1樓：小文育兒堂
隨著現在生活水平的提高，人們飲食觀念的轉變，近年來農家菜越來越受到大眾的歡迎！因為農家菜的烹飪手法一般都不會太複雜，主要講究是自然 健康有營養，食材天然！我最喜歡吃的是辣爆麻鴨和梅乾菜烤仔排還有香筍拌牛臉，下面就給大家分享一下它們的做法。
原料：淨麻鴨1只（約500克），姜。蔥。辣椒幹各10克。
調味品：八角。茯苓。鹽各5克，麥牙糖100克，公尺酒50克，芝麻油。信州土生抽。老陳醋各30克，雞精4克，白胡椒粉3克，食用油30克。
1.麻鴨切重25克的塊，下鍋小火幹炒3分鐘，倒進芝麻油小火炒3分鐘，再入公尺酒。土生抽小火炒3分鐘，加老陳醋。
麥牙糖和800克冷水小火煸炒1分鐘後用鹽。雞精。白胡椒粉調料，取下裝進陶罐中。
2.鍋入食用油，燒至七成熱時入姜。蔥。辣椒幹。八角。茯苓小火炒3分鐘，起鍋倒進陶罐上內，用小火煨15-20分鐘，取下襬盤就可以。
原料：豬肋排（中間）500克，黴乾菜30克，蔥末。大蒜各5克，青。尖椒圈各2克。
調味品：味達美生抽。老抽王各20克，耗油。老冰糖各5克，東古醬油10克，酸菜魚火鍋100克，食用油1kg（約耗30克）。
1.將豬肋排切長段，隨後放進紅滷汁中，滷至九完善撈出，再放入燒至六成熱的鍋中中炸制一會兒，撈出。
2.鍋留底油燒開，煸小香蔥末。大蒜，烹入味達美。
耗油。老抽王。老冰糖。
東古醬油，加鮮湯煮沸，放入豬排骨和泡好的黴乾菜燒造5分鐘，取下後放進微波爐中烘烤4分鐘，擺盤撒青。尖椒圈就可以。
紅滷汁（原料4kg量）：
紅曲公尺500克，八角13克，麻椒15克，八角茴香。良姜。公尺酒。味達美各20克，蔥。姜各30克，水蓋過原料燒開就可以。
主要材料：牛臉。醃幹筍。
輔材：蔥姜。常見香辛料。胡椒粉。
調味品：鹽。純糧酒。鹽。雞精。白砂糖。辣椒油。醋。芝麻。花椒粉。
1.把牛臉治淨，入加上蔥姜。純糧酒的水鍋裡汆一水後，撈出放到壓力鍋裡，加常見香辛料。鹽。蔥姜和胡椒粉，壓熟後撈出放涼。
2.另把醃幹筍泡漲，入開水鍋汆水後，撈出切條，再放進加有少量油的炒菜鍋炒出香味備用。
3.出菜時把牛臉切割成片狀，納盆加炒過的筍絲。鹽。雞精。白砂糖。辣椒油。醋。芝麻。花椒粉和蔥段翻拌，擺盤即成。
2樓：創作者
個人非常喜歡吃魚香肉絲，家裡面做出這道菜是非常美味的，也是很下飯的，是個人特別喜歡吃的一道菜。
3樓：樂樂在此呢
個人非常喜歡吃鍋包肉，這道菜是非常好吃的，製作的方法比較簡單，製作出來是非常美味的。
4樓：阿斯達歲的說
我最喜歡吃黃牛肉末煸乾菜，這道菜真的很好吃，而且做的時候也非常的簡單，營養也豐富。
農家菜中，你最喜歡的菜是哪一道？為什麼喜歡？
5樓：鑫仔談科普
在農家樂中，經常有正宗的美食和一些傳統的農家菜。最喜歡的是黃牛肉末煸悄羨消乾菜和蒜香木耳，它們是美味的食物。黃牛肉末煸乾菜很好吃，準備這道菜時，你需要事先把乾菜浸泡一下。
拿乙個鍋，把幹黃瓜和茄子浸泡在冷水裡。大約乙個小時後，就可以泡發了。然後清洗並擰乾，與豇豆一起將其切成小塊。
一塊黃色的牛肉不需要很大，但最好取嫩腰肉或沒有筋的肉。
把黃牛肉切成薄片，然後切成絲，然後切成丁，最後切成肉末。把碎牛肉放在碗裡，加入一些胡椒粉，一點鹽和一點熟油，然後抓勻。可以根據口味用幹蘿蔔代替白竹筍。
根據個人的口味，更喜歡幹蘿蔔，因為它很脆。然而，白竹筍也很有特色。一般來說，白竹筍、泡椒、小公尺椒和大蒜處理得很好，然後準備一小撮老薑調味。
鍋中燒適量油，加入薑末，炒至金黃，再加入牛肉末一起炒。
牛肉末炒好後，倒入醃辣椒、小公尺椒、蒜蓉、蔥炒香。最後倒入幹蔬菜，炒至蔬菜水分消失並輕微燒焦，然後加入調味料和蔥花。翻炒幾次。
另乙個是蒜香木耳，清潔木耳時，建議你用勺子舀一勺麵粉，然後混合在一起。這可以去除真菌上殘留的灰塵並吸收一些雜質。如果你不喜歡韭菜花，你可以用你最喜歡的配菜來代替它，比如蒜薹等。
一旦主要原料準備好，你就可以開始加工原料了。把大蒜打扁，切碎備用。取幾朵韭菜花作裝飾，洗淨後切成小塊備用。
將適量的油倒入鍋中。當油溫公升高時，倒入木耳並炒熟。炒一會，倒入蒜蓉和韭菜花，然後加入調味料。
翻炒兩次，倒入水澱粉，勾上一層薄薄的糊狀物，然後加入一匙熟油。翻炒兩次派拍，從鍋裡出來。
6樓：巨集盛巨集盛
我最喜歡的一道菜就是小雞燉鬥好蘑菇。因為我覺得小雞燉蘑菇的口感是空衫鉛非常不錯的，而且非常的鮮嫩，肉質也非常的鮮美。塌鬥。
7樓：阿斯達歲的說
在農家菜中，我最喜歡的是白菜燉粉條；因為白菜和豬肉都是自己家裡的，原生原味，營養價值高。
農村的宴席裡，你最喜歡吃哪道菜？
8樓：嚶嚶看動漫
我最喜歡當然是扣碗了，扣碗是華北地區鄉村婚宴上常用的菜，受大家喜愛水平也十分的高！主則弊家席面怎麼樣全取決於扣碗給的菜餚怎樣！普遍的有小酥肉，蓮夾，黑椒雞塊，燜子，水豆腐這些許多。
蒸熟的扣碗，一定要再加上細心泡製的酸湯才夠勁，實際上在特色美食家中來看，酸湯比扣碗更為吸引人，很多人全是對著那口酸湯去的。
堅信許多好朋友見到豬肘子就禁不住逐漸淌口水了吧？豬肘子是一些鄉村婚宴的下酒菜之一！一般在農村只需上豬肘子的情況下，大夥兒都是會先飲上一杯酒，隨後大夥兒就逐漸分豬肘子！
豬肘子外面一層的贅肉香而不膩，入口就化，裡面的豬瘦肉也是許多小朋友們的最喜歡。配搭豬肘子上的一般會出現乙份荷葉饃，夾肉吃最好不過了！豬肘子是很磨鍊廚師水準的一道菜，因此假如豬肘子吃的很整潔，就表明廚師水準能夠！
腐乳肉也是孫明族鄉村酒席上必不可少的一道菜，在你們那邊，管腐乳肉稱為「大皮肉」！因而，在我小的時候出來吃婚宴的情況下，一直說去吃「大皮肉」！不清楚你們那邊是否有這類觀點呢？
很有可能許多好朋友會覺得腐乳肉那麼肥，吃下去不油膩嗎？實際上，在農村的婚宴上，腐乳肉吃起來一點也不膩，反過來的吃起來還很香，相比其他肉吃起來更可口，並且老少咸宜！你愛不愛吃呢？
無論是完婚槐啟或是家中小孩做夠月酒，八寶飯是從不會缺陣的一道菜，雖然不是什麼雞鴨魚肉，但八寶飯卻有很多代表的寓意，幹桂圓代表闔家團圓，大棗代表百年好合！
相對性於其他菜餚，小朋友們最愛的或是就是這道八寶飯了，八寶飯裡面一般都是有藍莓幹，因此吃起來除開甜甜的味兒，也有一絲絲的怪味，這也是小朋友們最愛的味兒，一上菜就被搶而光！
在農村婚宴上一定會發生的重點菜便是詳細的雞和魚。特色美食家中季覺得魚沒什麼技術性含量，大部分全是煮熟以後，隨後澆上汁液就可以了。可是雞就很考慮廚師的水平了！
鄉村婚宴上的雞，一般都燉得特別爛，口味淡的並且又無失有一番滋味，大部分一上菜，大夥兒你一木筷，我一木筷，迅速就變為雞骨架了，這還不停，老母雞湯也會被大夥兒相食而盡，由此可見味兒不一般！
你最喜歡吃的一道菜是什麼，你最喜歡的一道菜是什麼？
我有一道拿手菜，就是紅燒 排骨 觀眾不要不耐煩哦，最後乙個排骨，下次我教大家做別的，再給我一次機會啦 原料 排骨，姜，蔥，香料 八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香葉 椒 少許 鹽，味精，白糖，料酒，醬油 老抽 做法 將排骨宰成4厘公尺的段放入沸水中除去血水撈起洗淨待用。薑切片，蔥洗淨去頭拴成一結...
我最喜歡吃的一道菜 作文，我最喜歡吃的一道菜 作文600字
我喜歡吃的菜可多了，有糖醋排骨 桂江魚 紫菜蛋花湯 豆腐釀等等。但你如果問我最喜歡吃的菜是什麼，我一定會毫不猶豫的回答 土豆絲 土豆絲是最普通最家常的一道菜，但卻是我最愛吃的一道菜。圓圓胖胖的土豆被廚師們 雕刻 成身材勻稱，苗條的土豆絲，橫七豎八的懶懶的簇擁在盤中，黃澄澄的，十分誘人。每當有這道菜，...
你最喜歡吃的家常菜是什麼，你最喜歡吃的家常菜有哪些？
我最喜歡的家常菜是紅燒茄子，這是魯菜的一種家常菜，這道菜口味香甜，蒜味十足，茄子軟糯適口，搭配公尺飯非常不錯。我最喜歡吃的一道家常菜就是尖椒幹豆腐了，我覺得這道菜非常的下飯，而且幹豆腐的口感非常的爽滑，吃的時候再配上一瓣大蒜，味道就更好了。我最喜歡吃的家常菜是肉沫炒菜花。我非常喜歡吃菜花，加上肉沫一...