1樓:也堵展堵扔繳扔
在家中做燕鮁魚不腥連骨頭都能吃具體製作詳細講解菜品教程
2樓:自娛自樂說今宵
可以做糖醋
來茄汁鮁魚罐頭。具體做法
源如下,首先準備材bai料:
du鮁魚:4條、糖zhi:4茶勺、
dao醋:4茶勺、料酒:1茶勺、十三香:
1/2茶勺、八角:1個、生抽:1茶勺、番茄醬:
3茶勺、辣醬:1茶勺、蔥:1段、姜:
4片、香葉:2片、花椒粒:6粒、鹽:
1茶勺、雞精:1/2茶勺、紅辣椒:1個。
1、鮁魚去頭,去內臟,然後用清水清洗乾淨,再放到一旁瀝乾水分備用。
2、薑用清水清洗乾淨,然後切成薑片備用,蔥用清水清洗乾淨,然後切成蔥段備用,辣椒用清水清洗乾淨備用。
3、把鮁魚放到高壓鍋中,然後放入所有配料,再倒入適量的清水,水量要沒過鮁魚。
4、蓋上高壓鍋的蓋子,上汽後煮25分鐘,然後關火後再燜5分鐘。燜好的鮁魚,湯已經收沒了。
5、用乙個乾淨無水無油的容器,把做好的鮁魚盛出即可享用。
鮁魚居上層,游速快、喜活食,其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富,適合做糖醋茄汁鮁魚罐頭的做法,刺都燜酥了,味道也超好。
3樓:白晝明媚
做成復紅燒鮁魚
好吃,具體做法如下:制
需要提前準備好的
bai材料包括:du蔥段 15克、zhi蒜片 5克、鮁魚 270克、姜 7克。dao
1、鮁魚切塊。
2、鍋中放油,倒入蔥段,蒜片,薑片,乾辣椒,八角,大火爆香。
3、倒入鮁魚,翻炒兩分鐘。
4、加入老抽,生抽,料酒,翻炒均勻。
5、加入水,鹽,白砂糖,雞粉,大火收汁。
6、盛出,撒蔥花,完成。
注意事項:燒的時候放入料酒,這樣可以去除魚的腥味,這樣口感更好。
4樓:匿名使用者
燕鮁魚bai
的方法有兩種:炸
du,燉。
一、炸的,做法:zhi
1、將魚dao收拾乾淨,去除魚專頭,將魚一劈兩半;散上蒜片、屬薑片、料酒、鹽、十三香;
2、放入盆裡醃製,入味20分鐘即可;
3、鍋裡燒開油,加入味好的魚,炸熟即可。
注意:炸的時候用中火,不要炸糊了;趁熱吃才好吃,涼了就不好吃咯二、燉的方法也很簡單
1.魚收拾乾淨,切段(整條的好看,切段的方便吃,我是現實主義者,方便吃第一,切段)
2.準備好蔥薑蒜(燉魚中的大蒜很好吃,所以我放的比較多)3.用油把魚炸熟,炸魚的時候不要翻的過勤,容易翻碎。
4.多餘的油倒出,留少許,放醬油、陳醋、白糖入味,加湯燒開,放蔥薑蒜,燉。
5.盛出,放些香菜,吃魚必備香菜,味道清香
燕鮁魚怎麼做簡單還好吃?
5樓:夢裡依稀望水鄉
1將鮁魚清理乾淨,刮乾淨後切成魚段。
2倒入適量料酒、鹽、老抽醃漬一會。
3蔥切段,薑切片,八角乙個。
4下鍋前把鮁魚塊在麵粉裡打個滾。
5將鍋燒熱倒油,燒至七成熱時放入鮁魚,兩面煎至金黃。
6依次倒入料酒、老抽、陳醋、蔥、薑片、八角,再加一小勺糖。
7倒入開水沒過魚身,加少許鹽,大火燒開轉小火燉15分鐘。
8加入蒜末,轉小火再燉10分鐘,至湯汁將濃稠即可出鍋。
6樓:匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種:炸,燉。
一、炸的,做法:
1、將魚收拾乾淨,去除魚頭,將魚一劈兩半;散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香;
2、放入盆裡醃製,入味20分鐘即可; 3、鍋裡燒開油,加入味好的魚,炸熟即可。 注意:炸的時候用中火,不要炸糊了;趁熱吃才好吃,涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨,切段(整條的好看,切段的方便吃,我是現實主義者,方便吃第一,切段)
2.準備好蔥薑蒜(燉魚中的大蒜很好吃,所以我放的比較多)
3.用油把魚炸熟,炸魚的時候不要翻的過勤,容易翻碎。 4.
多餘的油倒出,留少許,放醬油、陳醋、白糖入味,加湯燒開,放蔥薑蒜,燉。 5.盛出,放些香菜,吃魚必備香菜,味道清香
7樓:匿名使用者
這種魚比較腥,但魚刺少,個人認為最好的做法就是把魚用鹽醃製十五分鐘,平底鍋燒熱,在鍋底部用生薑撐一撐,防止粘鍋!倒入適量的食用油,把魚煎的兩面金黃,在放入蔥薑片蒜片,量要大,出香味後,噴入料酒或白酒,白醋,味精,糖。把魚反面,讓其兩面都入味兒,湯沒了就出鍋!
放少許香菜,一盤香煎鮁魚做好了!我最愛吃這個魚!尤其我媽媽做的!
8樓:匿名使用者
**上的根本就不是燕鮁魚,而是鮐鮁魚。這個都沒搞明白,那是鮐鮁魚的做法!!
燕鮁魚怎麼做好吃?
9樓:哆啦a夢的百寶箱
鮁魚燉豆,放一點點醬,俗話說「千燉魚萬燉豆」,一定要多燉煮一會,等到魚和豆都軟綿綿的,喜歡甜口再加一點番茄醬,就更好了。
10樓:暮夏淺眠
鮁魚丸子
準備食材如下:鮁魚750克,豆油適量,雞精1茶匙,蔥1段,姜1塊,料酒1湯匙,香菜1根,五香粉1湯匙,白糖適量。
往鍋裡擠丸子時,火一定要關的很小,待丸子全下鍋後再放**,一是為了丸子一塊熟,二是防止丸子破碎。丸子開鍋後加點香菜末、鹽、味精即可!
11樓:匿名使用者
燒燕鮁魚好吃,做法如下:
準備材料:燕鮁魚,辣椒,蒜瓣,花椒粉,醋,醬油。
步驟:鮁魚洗淨吸乾水分;
切成段;
撒上鹽和幹麵粉;
鍋中放油和砂糖;
糖變色後放入魚段;
蓋上鍋蓋約3分鐘;
開蓋翻面;
加入辣椒,蒜瓣,花椒粉,醋,醬油等調料;
.燒乾;
出鍋完成。
12樓:鴿子小盆友
紅燒鮁魚好吃。具體做法:蔥切段,蒜切片,乾辣椒,花椒適量。
將鮁魚洗淨、切塊,瀝乾水分備用。鍋中做油,放入鮁魚,用中火把鮁魚煎的兩面金黃。依次放入蔥、蒜、乾辣椒、花椒、醬油,翻炒2分鐘,放入雞精、白糖、鹽,大火收汁,裝盤即可。
13樓:半盒夏
1.將鮁魚洗淨後切成7mm厚的片,用廚房紙將魚擦乾水份;
2.加入薑片,倒入適量料酒和生抽抓勻入味;
3.煎鍋放油燒熱,下入魚片中小火煎至一面金黃翻面,雙面都煎好後出鍋食用。
14樓:匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種:炸,燉。
一、炸的,做法:
1、將魚收拾乾淨,去除魚頭,將魚一劈兩半;散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香;
2、放入盆裡醃製,入味20分鐘即可;
3、鍋裡燒開油,加入味好的魚,炸熟即可。
注意:炸的時候用中火,不要炸糊了;趁熱吃才好吃,涼了就不好吃咯二、燉的方法也很簡單
1.魚收拾乾淨,切段(整條的好看,切段的方便吃,我是現實主義者,方便吃第一,切段)
2.準備好蔥薑蒜(燉魚中的大蒜很好吃,所以我放的比較多)3.用油把魚炸熟,炸魚的時候不要翻的過勤,容易翻碎。
4.多餘的油倒出,留少許,放醬油、陳醋、白糖入味,加湯燒開,放蔥薑蒜,燉。
5.盛出,放些香菜,吃魚必備香菜,味道清香
新鮮燕鮁魚怎麼做好吃
15樓:匿名使用者
食材用料
新鮮燕鮁魚1條
蔥,姜,蒜,香菜適量
小公尺椒,長青椒適量
乾辣椒適量
料酒,生抽,老抽適量
香醋,蠔油適量
糖,鹽,雞精適量
家常燕鮁魚的做法
1.新鮮燕鮁魚洗淨
2.洗淨的燕鮁魚,去頭尾切成段。
3.準備好配料。
4.鍋中倒入適量調和油,放入魚塊和生薑小火煎製。
5.一面煎製完翻面,再放入蒜片和大蔥白切片,烹入適量的料酒繼續煎製。
6.放入適量的生抽,老抽,小公尺椒,常青椒,乾辣椒,倒入清水蓋上鍋蓋中小火煮製,煮沸後,加入適量的海天蠔油,香醋,適量的糖,鹽,再蓋上鍋蓋,悶個三分鐘左右。加入適量的雞精就可以出鍋了。
7.裝盤撒入香菜點綴下。美味的燕鮁魚段就做好了,開動吧。
用手機看這道菜做法小貼士
鮁魚的做法,燉燕鮁魚怎麼做好吃,燉燕鮁魚的家常做法
16樓:匿名使用者
燕鮁魚的方法有兩種:炸,燉。
一、炸的,做法:
1、將魚收拾乾淨,去除魚頭,將魚一劈兩半;散上蒜片、薑片、料酒、鹽、十三香;
2、放入盆裡醃製,入味20分鐘即可; 3、鍋裡燒開油,加入味好的魚,炸熟即可。 注意:炸的時候用中火,不要炸糊了;趁熱吃才好吃,涼了就不好吃咯
二、燉的方法也很簡單 1.魚收拾乾淨,切段(整條的好看,切段的方便吃,我是現實主義者,方便吃第一,切段)
2.準備好蔥薑蒜(燉魚中的大蒜很好吃,所以我放的比較多)
3.用油把魚炸熟,炸魚的時候不要翻的過勤,容易翻碎。 4.
多餘的油倒出,留少許,放醬油、陳醋、白糖入味,加湯燒開,放蔥薑蒜,燉。 5.盛出,放些香菜,吃魚必備香菜,味道清香
鮁魚怎麼做好吃,燕鮁魚怎麼做好吃
材料鮁魚3條,西紅柿3個,肥肉,蔥,姜,醬油,鹽 做法1.鮁魚三條 2.魚洗淨去內臟,還有三個西紅柿,這個是做茄汁的主要材料。3.鍋裡放油,把鮁魚放裡面煎黃。細心的讀者會看見鍋邊有一塊肥肉,對的,我特意用來炸油的,做魚放點豬油很香的。4.鮁魚翻面煎,裡面放點蔥薑片炒香。5.魚盛出來,鍋裡少添點油,把...
鮁魚乾怎麼做好吃,幹鮁魚怎麼做好吃
五三四年 材料 鮁魚500克 番茄汁 幹辣椒幾個 青尖椒一個 佐料 海鮮醬油 花椒 料酒 醋 蔥 姜 蒜 白糖 做法 1 把魚斜刀切成段 2 把所有的材料備好 3 油到入馬勺燒熱先放入薑片,然後放入鮁魚,這樣不易沾鍋 把鮁魚煎黃,立刻倒入醋把魚烹起來,然後依次放入少許料酒 蔥薑蒜 倒入少許海鮮醬油 ...
白菜蒸鹹鮁魚怎麼做,清蒸鹹鮁魚怎麼做好吃
1.準備 bai好主材。2.鮁魚洗淨。du 3.白菜zhi改刀dao 裝盤。4.鮁魚切段碼到白菜上面。5.撒少許幹辣內椒碎 味精,滴適量容 色拉油 色拉油不要放太多,因為鹹鮁魚本身就有很多油脂的 6.涼水裝鍋,水開後再蒸15分鐘。7.蒸好後,撒些香蔥碎點綴下。8.可以開動啦。這機器貼是怎麼搞的?怎麼...