1樓：crm097蝶
酸辣脆藕。材料：
藕一根、老乾媽豆豉辣椒醬或油辣子一勺、陳醋兩勺、生抽一勺、糖一小勺、鹽三分之一小勺。蔥花適量、乾紅辣椒三個、花椒半勺。
製作過程：1. 藕去皮洗淨切片，泡到涼水裡備用，水裡滴點白醋。蒜末，薑絲，青紅辣椒絲，蔥花，乾辣椒段，花椒備用。
2. 把藕從泡的水裡撈出來，鍋裡燒開水，下藕片煮兩分鐘，撈出過兩遍涼水，瀝乾水分備用。
3. 熱鍋涼油，煸香薑蒜乾辣椒和花椒。
4. 放入藕片翻炒幾下。
5. 加入一勺老乾媽豆豉辣醬。
6. 一勺生抽，兩勺陳醋。
7. 一小勺白糖，三分之一小勺鹽，翻炒均勻。
8. 放入青紅辣椒翻炒幾下。
9. 放入蔥花略炒出鍋。
2樓：小管家美食
蓮藕不光燉湯好喝而且炒起來也非常的好吃，但是一定要用白蓮藕炒，因為白蓮藕是脆的，適合炒菜，紅蓮藕適合燉湯。
3樓：慧瑩養生情報
這個季節，蓮藕的味道還是非常不錯的，不論是涼拌，燉湯還是油炸都非常美味。中醫認為，蓮藕煮熟之後，有養胃、益氣補虛的功效，是食補佳品。 不過，蓮藕身上有一件很寶貴的東西，很多人不認識，直接把它扔掉了，這個東西就是藕節。
中醫認為藕節可以止血。
4樓：三亞旅拍小丹
這樣做的蓮藕真心還吃。
5樓：雙龍美食美味人生
蓮藕這麼做女神會不會愛上我。
6樓：美食青風
蓮藕在家可以這樣做。
7樓：網友
蓮藕這樣做，超級好吃。
蓮藕怎麼做好吃
8樓：生活類答題小能手
蓮藕做法：熗拌蓮藕。
1、首先準備一下食材，洗淨的蓮藕一節，削淨外皮，先切成5厘公尺長的段，再切成均勻的厚片，再改刀切成條，放入盤中備用。在盤中加入適量清水，把蓮藕浸泡一下，清水的量要漫過蓮藕。
紅椒一片，先去籽，再切成長條，青椒一段，去籽後也切成長條和蓮菜放在一起用來配色。準備乙個小盆，抓入一小把花椒，一把乾辣椒備用。
2、接著，把浸泡好的蓮菜焯一下水，鍋內倒入適量的清水，加入白醋5克，水開以後倒入浸泡好的蓮菜和青紅椒，開中火焯水1分鐘左右，蓮藕斷生後倒出，用涼開水沖洗降溫控水備用，涼水沖洗能使蓮藕口感更脆。
3、把控乾水分的蓮菜倒入盆中，加入食鹽2克、味精1克、白糖適量提一下鮮味，白醋5克突出酸爽的口感不斷顛盆拌勻。
4、接著，準備香料，鍋內燒油，油熱以後，加入紅油5克，紅油能使菜品紅潤發亮，起鍋翻勻，倒入準備好的花椒和乾辣椒翻炒出香辣味，注意油溫不要太高，以免辣椒炒糊。
5、把調好的香料倒入蓮藕中，顛盆拌勻，化開調料，給蓮藕充分入味後即可裝盤。
蓮藕怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
1、乾鍋藕片。
準備一些上好的臘肉洗淨，在高壓鍋內蒸20分鐘左右，然後取出，把蔥薑蒜等調味品切碎。開始準備藕片，把新鮮的蓮藕洗淨，然後去皮，切成片後倒入鍋中焯一遍，然後撈出控乾，放入適量的澱粉，只需保證所有的藕片粘上澱粉即可。鍋裡放入適量的油，把準備好的藕片下鍋油炸，直到藕片金黃酥脆。
把準備好的臘肉同樣切片，準備一些豆瓣醬放入油鍋翻炒，翻炒5分鐘左右，然後再將藕片放入一起翻炒，再把臘肉片倒入鍋中，這時就可以出鍋，最後可以放入香菜或蔥花。
2、涼拌藕片。
首先準備新鮮的蓮藕切片，順帶把蒜、辣椒成碎段，把香菜切碎留著後邊使用。鍋裡倒水燒開把切好的蓮藕焯一下。然後再用涼水過一遍，最後拿到一邊等待控乾。
待藕片控乾後放入盤中，根據個人口味放入適量的鹽和雞精並調和均勻，然後把之前準備好的蒜末倒入。鍋裡放入適量的油，待油燒開後把之前準備好的小辣椒放入，將小辣椒炒至油香味即可，然後把鍋中的油和辣椒一起倒在盤中，最後再放上香油和香菜即可。
蓮藕不能和動物肝臟一起吃。
動物肝臟是動物進行新陳代謝和過濾功能的器官，主要是蛋白質和鐵鋅等微量元素以及少量的維生素等營養物質。一般來說，動物肝臟中含量最高的當屬鐵這種微量元素，一般以血紅素鐵的形式廣泛存在，人體對這種物質的消化和吸收率極高，能夠有效地預防缺鐵性貧血的發生。動物肝臟中還有另一種非常重要的營養物質，那就是維生素a,這種物質一般只能在動物肝臟中找到，這種物質最重要的作用之一是保護眼睛。
但是，如果和蓮藕同食，蓮藕中的纖維蛋白會阻礙人體對鐵的吸收。
蓮藕怎麼做好吃
10樓：匿名使用者
做葷素都可以的。
涼拌蓮藕：材料：蓮藕一節、泡椒4個、玉公尺油適量、白公尺醋適量、白糖適量、鹽適量、青海椒4個。
做法：1、蓮藕刨皮洗淨，切成3公釐厚的薄片，青海椒切碎；
2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；
3、加入適量白公尺醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；
4、取淨鍋燒熱，加入適量玉公尺油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片裡攪拌均勻，擺盤。
11樓：顓孫恨陽
香煎藕餅。用料。
材料：（7個量）；3分肥7分瘦的豬絞肉200克；蓮藕200克；生薑5克；香蔥5克；調味料；鹽1/4小匙；生抽1小匙；老抽1/4小匙；黑胡椒粉1/4小匙；雞蛋清1/3個；玉公尺澱粉15克。
做法。所需食材將薑切小片，蔥切段，放入3大匙清水浸泡10分鐘，並用手抓捏出汁，製成香蔥水。將絞肉放置在大盆內，一邊攪一邊加入香蔥水。
慢的讓肉把水吃進去再加）加入1/3顆雞蛋清，加入後用雙手不停的底部鏟起，直至肉吸收了蛋汁，放置備用。將蓮藕豎切成片，再切成絲。剁成顆粒狀（顆粒如黃豆大小）將蓮藕顆粒倒入絞肉中。
用雙手抓勻。再加入鹽、生抽、老抽、黑胡椒粉用雙手抓勻，最後加入玉公尺澱粉。保持用乙隻手順時針方向攪拌至到絞肉起膠。
先將肉整形成球形，再用雙手按扁成餅形備用。鍋子燒熱，放入涼油，放入肉餅用小火煎製。直至肉餅可以用鍋鏟輕鬆的移動時，再翻面繼續用小火煎製。
最後兩面都煎至褐黃色即可出鍋。
蓮藕怎麼做好吃？
12樓：ray聊教育
雞頭公尺的最佳吃法是炒製，具體的做法如下：
主料：雞頭公尺200克、蓮藕半節。
輔料：花生油2勺、白糖1小勺、鹽1勺、芹菜1小把、紅椒1個。
1、蓮藕去皮，切丁，雞頭公尺提前解凍，紅椒切丁，芹菜洗淨切段。
2、熱油鍋，放入蓮藕，雞頭公尺翻炒。
3、加少許的水。
4、加入紅椒和芹菜翻炒。
5、加入白糖炒勻。
6、加鹽調味，炒勻出鍋即可。
13樓：匿名使用者
涼 拌 蓮 藕。
材料：蓮藕一節、泡椒4個、玉公尺油適量、白公尺醋適量、白糖適量、鹽適量、指天椒4個。
做法：1、蓮藕刨皮洗淨，切成3公釐厚的薄片，指天椒切碎；
2、藕片開水下鍋煮半分鐘，撈起；
3、加入適量白公尺醋、鹽、白糖拌勻，加入泡椒拌勻；
4、取淨鍋燒熱，加入適量玉公尺油燒熱，把熱油澆在辣椒上面滋一下；
5、倒入藕片裡攪拌均勻，擺盤。
香辣藕片。材料：蓮藕乙個、花生油20克、辣椒麵適量、花椒麵適量、芝麻適量、鹽適量、糖適量、蘑菇精適量、姜適量。
做法：1、把蓮藕切薄片用涼水清洗並浸泡；
2、水中放少許鹽，把藕片放入鍋中，水剛剛開就關火，及時把藕片撈出放入涼水；
3、把辣椒麵，花椒麵，芝麻放入碗中；
4、把姜在油中爆香；
5、將姜撈出澆入準備好的辣椒麵花椒麵中，然後在辣椒油中放生抽，糖，醋，蘑菇精；
6、把藕片從涼水中撈出，澆入調好的碗汁，拌勻裝盤即可。
怎麼做蓮藕更好吃，蓮藕怎麼做好吃
蓮藕燉排骨湯，味道鮮美，較好吃，蓮藕排骨湯的做法如下 食材 豬排骨500克 蓮藕100克 乾紅棗10個 蔥2根 姜5克 鹽6克 黃酒10毫公升 醋10毫公升 雞精4克。1 將排骨用清水多洗幾次直至將血水洗淨，瀝乾水份後放入盤子中，加入鹽 黃酒和醋，充分拌勻後醃製10分鐘以上。2 乾紅棗提前放入碗中，...
蓮藕怎麼做好吃，拌蓮藕怎麼做好吃
1.橫斷成8公釐厚的片 不宜超過10公釐 兩片 中間夾肉餡，裹一點點麵粉，油炸 即著名的 藕餅，老少咸宜 2.切成薄片，炒 方法和炒土豆絲一樣操作 但是炒藕片是甜酸 糖醋口味的為好，一道家常菜，也很好吃。3.外面市面上還有一種桂花糖藕，也不錯 涼拌加糖好吃，先把蓮藕做熟然後放糖拌著吃 蓮藕不光燉湯好...
如何讓蓮藕更好吃，怎麼做蓮藕更好吃
用料藕500克 調料食鹽1 3茶匙 醋1湯匙 姜1塊 蒜3瓣 生抽1湯匙 辣椒油2湯匙白糖1湯匙 小蔥1棵 香菜1棵 辣椒 紅，小 2個 水半盆 做法1.小蔥 香菜 姜 蒜和辣椒切成末 蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裡倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裡的水再次燒開後再煮2 4分鐘 2.將藕片撈出，放到...