1樓：萬芷飛揚
1.準備
bai好主材。
2.鮁魚洗淨。du
3.白菜zhi改刀dao
裝盤。4.鮁魚切段碼到白菜上面。
5.撒少許幹辣內椒碎、味精，滴適量容
色拉油（色拉油不要放太多，因為鹹鮁魚本身就有很多油脂的）。
6.涼水裝鍋，水開後再蒸15分鐘。
7.蒸好後，撒些香蔥碎點綴下。
8.可以開動啦。
2樓：匿名使用者
這機器貼是怎麼搞的？怎麼全是鮁魚
清蒸鹹鮁魚怎麼做好吃
3樓：姬覓晴
好吃的清蒸鹹鮁魚做法如下：
準備材料：鹹鮁魚、蘿蔔、花椒、鹽、大料、蔥、熟版油、姜。
一、把切塊的鹹鮁權魚放到清水裡浸泡，這樣鹹鮁魚裡的鹽分就會被泡出來，魚肉也會更鬆軟，好吃。
二、如果肉質變白了，則說明泡的時間長了，這樣的鮁魚嚼勁就不太好了。
三、把蘿蔔洗淨切條。
四、接下來找乙個合適的容器，一層鹹鮁魚一層蘿蔔條。
五、再來一層鹹鮁魚，然後放適量的鹽。
六、大料掰開，和花椒一起均勻地撒在鮁魚上。
七、在鮁魚上面再鋪一層蘿蔔條，然後把蔥絲和姜放在蘿蔔條上。
八、再舀2勺熟油澆到蘿蔔條和蔥絲薑絲上。
九、蒸鍋裡放入適量的清水，鹹鮁魚蘿蔔條就放在蒸籠上，大火燒開開始計時，10分鐘後，轉中火10分鐘，再轉小火5分鐘，全程25分鐘就可以了。
十、拿出來以後用筷子將鮁魚和蘿蔔條翻拌均勻，就可以品嚐了。
4樓：咿婷
鹹鮁魚蒸蘿蔔的做法
1.鮁魚洗淨切塊，蘿蔔切片，五花肉切片。蔥切段，薑切回片備用。
2.取一碗將底部答抹油，擺上一層蘿蔔片墊底，放上鮁魚塊，擺上蔥段，薑片，花椒，大料，碼上五花肉片。
3重複擺一遍，最後倒入少許料酒，鹽適量(可不加，因魚是鹹的)淋花生油，上鍋蒸，開鍋15鐘即可
5樓：匿名使用者
清蒸鹹鮁魚
bai的家du常做法.
1.鹹鮁魚吃的zhi時候先dao用水泡乙個小時，這樣吃專不屬會覺得太鹹
2.將鹹鮁魚清洗乾淨，切成塊，放入盤中
3.尖椒切成圈，大蔥切末，生薑切片
4.在盤子底部鋪上薑片
5.撒上切好的蔥花，淋上花生油和一勺料酒
6.在撒上幹花椒粒
7.鋪上尖椒圈
8.上鍋蒸，蒸製20分鐘左右，待鹹魚蒸透
9.蒸好的鹹魚把盤子裡的水倒掉即可
10.味道很好！口感超棒！
6樓：匿名使用者
這東西有點腥，你可以把鮁魚洗淨，在魚身上斜劃幾刀，裡面夾上薑片，摸點鹽。蒸20分鐘後拿出來澆上老湯。我們酒店都是這樣蒸的鱸魚。老湯是熬的老母雞湯。
7樓：天平射手的火花
1.食材：鹹臺鮁魚、蔥、姜。
2.鹹魚洗淨，切成段，裝入碗裡。
3.蔥、姜放在魚身上。
4.放入適量的油。
5.放入蒸鍋裡。
6.蒸二十分鐘即可。
7.蒸好的魚出鍋上桌即可食用。
鹹鮁魚的製作方法
8樓：最愛寂寞的刺蝟
主料：鮁魚；
輔料：姜、蔥、蒜、午餐肉、泡椒；
調料：鹽、味精、雞精、白糖、花椒。
做法：1、鮁魚洗淨，在魚身兩邊各開幾個十字花刀，用料酒、姜、蔥、花椒醃漬。
2、蔥切成4厘公尺的長段，午餐肉、姜、蒜切成0．5厘公尺大小的丁。
3、鮁魚下熱鍋炸一下，鍋中留少許油，放入姜、蒜、午餐肉丁、泡椒炒香，加入少許鮮湯，再放入鮁魚，燒至鮁魚熟即成。
實鮮鮁魚做湯很好吃（問的是鹹鮁魚，當沒看見好了，只是想起的鮁魚湯很美味）
鹹鮁魚1 鮁魚肉洗淨，斜刀切片，用胡椒粉、味精醃漬10分鐘左右，已經是鹹的就不用放鹽了，裹上一層麵粉。
打個雞蛋攪勻
鍋內放入花生油燒熱，魚片沾勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，空幹油，裝盤
2如果不是很鹹的話可以像2樓說的一樣包水餃，同學的媽媽包過，很美味，自己太懶沒弄過
3紅燒（最好不要太鹹）將鮁魚清理乾淨切成魚段；
將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
魚段放入油中,煎成黃色即可，一次不要放太多，分批
將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油（上個色就行，不然會太鹹）
水倒入鍋中，將魚浸透
蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
4如果實在很鹹，蒸了當鹹魚幹過飯吃
9樓：秘境似畫
鹹鮁魚的做法
1.麵粉和鹽混合均勻，加入水，揉成光滑麵糰，扣上盆餳發30分鐘以上
2.豬肉剁成肉末
3.鮁魚清洗乾淨，去內臟去頭不要，一手把住魚身，一手持刀，從頭部這邊開始橫刀沿著魚骨片出上下兩片魚身，再斜刀將魚肉和魚皮分離
4.將淨魚肉用刀先剁碎，然後邊加入薑汁邊剁，直至細膩均勻
5.再將肉末一起加入，同樣是邊加入薑汁邊將魚肉和豬肉混合剁制均勻
6.待混合均勻後轉入盆中，調入胡椒粉，鹽，味精，繼續加入薑汁（薑汁不夠，可以加水），邊加邊攪拌，直至肉餡兒呈細膩稀軟的糊糊狀，最後倒入油（炒菜油），拌勻後覆蓋保鮮膜醃製30分鐘
7.韭菜擇洗乾淨，切碎，加入肉餡兒中拌勻
8.餳好的麵糰揉成長條，分切若干個小劑子，擀成餃子皮，包入餡料，捏緊收口
9.鍋中大火燒開足量的水，水開後，下入餃子，用炒勺順鍋邊攪動推動餃子轉起來，以防粘鍋，蓋上鍋蓋，大火煮至沸，添一小碗冷水，繼續蓋蓋兒煮，共添三次冷水，開啟鍋蓋，見表皮鼓起有彈性即可關火出鍋
鹹鮁魚怎麼做好吃
10樓：春天花花校長
其實鮮鮁魚做湯很好吃（問的是鹹鮁魚，當沒看見好了，只是想起的專鮁魚湯很美屬味）
鹹鮁魚1 鮁魚肉洗淨，斜刀切片，用胡椒粉、味精醃漬10分鐘左右，已經是鹹的就不用放鹽了，裹上一層麵粉。
打個雞蛋攪勻
鍋內放入花生油燒熱，魚片沾勻雞蛋糊放鍋內，煎至兩面呈金黃色，空幹油，裝盤
2如果不是很鹹的話可以像2樓說的一樣包水餃，同學的媽媽包過，很美味，自己太懶沒弄過
3紅燒（最好不要太鹹）將鮁魚清理乾淨切成魚段；
將鍋燒熱，倒入油(多倒些油)燒至七成熱；
魚段放入油中,煎成黃色即可，一次不要放太多，分批
將煎好的魚段全部放入鍋中，倒入料酒，再倒入醋、糖，慢慢的翻勻；
然後將蔥段、蒜塊，還有薑絲、紅辣椒放入鍋中，再放少許醬油（上個色就行，不然會太鹹）
水倒入鍋中，將魚浸透
蓋鍋燒至水快乾的時候，放入雞精即可起鍋。
4如果實在很鹹，蒸了當鹹魚幹過飯吃
11樓：匿名使用者
切成塊，兩面用油煎一下。或者裝盤，上面淋點油，上鍋蒸。
12樓：紫菡紫意軒
泡一下別那麼鹹了裹上雞蛋糊油炸就好吃，紅燒了也好吃
13樓：匿名使用者
用菜刀背兒把魚拍爛，把魚刺挑乾淨，弄餡兒，把它當成肉餡兒去加調料，再放點兒韭菜提味，包餃子吃，挺好吃的。
14樓：念洛莊琇芳
燒或蒸，先用冷水泡三小時再紅燒，加蒜瓣辣椒醬油燒，
蒸時加黃酒薑片蔥段
鹹鮁魚幹怎麼做好吃?
15樓：小小蔥素偶
跟餅bai子一起燴著吃不錯，先用
du蔥薑爆鍋，然
zhi後將處dao理好的魚幹與切回好的餅子一起入鍋答，放入味精等佐料，再澆上澱粉即可；或將餅子切丁與魚乾切丁後一起入鍋加入佐料炒，味精最好等快出鍋的時候再撒上去，這道菜叫粒粒香。
16樓：傻δ苽
用料：去bai皮西紅柿du300克，鮁魚1條（約
zhi750克），蔥段、薑片、花椒油、dao料酒、鹽、味精內、高湯、胡容椒粉、香油各適量。
做法：1.西紅柿切滾刀塊，鮁魚去內臟，鰓洗淨，斜刀切厚塊。
2.滑勺內加花椒油120克燒熱，將鮁魚塊逐一放入，兩面煎硬，加入蔥薑，烹入料酒，隨加高湯750克急火燒開，慢火熬燉。
3.另起勺加花椒油燒熱，加蔥花一烹，即加入西紅柿煸炒至軟，倒入鮁魚中一起燉10分鐘，至湯濃白魚熟，再加入味精、鹽、胡椒粉調味，揀去蔥、姜，盛入酒精鍋中，撒香菜末、淋香油，邊加熱邊食用。
特色要點：1.鮁魚鮮嫩，湯汁香濃，柿香味濃，半湯半菜，鹹鮮中略帶酸味。
鮁魚在西紅柿酸香味中更顯鮮美。 西紅柿營養豐富，每100克鮮果中含水分94克、蛋白質0.6－1.
2克、碳水化合物2.5－3.8克，以及維生素 c、胡蘿蔔素、礦物鹽、有機酸等微量元素。
中醫學認為，西紅柿性平，味酸甘，具有止渴生津、健胃消食、清熱解毒等功效。
2.西紅柿另起勺略炒，待鮁魚燉好時加入，可去其酸味。
鮁魚幹怎麼做，鹹幹鮁魚的做法
鮁魚2塊。2 將鮁魚切成小塊，放入盆中，加鹽 料酒 蔥 姜醃20分鐘。3 鍋中油燒熱，放入鮁魚炸至兩面金黃。4 蔥切段，薑切片，八角乙個。5 鍋中另放油，放蔥段 姜 八角翻炒。6 倒入料汁 醬油 醋 糖 蠔油 加水調成 放入鮁魚。7 加水，大火燒開，轉小火悶10分鐘，湯汁剩不多加適量鹽盛出裝盤即可。...
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南韓辣白菜做的鹹 加點醋與糖 攪拌均勻就ok 南韓辣白菜的做法詳細步驟 1.白菜葉洗淨，用手撕成小塊 手撕比刀切的要好吃哦 2.胡蘿蔔去皮切斜象眼片 也可以用食品加工切花形狀 放入容器中，放一層，撒一層鹽，放滿後，上置重物，停放過夜 3.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗淨，控乾 4.將白菜 胡蘿蔔 蘋...
燕鮁魚怎麼做好吃燕鮁魚怎麼做簡單還好吃？
在家中做燕鮁魚不腥連骨頭都能吃具體製作詳細講解菜品教程 可以做糖醋 來茄汁鮁魚罐頭。具體做法 源如下，首先準備材bai料 du鮁魚 4條 糖zhi 4茶勺 dao醋 4茶勺 料酒 1茶勺 十三香 1 2茶勺 八角 1個 生抽 1茶勺 番茄醬 3茶勺 辣醬 1茶勺 蔥 1段 姜 4片 香葉 2片 花椒...