1樓：乙安寒謬江
胡蘿蔔素餃子：胡蘿蔔，雞蛋，木耳，附料：蔥花~~胡蘿蔔打絲切末，鍋裡燒點油把胡蘿蔔炒一下，因為胡蘿蔔含豐富的胡蘿蔔素(就是va原),用油炒最容易被人體吸收，木耳剁碎，雞蛋炒出抓碎。
混和蔥花一起加點蠔油(這個知道吧),鹽，味精調口，加點油(如果炒胡蘿蔔時加的合適就不需要了)
胡蘿蔔牛肉水餃(我在學校食堂賣餃子的時候，這個餡的很火):胡蘿蔔，牛肉餡，豬肉餡，蔥花。兩種肉餡混合打勻，胡蘿蔔同上的做法~肉餡做法：
乙個雞蛋(一般做肉餡，加個雞蛋，效果都不錯~~呵呵~個人意見~你隨意),攪勻，加點蠔油，老抽，味極鮮，鹽，味精，攪勻，最後加油，這個時候把加工好後的胡蘿蔔放進~~加蔥花~攪勻開包吧~
韭菜雞蛋更簡單了：就是多加點蝦皮或者海公尺(就是樓上說的那種小蝦乾，我們煙臺人管它叫海公尺)素餡的一般不要加肉~~
2樓：任藝球同學
豬肉白菜餡：豬肉末200克、胡蘿蔔100克、白菜350克、油7克、蒜7克、生抽3克、雞精2克、鹽3克、蠔油6克、姜5克、料酒9克、蔥8克。茴香豬肉餡：
豬肉500克、茴香500克、大蔥1根、姜1小塊、鹽2茶勺、十三香2茶勺、香油2湯勺。
2、茴香豬肉餡：豬肉餡500克、茴香500克、大蔥1根、姜1小塊、鹽2茶勺、十三香2茶勺、香油2湯勺。
3、白菜蝦仁餡：白菜1棵、蝦仁300克、肉餡800克、大蔥2根、鹽2勺、耗油1勺、味精1勺、醬油適量、植物油2勺。4、素餡餃子：
幹木耳1把、幹香菇1把、雞蛋4個、蝦皮1小把、胡蘿蔔1根、餃子皮適量、鹽1勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蠔油1勺、香油1小勺。5、西葫蘆雞蛋餡：西葫蘆1個、胡蘿蔔1個、木耳適量、雞蛋3個、餃子皮適量、食鹽適量、醬油適量、味極鮮適量、味精少許、香油適量、橄欖油適量。
6、青椒韭菜餡：青椒200克、韭菜200克、豬肉250克、食鹽1茶匙、油1茶匙、生抽1茶匙、雞蛋1個、辣椒粉5克、芝麻油5克。7、豬肉韭菜餡：
豬肉300克、韭菜150克、食鹽1茶匙、蔥30克、辣椒粉10克、芝麻油5克。8、茄子餡：紫色長茄子500克、溫水200克、麵粉400克、火腿250克、香蔥2棵、鹽適量、蠔油1勺。
9、韭菜餡：韭菜400克、雞蛋5個、火腿腸1根、油適量、鹽適量、五香粉適量。
希望我的能夠對您有所幫助[嘻嘻]提問。ok
嗯吶[吃鯨]
請問餃子餡應該怎麼調製都放什麼佐料
石材大百科 1 取剁細的豬肉 或豬絞肉餡 先加少量水和醬油攪拌，注意水不要加多了，以肉 水 5 1左右為好，如果餃子中要加海鮮，也可以用海鮮的湯代替水，如 蝦湯 蜆子湯等。2 然後加入蔥花 薑末 花椒粉和海鮮進行攪拌 因為煮熟的餃子要蘸蒜醬吃，所以不必加酸蓉 不加海鮮也行。注意豬肉要順著一個方向使勁...
餃子餡放哪些配料比較好吃，餃子餡裡都放些什麼調料好吃？
餃子餡的搭配方法有很多，比如，白菜豬肉，韭菜豬肉，素餃子等等，只要可以吃就可以搭配，不過我還是比較喜歡吃韭菜豬肉餡的。做法也很簡單，材料 五花肉兩斤，韭菜一斤，鹽適量，老薑兩片，雞蛋兩個，芝麻油適量。製作方法 買回一塊六層肥的五花肉，用火燒皮，去掉去掉表皮的豬毛。在水龍頭流水處，用刀刮表面的灰塵，將...
餃子餡怎麼做最好吃，怎樣做的餃子餡好吃
三鮮餃子餡如何調製 原料 鮮蝦仁200克，水發海參100克，冬筍150克，豬前夾肉200克，薑片10克，蔥節20克，薑末20克，蔥末50克，雞蛋清1個，精鹽10克，胡椒粉3克，料酒30克，味精10克，雞精10克，白糖10克，香油25克，高湯350克。制法 1.蝦仁洗淨剁成泥，加精鹽 雞蛋清攪勻 水發...