1樓：匿名使用者
主料：豬蹄720g
輔料：鹹肉 適量、生薑 適量
具體步驟：
1、豬蹄切小塊。
2、切小塊的豬蹄洗淨備用。
3、鹹肉切小塊備用。
4、豬蹄冷水下鍋，加少許生薑片，焯水。
5、待雜碎漂浮出來以後，撈掉雜碎。
6、撈掉雜碎後，加入少許料酒繼續煮開。
7、將切片的鹹肉加入豬蹄中。
8、用大火煮開。
9、煮開後的豬蹄湯倒入電鍋中，繼續煮1個小時。
10、待湯汁收的差不多，豬腳煮透後即可食用。
2樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答哦，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
準備材料豬手：乙隻花椒鹽：適量白酒：
少量菜譜特色：這是一道美味可口的上海菜，鹹蹄膀香濃爽滑，美味極了。製作步驟1、豬手去骨用溫水洗淨瀝乾。
2、粗鹽和花椒小水炒香待涼。3、把炒香的花椒鹽均勻擦滿豬手,再塗擦少量白酒。4、放入冰箱一晚,最好在豬手上面壓重,可以壓出水分,肉質更入味。
5、第二天拿出吊起,吹風口中一至二天。6、豬手加水加薑片。7、小火燜一小時半即可,取出切厚片,再放入黑木耳青菜。
希望我的回答對您有所幫助哦！
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3樓：與非與笑
原料：豬蹄2只
輔料：洋蔥1只、百里香2支
調料：白蘭地半匙、黑胡椒半匙、粗鹽1匙、香葉1片、水10ml
步驟：1.操作台清理乾淨，豬手洗淨，擦乾水分，置於台上
2.把干邑抹在豬手上，仔細按摩，每個地方一定要沾到酒液
3.鹽和胡椒混合（胡椒按照自己的口味就行了），均勻的撒在豬手的表面，手掌用力摁，盡量讓鹽粒貼在豬手的表面。把豬手掛在通風陰涼處3至6天。
適宜的溫度在3到8度，有的地方現在晚上的溫度已經在零下，晚上應該收入冰箱冷藏，不要覆蓋保鮮膜
4.看到豬手的表皮變硬，就可以烹製了。找個大鍋，放入豬手，洋蔥一切兩半，百里香和月桂葉捆成束，放在鍋裡，加入水，水量以淹沒豬手為準
5.水燒開後，立即關火，浸泡6小時。浸泡可以使豬手表皮柔軟，烘烤時更容易酥脆，並且不起泡和不容易脆裂
6.烤箱預熱180度，豬手置於中層，上下火，160度火前後兩面各烤30分鐘。這時豬手約6成熟，然後烤箱調溫180度，繼續烤2小時左右，中間每40分鐘調一次面盡量麵麵俱烤。
最後用刀尖試探，可以輕鬆的破皮而入就可以了
4樓：匿名使用者
自己喝了，
給狗狗從新做
豬蹄怎麼做成鹹豬蹄
5樓：匿名使用者
德國鹹豬手做法：
原料：豬手（豬肘）半個約800克。調料：
香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。做法：把所有調料混合抹在豬手表面，按摩一會。
把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裡醃製24小時。取出醃製好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾乾。烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。
去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可。
拓展資料：
功效：豬蹄和豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠。明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和**組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止**過早褶皺，延緩**的衰老過程。
豬蹄對於經常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克膠缺血性腦患者有一定輔助療效。也適用於大手術後及重病恢復期間的老人食用。有助於青少年生長發育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度。
傳統醫學認為，豬蹄有壯腰補膝和通乳之功，可用於腎虛所致的腰膝痠軟和產婦產後缺少乳汁之症。而且多吃豬蹄對於女性具有**作用。
禁忌人群一般人群均可食用，適宜血虛者、年老體弱者、產後缺奶者、腰腳軟弱無力者、癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
適宜人群患有肝炎、膽囊炎、膽結石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發熱和一切熱證、實證期間不宜多食；胃腸消化功能減弱的老年人、兒童每次不可食之過多。
6樓：生活萬花筒
豬蹄想做成鹹豬蹄的話，就非常容易啊，把鹹鹽放多了就可以了，佐料放得濃一些就可以
7樓：燕子生活助手
回答您好，很高興為您作答哦，請您稍等片刻哦！
您好，根據您的問題描述，我給您提供了以下內容哦！
準備材料豬手：乙隻花椒鹽：適量白酒：
少量菜譜特色：這是一道美味可口的上海菜，鹹蹄膀香濃爽滑，美味極了。製作步驟1、豬手去骨用溫水洗淨瀝乾。
2、粗鹽和花椒小水炒香待涼。3、把炒香的花椒鹽均勻擦滿豬手,再塗擦少量白酒。4、放入冰箱一晚,最好在豬手上面壓重,可以壓出水分,肉質更入味。
5、第二天拿出吊起,吹風口中一至二天。6、豬手加水加薑片。7、小火燜一小時半即可,取出切厚片,再放入黑木耳青菜。
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8樓：小安的仰望
你首先買回來之後用鹽醃製一段時間，然後放在太陽底下曬乾了之後就可以了呀，這個最簡單的一種操作方法。
9樓：橘子果醬
真要做成鹹豬蹄的話，首先要有菸絲，菸紙一定的時間去分開就可以了。
10樓：糜籟
安卓如果想要做成鹹豬蹄的話，我覺得你是需要用醬料去擼，在組織的過程中呢，你多放一點點的鹽，可能他就會變得閒了
11樓：教育心理師
你可以直接給他加入一些鹽，然後給他滷製了，就是非常不錯的了。
12樓：庚飛蘭
豬蹄在煮的過程中加入一定數量的鹽，就會做成鹹豬蹄的。
13樓：施虹雨
不提怎麼坐車那種鹹豬蹄做著先注定的吧主要是我們要拿言怎樣煮熟來。
14樓：
豬蹄怎麼做成鹹高型？這豬蹄子的方法很多很多的，你可以一一去查一下網上的知識，才能知道
鹹豬蹄怎麼做好吃 鹹豬蹄的美味食譜
15樓：繁華有一夢
鹹豬蹄好吃嗎
首先，看上去外表非常乾淨，沒有任何豬毛等異物。吃到嘴裡，感覺有筋，貌似是前蹄筋多。有些鹹味，吃到嘴裡，感覺皮質有勁，沒有多少油膩的感覺。
鹹豬蹄怎麼做好吃
1、本次選擇用鹹排骨和冬瓜一起燉湯，燉煮2.小時左右。成品的樣子如圖，沒有放鹽，湯頭味道比較醇厚，香滑可口。
2、撈出2塊，看一下每塊排骨的顏色還是比較紅的，醃製品特有的顏色。
3、直接吃一口，肥瘦相間，味道適中，並不是特別鹹，略有甜口，比較適合南方口味，醃製品的醇香不是特別重口，也可能是燉湯的燒法，總之還是比較適合清淡口味的。
請問鹹豬爪(鹹豬蹄或者鹹豬手)怎麼製作醃製多少天
16樓：匿名使用者
原料豬手（豬肘）半個約800克。
調料香葉、百里香碎、西芹末、蒜片、洋蔥絲、鹽、胡椒粉、白蘭地。
做法1.把所有調料混合抹在豬手表面，按摩一會。
2.把按摩後的豬手放入保鮮合，置冰箱裡醃製24小時。
3.取出醃製好的豬手，留下香葉、蒜片、洋蔥絲，把豬手用清水沖洗一下，入蒸籠大火蒸30分鐘取出濾乾。
4.烤箱180度預熱，烤盤鋪錫紙，錫紙上鋪上留下的香葉、蒜片、洋蔥絲，然後把蒸好的豬手放在上面，包上錫紙，中層上下火50分鐘。
5.去掉遮蓋的錫紙，繼續烤10分鐘即可。
鹹豬蹄的家常做法大全怎麼做好吃**
17樓：匿名使用者
燜鹹豬蹄的做法
1.豬蹄洗淨，抹上精鹽醃12小時，取出沖淨；
2.蔥頭、胡蘿蔔洗淨切成片；
3.將豬蹄、蔥頭、胡蘿蔔、胡椒、香葉放入湯鍋內；
4.加入適量清水煮沸，用小火將豬蹄燜至熟軟（不要把皮煮爛）；
5.將整隻豬蹄裝盤，澆上原汁即可食用。
鹹香豬蹄怎麼做如何做好吃
18樓：命中註定的
鹹香豬蹄
材料豬蹄(豬腳) 花椒 八角 桂皮 乾辣椒 姜 料酒 鹽做法1:豬蹄去毛刮皮洗淨瀝乾水份 用鹽和花椒均勻塗抹全身醃製3-5小時 清水洗淨入開水裡燙10分鐘撈出洗去浮沫
2:豬蹄放入砂鍋加水沒過豬蹄 大火燒開 放料酒 姜 八角 桂皮 乾辣椒改小火煮90分鐘關火燜20分鐘即可
烤豬蹄怎麼做，錫紙烤豬蹄怎麼做
剛烤出來的豬蹄，小伙抱著就開始啃。主料豬蹄 2個輔料鹽適量 白糖適量姜適量 蔥適量料酒適量 老抽適量 生抽適量 辣椒粉適量 孜然粉適量 白芝麻適量 蜂蜜適量 山楂片適量 老湯適量 八角乙個 香葉1片 步驟1.將豬蹄洗淨後，從中間切開 可以請店家幫忙 浸泡半天，經常換水，將血水泡出。2.將豬蹄放入涼水...
豬蹄怎麼做好吃，豬蹄怎麼做才好吃
黃豆燜豬蹄 這一道菜最簡單，豬蹄往電飯鍋裡一扔，加點黃豆燜一鍋噴噴香的黃豆豬蹄，醬香濃郁，軟爛入味，又香又解饞，全家人都愛吃。食材 豬蹄2個 黃豆小半碗 大蔥1段 姜1小塊 黃記煌香辣汁1，豬蹄洗淨剁成塊狀，大蔥切段，薑切片。2，豬蹄冷水下鍋焯水，水開後再煮5分鐘，撈起來清洗乾淨。3，把豬蹄，黃豆放...
豬蹄筋怎麼做最好吃紅燒豬蹄豬蹄的做法
1.豬蹄來 請賣肉師傅幫忙剁成自小塊，用清水浸泡乙個小時，中間換水一次2.將豬蹄加涼水煮，煮開後五分鐘關火 3.豬蹄撈出放溫水裡洗淨，將豬毛夾乾淨，控乾水分4.準備輔料，將蔥 姜 蒜切成如下圖 5.炒鍋裡放適量油，油六成熱時下入豬蹄翻炒6.炒到豬皮變色在鍋邊淋入白酒去腥，放蔥薑蒜 八角 香葉 乾紅辣...