1樓：匿名使用者
除了浸泡後用鑷子和清水慢慢挑洗外別無他法。 如果沒有仔細清潔過的燕窩，無論燕盞、燕條、燕網、燕角、燕碎等等都是有燕毛的，可能還有蛋殼、甲蟲等雜質。買這種有毛的燕窩，就像買回鑽石要自己切割，消費者實在會花錢買罪受。
燕窩清洗費時費力，除了耐心手工挑選外別無他法，生手一天一盞也挑不了，熟手一天也只能挑三四盞。請看依冰在bbs上的親身感受：「這幾個週末，我和老伴幾乎都要花上小半天的時間來清洗燕窩。
雖然是官燕盞，可還是有很多小細毛，偶爾乙個還有海藻和沙土。即使用針挑，也是很累眼睛的。」 紹興e網論壇的網友說：
燕窩吃下來，一直裡面都一些小的毛毛夾在裡面，弄也弄不出的。剛吃的時候倒還好，沒怎麼在意。現在是儘量閉著眼睛，吞下去都很難哦(即使吃了也有種想吐出來的感覺)」網友回覆一籌莫展，有人「像吃魚一樣吃燕窩，滑溜溜嚥進去的是純淨的燕窩，隔離住了想蒙換過關的東西，就好像吃魚吐魚刺一樣，一頓下來，手掌上全是毛絲。
甚至有人「懶人的辦法，把毛吃下去。」而且浸這種燕窩的水要反覆倒掉，但是水中有燕窩養份溶於其中，倒掉實在可惜，就像泡好西洋參把參湯倒掉只吃參片一樣。所以買雜質多毛的燕窩實在得不償失。
有些商販用藥水清洗，用棒一攪，燕毛立即浮上水面，但這樣的燕窩更加沒人敢吃。最好的辦法就是買國際品牌的優質清潔燕窩。巢工廠在印尼以自然環保理念營造數十家燕屋，擁有洗燕師數百名，一名熟練的洗燕師一天可以用清水和鑷子挑7-8盞燕窩。
巢工廠印尼燕窩除洞白燕、帶毛白燕外，其餘均為優質清潔燕窩。 浸。
浸發是指用涼水或溫開水浸發燕窩。不同種類的燕窩有不同的浸法時間，從三至二十四小時不等。品質越好的燕窩，浸發後的體積越大。
純正天然的燕窩浸發後肯定會有極少細毛，只需用鉗子拔走和用水洗淨便可。
浸燉過程。1. 首先燕窩用清水浸發，冬天用溫開水浸發，切記水的分量需蓋過燕窩，可使燕窩能充分浸透和吸收水分。
2. 用手撕開燕角，並用夾子把燕窩上的小毛挑掉，去除雜質。
3. 燕窩富含水溶性蛋白質，如浸發的水質清澈，不必將水倒掉，待用。
4. 待燉盅外的水沸騰後，將浸發好的燕窩放入燉盅內，不同的燕窩燉制時間不同(請參考下表)。等燕窩燉至晶瑩通透並且有一股清香蛋白味時，一盅完美的燕窩表示已經完成。
2樓：匿名使用者
清水浸，然後把毛、髒東西挑出來，這東西伺候起來是麻煩得很。
雪燕很多雜物，怎麼洗
3樓：暖神格格
step1:把雪燕放進水中泡發，水一定要多一點，一大碗因為雪燕的發頭是60倍的。
step2:中途換水三次，清洗雪燕攜帶的一些樹皮。
step3:泡發6-8個小時後就可以開煲了，先把紅棗和雪燕放進煲裡，水適量，煲20分鐘後放冰糖，冰糖融化就可以起鍋了！十分簡單，味道極美。
血燕怎麼煮？
4樓：匿名使用者
先提醒一下，做以下各款燕窩，都得先將其放入清水中浸泡，等鬆軟膨脹後再分條清洗，撈起，用清水洗淨、瀝乾，最後用文火隔水慢燉約1小時。
木瓜燕窩。推薦理由：木瓜特有的木瓜酵素成分，除了可分解蛋白質、糖類外、脂肪，有一定的**效果，與燕窩搭配，不但清涼滋潤，還可美顏養肌。
主料：燕窩。
配料：木瓜。
製作方法：木瓜洗淨去皮切成直徑約3cm的小丁後，再把切好的木瓜丁放入燉盅加入適量冰糖水和開水，煮上5分鐘。最後將煮好的木瓜均勻撒在燉好的燕窩上。
紅棗百合燕窩。
紅棗、百合再配上燕窩對於夏季因肺陰虛引起的燥熱咳嗽等症有一定的輔助療效，另外還能清心安神，有益於睡眠。
主料：燕窩。
配料：紅棗、百合。
製作方法：將紅棗放如燉盅，加入適量冰糖燉煮約10分鐘，放入百合瓣。最後將燉好的紅棗百合倒入燉好的燕窩裡即可。
蟲草燕窩。蟲草性甘、溫平、無毒，適用於**肺氣虛和肺腎兩虛、肺結核等所致的咯血或痰中帶血、咳嗽。氣短、盜汗等，對腎虛陽萎、腰膝痠疼等亦有良好的療效。
與燕窩搭配，具有滋補虛損，養精益氣，止咳化痰的功效，也是老年體弱者的滋補聖品。
主料：燕窩。
配料：蟲草，高湯、枸杞。
製作方法：將準備好的高湯煮開，放入蟲草浸泡5分鐘。再把枸杞加入雞湯裡，煮約3分鐘後加入少許鹽、味精調味。最後將調好的蟲草高湯倒入燉好的燕窩裡即可。
5樓：匿名使用者
將紅棗，百合一起放入燉盅內，加入開水和冰糖，隔水燉1
小時，再加入1-2盞燉好的巢工廠特等白燕再燉5分鐘即可享用。
6樓：匿名使用者
最好是清蒸。
如果買來是一整塊的請先在請水裡清洗。
然後放容器中加少量水在蒸籠蒸15到20分鐘挑去雜質。
然後加入適量水 加入蜂蜜 雪蓮等中藥一起蒸20到30分鐘。
血燕怎麼吃？
7樓：網友
幹燕窩每次3~5克，即食燕窩每次20~30克左右，早上空腹或晚上臨睡前空腹吃最好。可以做冰糖燉血燕，具體做法如下：
準備材料：幹血燕一盞，冰糖適量。
1、把燕盞放入碗中，加入純淨水，水要完全沒過燕窩。
2、浸泡4～5小時，體積膨脹，可以看到泡發的佷好了。
3、挑毛沖洗除去雜質。
4、把燕窩放入燉盅，加入純淨水，水量要高過燕窩一指節。
5、隔水小火慢燉40分鐘。起鍋前10分鐘放入一點冰糖一起燉下。
6、最後燉好倒入碗裡，就可以吃了。
8樓：酸菜的王先生
加入紅糖、枸杞、紅棗一起煮著吃。
一、工具/材料。
雪燕3克、紅糖10克、紅棗2個、枸杞5粒。
二、方法/步驟。
1、用水泡發血燕。
2、準備其他材料。
3、準備開水。
4、放入雪燕、紅糖、紅棗、枸杞。
5、煮15分鐘。
6、盛出裝碗即可食用。
9樓：木藝世家
首先，血燕窩的吃法和白燕窩是一樣的，只要具備隔水燉煮的條件，之後加冰糖或者和牛奶調味，也可以和一些適時水果進行燉煮，吃燕窩講究清淡滋補，每週2—7次，每次2—5克，可依據具體情況自行調整。另外，血燕窩有特有馨香，但沒有濃烈氣味。如果有 異 味，那就要小心了，另外，純血燕窩經過充分浸泡後(1小時左右)，重量會增加6-8倍左右。
經過加膠處理的血燕窩，由於食用膠基本不吸水，所以發頭較小；經過漂色或者染色處理的燕窩，由於破壞了構成血燕盞物質的天然活性，也會嚴重影響血燕盞的發頭。"發頭"是按重量計算的，血燕窩在浸透後，在重量上與幹身時的比值，倍數越大，即"發頭"越好，業內認為"發頭"在8倍左右，即為純度較高的血燕窩，所以，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，譬如國內的知名老牌福臨門燕窩，其發頭往往可以達到7倍以上。
染色血燕的鑑別方法
小夥 該燕窩鑑別方法全國首創 燕窩及其製品的真假鑑別方法研究 這一科技專案課題組近一兩年多次從送檢的一些所謂 血燕 黃燕 等染色燕窩中檢出高濃度的亞硝酸鹽，而該研究結果也是該課題組全國首次發現的，據此成果，各地檢驗檢疫和海關銷燬 退運了多批 血燕 據介紹，方法確定採用分光光度法 液相色譜串聯質譜與分...
血旺怎麼煮才嫩，怎樣煮血旺才嫩
菜市場買的當天的鮮鴨血 500克放入加有3克的水和2克的小蘇打的鍋中，開大火燒直水要開時，就把火調到最小，大約煮i5分鐘左右到就煮好了。把煮好的血旺切刀成片，備用。鍋中下油燒至四成熱，下入美蒜末各5克 泡椒末5克 酸菜碎100克炒香，下入水100克，下入鴨血，加雞精 味精各5克，胡椒粉1克 料酒10...
燕拼音怎麼拼，「燕」字怎麼拼音
燕 y n y n 中國周代諸侯國名，在今河北省北部和遼寧省南部 趙。山。京.y n 鳥類的一科，候鳥，常在人家屋內或屋簷下用泥做巢居住，捕食昆蟲，燕 字怎麼拼音 燕燕 y n 燕子 燕 y n 燕山燕 中國古國名 燕 中國古國名 古國名，有多國為此名 1 周代以薊為都的北燕 2 在今河南省延津東北...