1樓：鄭芬多老師
您好，生毛肚是可以冷凍的。毛肚如果要儲存很久，或者需要長途運輸，就需要冷凍起來。將毛肚冷凍不僅可以增加毛肚的儲存時間，還可以增加毛肚的鮮度。
毛肚經常被用來涮火鍋，雖說外形不太起眼，但味道真的是一絕啊！！！一般在大點的超市或菜市場都可以買到。然後那種白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品，如果想要吃新鮮的毛肚就要慎重選購了。
那麼冷凍的時候要注意什麼呢？
1、要把毛肚冷凍起來，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，吊在鐵鉤上30分鐘，瀝掉表面的水分；把瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜包裹毛肚，並將保鮮膜的兩端裹緊。把毛肚降溫之後放進冰箱冷凍室，在零下25度的冷凍室裡冰凍。
2、我們也要注意，在使用毛肚的時候，把毛肚從冰箱拿出來，讓它在常溫下自然解凍，解凍之後再清洗，加工成毛肚片之後備用。這樣不使用任何化學用品，工藝步驟簡單、合理，使毛肚可以長期保鮮儲存，不新增任何對人體有害的化學成分，保持了毛肚的鮮度，烹製後口感鮮、脆、化渣、有肉質感。
2樓：我愛嬋丫頭
生毛肚當然是可以冷凍的，因為他就是動物的內臟。加工熟和生的冷凍沒有什麼大的區別。
3樓：jq左
要將毛肚儲存，首先就要對毛肚進行清洗，在清洗的時候最好要用溫水把毛肚清洗，然後晾曬半個小時左右。接著再用保鮮膜對毛肚進行包裝，一定要把毛肚給裹緊。包裹好後的毛肚就要放到冷凍室裡進行儲放，而毛肚在冷凍室儲放的溫度大概是在零下24攝氏度。
4樓：巢珠星
毛肚可以冷凍，毛買回了有點腥味，你買來毛肚把它洗乾淨裝在塑膠袋裡吃多少做多少。
5樓：網友
你好，可以的，那個生毛豆是可以冷凍的，因為冷凍的東西比較新鮮。
6樓：買語戎
是毛肚可以冷凍嗎？可以呀冷凍以後也可以在換一下。
毛肚要放冷藏還是冷凍
7樓：樂娛樂見
如果是短時間儲存，毛肚。
放冰箱冷藏室冷藏就可以了；如果是長時間儲存，就需要將毛肚放到冰箱冷凍室進行冷凍。毛肚放冷藏室和冷凍室都可以，都不會對它的口感有太大的影響。
在日常生活中儲存毛肚，可以先用常溫水把毛肚清洗乾淨，然後掉在鐵鉤上半個小時左右，把表面的水分瀝乾淨，將瀝掉表面水分的毛肚降溫，冷至零度，用食用保鮮膜。
包裹毛肚，並將保鮮膜的納唯兩端裹緊。將冷至零度的毛肚放到零下25度的凍庫冷凍就好了。
如果只需要冷藏就可以，那就直接把毛肚的水分瀝乾，然後用保鮮膜包好放進冰箱冷藏室就好了。
等到下次食用的時候，拿出冰箱中的毛肚，在常溫下讓它自然解凍，解凍後再清洗，加工成毛肚片後備用。不使用任何化學用品，工藝步驟簡單，合理，使毛肚可以長期保鮮儲存，不加正鬥任何對人體有害的化學成分，保持了舉茄磨毛肚的鮮度，烹製後口感鮮、脆、有肉質感。
毛肚是牛的內臟，毛肚中含有的蛋白質是促進人體免疫系統。
正常運動的重要所在，而且也是產生抗體的重要成分，人們平時多吃一些毛肚，可以讓身體的免疫力明顯提高，能有效減少一些常見疾病的發生。
8樓：網友
冷凍會把毛肚裡面的水分凍出來！影響口感！毛肚也會縮水！我不知纖伏滾道哪些說毛肚冷凍的人是怎麼想的。**鍋店的都是把毛肚冷廳棚藏！**來的冷凍！不要毀餘教壞人！
毛肚冷藏需要泡水嗎
9樓：逸點傳媒
應保留原袋子的原水，改刀後一起放在保鮮盒內加純淨水淹沒毛肚。
浸泡，使用時用水清洗即可裝盤。
家庭量少時的儲存方法：在一盆清水中加入少量小蘇打粉。
和少量鹽，將毛肚放入盆中，揉搓清洗乾淨，保鮮盒放冰箱冷藏室儲存。
一般餐廳的儲存方法：餐廳需要儲存的量較大，常常將發好漂淨的毛肚放入一盆內，加入少許清水(以剛好淹沒毛肚為度)，再按總重量(毛肚和水)的2‰加入三聚磷酸鈉。
1‰加入焦磷酸鈉後，攪拌均勻，浸泡2小時。注意：上述兩種保水劑的新增比例已經是它們被允許新增的最大用量；若是毛肚不急於使用，應繼續浸泡在保水劑溶液裡放入冰箱冷藏室儲存。
拓展知識】毛肚，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚。
俗稱牛百葉。
毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。白色的牛百葉是漂過的，屬於冷凍食品。
1、毛肚適合在零下3-5度冷藏儲存，不可速凍，保質期。
30天，為料確保最佳口感，最好在15天左右使用完。
2、以上產品若不是開袋後立即使用，應保留原袋子的原水，改刀後一起放在保鮮盒內加純淨水淹沒毛肚浸泡，使用時用水清洗即可裝盤。
3、食用方法：鮮毛肚涮燙10-15秒左右即可。
毛肚可以冷凍儲存嗎
10樓：愛生活的小lv孩
可以冷凍儲存毛肚主要就是吃乙個鮮味，日常在儲存毛肚的時候，可以將毛肚放入冰箱進行冷凍儲存，冰箱冷凍層的溫度比較低，將毛肚放在冷凍層進行儲存的話，可以延緩毛肚變質，同時鎖住毛肚的鮮味，新鮮的毛肚放冰箱冷藏一般可以儲存1~2天，粗襪放冰箱冷凍一般可以保巧凳消存2~3個月，但最好在1~2周之內吃完。
冷凍毛孝知肚應該怎麼處理冷凍毛肚如果你想吃它，先把它拿出來，在自然狀態下解凍。不能高溫解凍，否則會破壞毛肚的質地。解凍後，毛肚仍需清洗。
如果是煮熟的肚皮，建議儘快食用，不要長時間食用。自然解凍後，放入熱鹼水中浸泡三四個小時，待變軟後繼續煮，這樣的毛肚口感會比較脆。
毛肚有臭味正常嗎毛肚有異味是不正常的，因為毛肚經過清洗加工，一般不會有什麼神秘的氣味。如果毛肚有臭味，可能是毛肚變質引起的，所以有臭味的毛肚最好不要吃。毛肚是指牛的肚子，也叫百葉肚，俗稱牛百葉。
有兩種型別的毛肚，牛吃飼料長大的話百葉發黃，吃糧食作物長大的百葉發黑。白色牛百葉則是經過漂白的，屬於冷凍食品。
毛肚不解凍可以直接煮嗎?
11樓：百科生活小當家
不可以。先把毛肚。
用水解凍後沖洗乾淨，然後放到溫水裡浸泡半個小時撈出來，在鍋里加入清水，水開了把浸泡好的毛肚放到鍋裡煮一分鐘，這樣美味的新鮮毛肚就可以煮熟了，然後搭配蘸料直接吃就可以了，除此之外還可以把煮熟的毛肚放到炒鍋裡，加入辣椒和辣椒醬慢慢攪拌均勻，最後慢慢收汁就可以。
煮毛肚的注意事項有哪些：
1.煮毛肚的時候，毛肚放進鍋裡，一定不要放鹽，如果放鹽的話，容易讓毛肚變硬。
2.煮毛肚的時間和火候一定要掌控好，不可以煮的過熟，但是毛肚煮不熟當中會有一些寄生蟲。
不利於人們的身體健康。
3.在挑選毛肚的時候，一定不要選白色的毛肚。白色的毛肚通常是被許多防腐劑。
浸泡過的，對人體是非常不利的。
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