1樓：匿名使用者
布丁粉可以代替果凍粉做甜品。請看；
母親節食譜---芒果布丁粉。
1、將400ml(可用礦泉水瓶大致度量)冷水煮沸加入一袋芒果布丁粉充分攪勻。
2、稍涼倒入果凍杯冷卻，結凍後即成一碗香滑的布丁。
3、如果倒入精緻的容器，則可以製成別緻的布丁杯。
4、將處理好的水果裝飾，拌在冷卻好的布丁上，即成色、香、味俱全的家庭布丁，剩下的就是該你炫耀的時間了！
原料：公斤rabarbar（**裡像芹菜的那個）
500克 稠酸奶。
300克 液體忌廉。
一袋半 布丁粉（忌廉口味）
一袋 檸檬末（可以自己把檸檬皮切碎）
400克 糖。
350克 黃油。
450克 麵粉。
4個 雞蛋。
一袋 泡打粉。
把rabarbar切成1到2釐公尺的段，把稠酸奶，液體忌廉，布丁粉，檸檬末和75克糖 攪拌均勻。125克糖，150克黃油（切成小塊），200克面攪拌在一起，用機器打成小團的，如果沒有機器，可以用手把上述材料揉在一起，最後要像**裡那樣，成碎末狀 ，然後攪拌均勻。
把烤盤（我的烤盤是32*39釐公尺的）塗上一層黃油，不用很多，在灑上一些麵粉。 把做好的麵糰均勻的平攤到烤盤上 ，然後把做好的酸奶混合物塗到麵糰上。在把切好的rabarbar擺在上面。
然後把烤盤放入事先預熱的烤箱中，大約180度，烤45到50分鐘就可以了。
2樓：匿名使用者
它已經幫你去除了一般魚膠粉會有的腥味，也使你可以更加簡單的做出慕斯蛋糕。
做慕斯蛋糕是用吉利丁粉還是吉利丁片呢？
3樓：怪獸別怕
一般我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是使用吉利丁片會比較好一點，因為吉利丁片的吉利丁含量相對於吉利丁粉末來說會更高一點，並且在製作過程中，很少有人會去控制吉利丁的用量，所以吉利丁片在使用的時候用法用量都是比較簡單一點的，所以我們在製作慕斯蛋糕的時候，最好還是用吉利丁片會比較好一點。
並且對於我們來說，市面上最常見的吉利丁產品最多的就是吉利丁片，相對於吉利丁粉來說，吉利丁片的**要更加划算一點，而且吉利丁片的口感要比吉利丁粉的口感要好一點。
在你製作慕斯蛋糕的時候，最好的就是不存在什麼雜質，如果是使用吉利丁粉來製作慕斯蛋糕的話，那麼就很有可能導致慕斯蛋糕吃起來的口感發沙，是使用吉利丁片的話，口感會更加柔和一點，也不會有很強的異物感。
所以無論是從**還是品質以及使用方便這三個方面哪個方面來說都是吉利丁片要遠勝于吉利丁粉，每次你在製作慕斯蛋糕的時候，只需要從一大塊吉利丁片上面去剪兩小塊，然後用水泡軟了之後加入牛奶裡面融化攪拌，這樣子就算是加入吉利丁片完成了，然而，吉利丁粉需要經過大量的攪拌，因為不一定吉利丁粉能夠很好地和牛奶融合在一起，並且吃起來的話，吉利丁粉的口感並不是非常的好，而且讓牛奶凝固的效果也並不是非常的強，如果說想要用來做比較品質好一點的慕斯蛋糕的話，那最好就是使用吉利丁片了。
但是我認為無論是家裡做蛋糕還是蛋糕店裡面做慕斯蛋糕都是吉利丁片的優勢，要遠遠大於吉利丁粉，不僅僅是便攜，**也非常低，做出來的口感也會比較好一點。
4樓：樂樂在此呢
吉利丁粉，因為吉利丁粉的口感更好，而且製作出來的味道非常不錯，同時也不會影響蛋糕的口感。
5樓：王志剛剛剛
吉利丁片，這樣做出來的蛋糕特別的好吃，而且吃起來也特別的鬆軟，並且不會特別油膩。口感很好。
6樓：雙魚愛仕達
其實都是一樣的。用哪個根據自身的喜好來看就可以了，最後並沒有什麼太大的區別。
我想做慕斯，但是沒有吉利丁粉可以用麵粉代替嗎？
7樓：龍貓小淘
是不可以的，因為吉利丁粉和麵粉根本就不是一種東西，吉利丁粉主要是用來將食物凝固的，如果沒有吉利丁粉的話，可以用白涼粉或者瓊脂來替代。
8樓：花花就是我
如果想要做慕斯的話，用麵粉其實是不能夠代替的，因為用麵粉是做不出這樣的口感來的。
9樓：落單雲
應該可以，效果可能做出來沒那麼好，但也不會差太多，畢竟程式都在那裡，做到位了就是正常味了。
10樓：你已不在這裡
這個好比說我想吃飯，但是沒公尺，可以用鋼鐵代替公尺嗎？完全不同，完全不在乙個平面的東西，完全不能代替。
做慕斯蛋糕為什麼要用到吉利丁粉？吉利丁粉有什麼作用？
11樓：沒結婚呢
因為吉利丁粉能夠起到凝結的作用，而慕斯蛋糕的慕斯部分需要忌廉和蛋清，一定的澱粉，然後加入吉利丁粉，這樣能夠很好的擁有一種布丁的口感；在我們做果凍和布丁的時候都會用到吉利丁粉，它能夠起到一定的凝固作用。
想做慕斯但是沒有吉利丁粉可以用麵粉代替嗎？
12樓：每日健康知識分享
做慕斯但是沒有吉利丁粉不可以用麵粉代替。在個別地區還會使用涼粉草和大公尺來製作白涼粉，其中約80%都是水分，可以幫助身體減少對熱量的攝入，具有補水、**的功效。在廚房的話可以做一些糖水甜品，或者加工成類似涼皮一樣拌著吃涼粉粉做出來的東西晶瑩剔透，透明q彈，非常爽口啟戚是夏天解暑必備美食。
我超級喜歡吃桂花涼粉，加紅糖水，超級美味！！一定要加紅糖水而不是冰糖或者白砂糖。
一部分芒果和牛奶混合打成芒果漿500ml。奶鍋中倒入70g果凍粉，先加入500ml牛奶攪拌均勻，再加入500ml牛奶芒果漿攪拌均勻，中火加熱，加熱過程中一直攪拌，直至沸騰，一分鐘即可。，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品 。
用途不同：槐轎吉利丁片廣泛用於慕斯蛋糕、果凍的製作，主要起穩定結構的作用；白涼粉則是南方著名小吃，具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點。制鉛旁肆作芒果布丁，所新增的材料必然是有其作用的，要了解吉利丁粉是否可以用果凍粉代替，我們首先要了解下吉利丁粉和果凍粉是什麼？
各自都有什麼作用？吉利丁片大多數情況下是用來製作慕斯蛋糕和果凍，主要呢是起到穩定的作用，白涼粉呢是南方的著名小吃，清爽可口，滑滑嫩嫩的，夏天吃的人特別的多，屬於老少皆宜的小吃。
製作原料不同：吉利丁片是由動物的骨頭提煉出來的一種膠質深加工產品，主要成分為蛋白質；白涼粉是以植物涼粉膠等原料製成的小吃。白涼粉中含有天然的植物膠質，能夠起到滋陰養顏的作用，長期食用可美容養顏，而且白涼粉中含有80%的水分，在給人體補充水分的同時，也起到了促進新陳代謝的作用。
布丁粉可以代替吉利丁粉嗎
13樓：
摘要。您好，很高興為你解答問題。不可以用布丁粉代替的。吉利丁粉在慕斯蛋糕中起到凝固的作用。而布丁粉不具備凝固作用。可以替代吉利丁粉的是吉利丁片。
您好，我是生活瀟瀟老師。很高興為您解答，你的問題我已經收到。正在為您整理答案，請稍等五分鐘左右哦～
你好。請問布丁粉的用法和吉利丁粉一樣麼。
我在做慕斯蛋糕。
買不到吉利丁粉。
您好，很慧族則高興為穗森你解答問題。不可以用布丁粉代替的。吉利丁粉在慕斯蛋糕中起到凝固的作用。而布前棚丁粉不具備凝固作用。可以替代吉利丁粉的是吉利丁片。
不是說可以替代的麼？
說可以的。為了避免您慕斯蛋糕的成功還是不要使用布丁粉，如果是做布丁可以用布丁粉代替吉利丁粉的。
做布丁可以，但是慕斯蛋糕不行的親。
做慕斯蛋糕用粉吉利丁粉（不是吉利丁片）的比例是多少？比如100毫公升液體用多少吉利丁粉，是沒泡水前的
乙份吉利丁粉，5倍冷水，想要更凝固的效果，就3倍，4倍也可以。用吉利丁片做布丁用量比例是多少。一片配多少毫公升液體 用了吉利丁片就不用放布丁粉了，它們都是一種食材，比例，一般是1 10。做布丁主要是攪拌要均且時長，另，不必煮成大開，小開就成。做慕斯蛋糕用吉利丁粉可不可以 1 吉bai 利丁粉10g左...
想問一下，今天做了慕斯蛋糕，吉利丁粉用清水溶解後沒有加熱就放下去
吉利丁徹底融化了麼，徹底融化就完全沒問題，可以吃 沒徹底融化也可以吃，就口感差點 估計對蛋糕的口感會有影響的 蛋糕的美味做法 可以來安徽新東方烹飪學校學習一下 俄羅斯美食有哪些蛋糕 蛋糕粉除了做蛋糕，還能做哪些美食 推薦做法bai 微波爐餅du 幹 主料zhi 蛋糕粉dao 35g蛋黃內 1個輔料 ...
做布丁時沒有魚膠粉可以用什麼代替
用果凍也可以代替 用鍋隔著熱水把沒有水果的果凍加熱,融成水狀然後加入布丁的材料,然後放入冰箱就可以了 明膠粉，魚膠粉，瓊脂 洋菜 吉利丁片，還有慕司粉 模士粉 果凍粉，布丁粉等 都是起凝固作用的 明膠粉，魚膠粉，吉利丁片是比較通用的，其中以吉利丁片為最好，是動物的軟骨的提取物製成的，保值期一般有4年...