1樓：那就是方向啊
煎雞蛋用翻面嗎？煎雞蛋需要注意些什麼？
一、煎雞蛋用翻面嗎。
當然需要，最好是小火以免煎胡，而且要少撒點鹽，**後等鍋裡有了是溫度放油，等油燒熱後打入雞蛋，雞蛋周邊變色後撒鹽翻面，過會後就好了。在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
二、煎雞蛋需要注意些什麼。
1. 荷包蛋煎乙個就用鍋鏟將蛋剷起放湯鍋中，不宜放入無湯汁的百盛器中，以免壓破；
2.如果荷包蛋多的話，湯鍋底最好墊幾片菜葉，以免粘底；
3.煎蛋時，要根據動作的快度慢，靈活掌握火候，必要時可暫時離火操作 。
坐鍋熱油，動作利索的打入乙個雞蛋，雞蛋清遇熱油，就會迅速凝固。熱鍋冷油炒青菜還可以，但煎雞蛋就必須用熱鍋熱油，而且油還不能太少，因為太少了的話，雞蛋就很容易和鍋底接觸，這樣一接觸，雞蛋和鍋就粘起來了，雞蛋清附著在鍋底的面積也會增大，這樣煎出來的雞蛋就會很薄，影響口感。
煎雞蛋用翻面嗎。
煎蛋時，如果發知現蛋白部分已經變硬，道便加入一點熱水，並蓋上鍋蓋，以文火煎到蛋黃熟為止。這樣可以防止蛋黃焦硬，還可以煎出完美的荷包蛋。
煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。
煎雞蛋時，在平底鍋放足油，油微熱時蛋下鍋，回雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。
煎雞蛋時，在熱油中撒點面答粉，蛋會煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。
2樓：網友
煎雞蛋的時候不用放麵粉。直接把雞蛋開啟放在碗裡。放上鹽，放上花椒麵，用筷子攪一攪。
根據自己的喜好也可以放點蔥花，也可以放點辣椒。然後鍋裡放油，等油燒熱之後，把雞蛋倒進去翻炒一下，出鍋就可以吃了。很簡單的一道美味佳餚。
煎蛋需要乙個乙個煎蛋嗎
3樓：好人來了
煎蛋不需要乙個乙個做舉森煎蛋。雞蛋有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇、蛋白質，營養豐富。
相關資訊。1、雞蛋含豐富的優質蛋白，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶、豬肉、牛肉和大公尺中也是最高的。
每100克雞蛋中含脂肪克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸。
為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。
2、雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克/100克，但蛋黃中的鐵為非血紅素鐵，與卵磷脂。
結合存在，利用率僅為3%。蛋中的磷很豐富，但鈣相對不足，所以，將奶純畝類與雞蛋共同食用可營養互補。雞蛋中維生素a
b也很豐富。
3、煎雞蛋也要儘量少吃，尤其是單面煎蛋。不僅蛋黃一面容易殘留致病菌，貼著答御鍋的一面經煎炸後容易變焦，變焦的雞蛋可能含有致癌物苯並比。而且，經常吃煎蛋容易使油脂攝入過量，誘發高血脂。
和脂肪肝。
單面煎蛋的煎蛋方法
4樓：瘋子瘋
鍋內油熱後，將雞蛋打入，在其處於半凝固狀態時，灑幾滴熱水在蛋的周圍和麵上。這樣煎出來的雞蛋，個勻完整，色澤白亮，口感嫩滑。
另外在油裡面放麵粉可以顯著減少油爆起來的現象。
在其他的，就是文火慢煎，單面蛋，不要急。 或者如果只是想吃流黃蛋（糖心蛋），可以多放油，開大火，先放入蛋，等基本外形出來的時候，點幾滴水，把乙個邊翹起來，蓋到蛋黃上，然後翻面，快速煎蛋。這樣子是速度快，不容易焦，但是犧牲樣子，不過自己吃的話也無所謂了。
ps：建議先不要學單面煎蛋，先從雙面煎蛋開始練習。否則作出來的煎蛋四不像，要麼完全沒熟，要麼就會焦掉了。
怎樣煎蛋？
5樓：死靈司令路西法
煎蛋時需要先在鍋中倒入油加熱，隨後放入雞蛋煎至雞蛋變色等待一分鐘左右即可完成。具體內容如下：
1、在鍋加熱時，將2湯匙豆油倒入鍋中。
2、豆油加熱後，在鍋底均勻散開，以免平底鍋黏住雞蛋。
3、打破雞蛋，確保儘可能靠近平底鍋開啟雞蛋，否則蛋黃會破碎。
4、在雞蛋清開始變白時停止加熱，等到蛋變白，蛋黃上有一層很薄白膜。
5、用鏟子小心翻轉雞蛋，一兩分鐘後，再次小心地將其翻過來即可完成。
注意事項：2、由於鍋內的溫度很高，雞蛋下鍋後如果持續大火，那樣雞蛋很快會焦了，所以要改小火。
3、煎雞蛋用不粘鍋型別的平底鍋，那樣就不會被粘住。
6樓：格調
煎鍋燒熱，放入油，開小火，磕入雞蛋，待雞蛋凝固後，加入清水，然後撒鹽蓋鍋蓋燜一會，水分收幹，煎至兩面微黃即可。
準備用料：雞蛋2枚、菜籽油1小勺、鹽1/2小勺、清水1大勺步驟一：準備2枚雞蛋；
步驟二：煎鍋燒熱，放入油，開小火，磕入雞蛋；
步驟三：待雞蛋凝固後，加入清水；
步驟四：撒鹽；
步驟五：蓋鍋蓋燜一會，水分收幹，煎至微黃；
步驟六：翻面也煎至微黃；
步驟七：成品。
注意事項：1、加水煎雞蛋，可使雞蛋嫩滑，蛋黃不夾生。
2、煎至微黃的雙黃雞蛋，顏色很誘人，當作早餐，營養而且美味哦！
7樓：咕咕雞麼麼
1準備雞蛋，把雞蛋打在乙個碗裡絞勻，使蛋青蛋黃充分混合，拿筷子挾不起來就行了。
2要有乙個平底鍋(鍋底平一點也行)，如果你怕燙傷的話就先放油，把鍋拿起來轉轉，讓油很均勻，多一點沒關係。不過最好是加熱以後，覺得有點烤手的時候放油，那樣比較好吃。
3油熱的時候，烤手的標準。把雞蛋倒進去，自然會起泡的，不要急著去翻動它，用鏟子把中間的雞蛋液向周圍淋。等到有小一半的雞蛋凝固後，用鏟子將其產起迅速翻0面，要快。
一會呢就好了，金黃色的。
注意，火不要太大，會燒焦的。
還有可以直接打乙個雞蛋進去，但只適用平底鍋，多多練習，很簡單的哦，我6歲就會了。
8樓：小廚神美食
老師，我有苦瓜，我想吃煎蛋…
照樣子寫詞語照樣子寫詞語乙個乙個
一塊一塊 一簇一簇 一層一層 一窩一窩 一堆 一堆 一年一年 一眨一眨 乙個乙個 一堆一堆 一對一對 一下一下 一次一次 一動一動 一粒一粒 一顆一顆 一條一條 一朵一朵。一片一片 一絲一絲 一張一張 一步一步 一包一包 一盒一盒 一枚一枚 一疊一疊 一頭一頭 乙隻乙隻 一抖一抖 一天一天 一跳一跳...
日語發音中什麼意思，日語發音中乙個乙個什麼意思
聽到的是 i ku，i ku 吧？行 行 就是 走吧，走吧 的意思。日語裡經常聽到.乙個.這樣發音的詞 是什麼意思呢 是乙個的意思 另乙個可能的發音是 是好孩子的意思 iku 高潮的意思 是乙個的意思 另乙個可能的發音是 是好孩子的意思 呃.你說的那個是 iku 高潮的意思 黑話 行 i kou如果...
跆拳道一定要道帶考嗎跆拳道一定要乙個乙個道帶考嗎？
不可以調機，只能乙個道乙個道考。帶子顏色代表的含義 1 白帶 白帶代表純潔，練習者沒有任何跆拳道知識和基礎，一切從零開始。2 白黃帶 練習者經過一段時間的訓練，已經了解跆拳道的基本知識並學會一些基本技術，開始由白帶向黃帶過渡。3 黃帶 黃帶是大地的顏色，就象植物在泥土中生根發芽一樣，在此階段要打好基...