自己的口味和當晚的酒類來選擇合適的下酒菜。
9樓：生活導師夏小天
1. 烤串：烤羊肉串、烤雞翅、烤雞心等；
2. 炸雞：炸雞翅、炸雞排等；
3. 烤魚：烤鱸魚、烤鰻魚等；
4. 烤肉：烤牛肉、烤羊肉等；
5. 小吃：糖葫蘆、炸醬麵、麻辣燙等。
當然，每個人的口味不同，所以最好吃的下酒菜因人而異。
10樓：清夜歐琪
最大眾化的下酒菜就是五香花生公尺，們到飯店吃飯的時候，估計都不會忘了要一碟五香花生公尺或者酒店免費就贈送了，是很受歡迎的i
11樓：網友
根據不同的地域和文化傳統，下酒菜的種類和口味也會有所不同。以下是一些可能的下酒菜：
中式下酒菜：例如烤串、炸雞翅、糖醋小排、麻辣小龍蝦等。
西式下酒菜：例如芝士拼盤、烤肉串、沙拉、烤蝦等。
日式下酒菜：例如壽司、刺身、烤鰻魚、炸豆腐等。
當然，不同的人喜歡的下酒菜也會不同，重要的是選擇自己喜歡的、適合自己口味的下酒菜。同時，飲酒要適量，不要過度飲酒，保持健康的生活方式。
12樓：許秋汐
花生公尺是必不可少的下酒菜，花生公尺絕對可以稱得上酒的標配，是「酒鬼」們的最愛，桌上只要有酒，就少不了一小碟花生公尺，不論是生的熟的，還是帶殼的不帶殼的，把花生公尺在油鍋中炸制酥脆之後，稍微晾涼，吃起來就非常香甜酥脆，在灑上一些鹽或糖，吃起來就更加爽口了。
13樓：巨集有的家
這個可就是仁者見仁智者見智了，要是我選擇，最好的下酒菜就是海鮮了。
14樓：網友
一、脆皮花生食材：花生半斤、雞蛋乙個、玉公尺澱粉4勺，糖4勺，黑芝麻1勺、鹽半勺。1、花生需要衝洗一下，炸的時候更容易控制火候，不會炸糊掉。
挑出漂浮在水面的空殼花生，撈出來控水。2、花生放入碗中，加入乙個雞蛋，加入大約半勺的鹽，可以去除雞蛋的腥味，抓勻備用。3、拌勻雞蛋液的花生中加入4勺左右的幹澱粉，使勁抓勻，會變得很黏。
4、油溫4成熱，筷子讓裡面慢慢的冒小泡泡，將處理好的花生放入中小火慢炸，注意用鏟子將其散開，不要沾在一起。5、炸好以後撈出控油，炒鍋內5勺水，倒入4勺白糖，小火煮開將糖融化掉。6、炸好的花生倒入鍋中小火慢慢的翻炒，加入1勺黑芝麻，直到水分炒幹，糖全部被吸收到花生上即可關火，放涼以後就可以吃了，非常好吃的一道雞蛋脆皮花生。
二、水果罐頭食材：桃子3個、杏6個、櫻桃適量、冰糖適量。（水果可以更換成適合的品種，做法不變）1、桃子、杏子、櫻桃要選取新鮮的果子，將其中破損的果子挑出來不要，去掉這三種水果的蒂。
2、將杏、桃和櫻桃用鹽水浸泡10分鐘，再用清水沖洗乾淨，桃子去皮去核切塊，杏子去皮後對半切開去殼。3、將準備好的裝罐頭的瓶子清洗乾淨，在熱水中煮一會殺菌消毒，撈出來後晾乾，也可以加入一些白酒，輕輕搖晃瓶子，使瓶子的內壁均勻的粘上白酒，將剩餘的白酒倒掉，瓶子晾乾，白酒也可以起到殺菌消毒的作用。4、煮鍋中加入適量的清水、處理好的桃子、杏子和冰糖，煮開後加入櫻桃，繼續煮3分鐘，趁熱將煮好的罐頭裝入瓶中，蓋上蓋子即可。
待罐頭晾涼後放入冰箱冷藏口感更好。三、老式醃黃瓜食材：黃瓜六根、生抽5勺，老抽1勺，公尺醋1勺，糖4勺，2勺白酒、鹽適量；幹辣椒、姜、蒜、香葉、八角適量。
1、處理黃瓜，將黃瓜切段後劈成四瓣，如果是做這種速成的醬黃瓜，不用去除中間的芯，抓上兩把鹽撒勻，用手抓勻，儘量讓黃瓜都沾滿鹽粒。2、將黃瓜放置在乾燥通風的地方，放置兩個小時以上，讓其部分脫水。如果等不及黃瓜脫水，也可以將黃瓜用重物壓制或用手捏，讓其快速脫水。
你覺得最好吃的下酒菜是什麼？
15樓：菜籃子
一、花生公尺，又脆又香，而且吃起來方便又耐吃，用筷子夾一口一粒，再喝上一口小酒，能很好的控制喝酒的節奏，花生公尺做法簡單，自己可以在家中做，喝酒時會為中 國 人提供一些配菜，而中 國 人最喜歡的菜是花生公尺，乎行春人們對此總是有獨特的情感，一邊喝著小酒，一邊吃著花生公尺。
二、黃瓜，是這類的拍黃瓜是非常常見的一道菜，但它也是最簡單的一道下酒菜，因為他甚至不需要加熱，直接洗乾淨黃瓜，拍幾下涼拌就可以了，對於這樣的涼拌黃瓜來說，它確實是很多人都非常喜歡的菜，因為它的味道非常清爽，遊記不知道你是否喜歡？
三、涼拌折耳根，很多網 民都吐槽這種菜，但無論如何，這種食物是四 川 人的最愛。吃折耳根不僅有帶芹益於健康，而且在口感上，只要是你習慣了它的味道，那麼你就會上癮，用四 川紅油涼拌的效果是最佳的，在四 川當地，這道菜是餐桌上經常出現的下酒菜。
四、涼拌豬耳朵。提到豬耳朵，想必每個人都不陌生，是一種非常受歡迎的美食，也是一種公認的美食，遊記也是其「忠實粉絲」。街上有很多滷肉店**豬耳，豬耳朵的味道歲耐非常好，非常有嚼勁，並且可以搭配一些菜品進行涼拌，特別美味，所以很多人將其作為下酒菜，吃起來很有感覺。
可口的下酒菜，經典下酒菜有哪些
第乙個是酒鬼花生，現在飯店裡有賣現成做好的，超市也有賣真空包裝的，在花生前面加乙個酒鬼，它的用途就可以表現出來了，超市裡賣的我覺得比飯店裡的脆，平時我也特別喜歡用來當零食吃，但是飯店裡賣的我覺得花生味更濃，通常酒鬼花生都是用辣椒炸制的味道都是又香又脆的，選這個菜的人一般都是比較有經驗的喝酒行家！第二...
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