1樓：網友
製作涼拌黃瓜，黃瓜需要提前醃一下嗎？
一、製作涼拌黃瓜，黃瓜需要提前醃一下嗎？說到黃瓜真的是我們生活當中特別普通的一種食物，但是黃瓜無論怎麼吃都非常的美味，生吃涼拌菜，炒菜都是可以的，大家平時最喜歡吃的一道黃瓜製作的菜品就非涼拌黃瓜莫屬了，在製作涼拌黃瓜的時候，大家都會發現涼拌黃瓜做好以後，過了很短的時間就會出現非常多的汁水，這是因為涼拌黃瓜在製作的時候，一旦加入鹽，黃瓜當中的汁水就會被迅速的吸出來，所以我們才會看到之水很快的就出現在涼拌黃瓜當中，所以為了減少這種情況，涼拌黃瓜在製作之前把黃瓜切好，以後可以適當的放一點鹽醃製一下黃瓜，這樣就能夠把多餘的水分給吸出來，倒掉這些水分之後，黃瓜再涼拌就不會有很多的汁水出現，而且涼拌黃瓜也更加的入味兒，更加的好吃。
二、涼拌黃瓜怎麼做才最好吃？雖然涼拌黃瓜是一道家常菜，經常出現在我們的餐桌之上，但是卻很少有人能夠把涼拌黃瓜做的非常的美味，其實涼拌黃瓜在製作的過程當中，合理的運用調味料就能夠製作出美味的涼拌黃瓜，涼拌黃瓜當中除叻主要的食材黃瓜，大家還可以加入像花生公尺木耳腐竹等等，這樣的配菜製作的過程也很講究，首先黃瓜是需要去皮的，去皮之後的黃瓜吃起來味道更加的鮮美，去皮的黃瓜拍好，然後就要製作調料了，把鹽生抽糖和醋放在黃瓜上，攪拌均勻醃製20分鐘左右，然後倒上花生油以及剁椒和香菜，攪拌均勻，這樣美味的涼拌黃瓜就完成了，大家還可以加入自己喜歡吃的木耳腐竹等等。
三、黃瓜還有什麼其他的吃法？黃瓜除了涼拌以外，還可以炒著吃，把黃瓜去皮切成滾刀塊兒，然後和雞蛋一起炒，也是非常美味的一道菜，除此之外，黃瓜還可以用來擺盤，也是非常能夠襯托出其他食物的鮮美，黃瓜這種食物所有的人都可以吃，不僅能夠清熱利尿，還能夠解讀，特別是用作**的一種食物，效果特別的好，所以大家在平時可以多吃一些黃瓜。
2樓：占星師安妮老師
涼拌黃瓜是要提前醃製的，這樣做出來的口感才更好，吃起來也更加香脆可口，既能鎖住營養成分，又保持較好的口感，一舉兩得。
3樓：周**強強
是根本不需要的，涼拌黃瓜是非常簡單的，而且口感也非常棒，有很多人都非常喜歡吃這道菜。
涼拌黃瓜的儲存方法？
4樓：向天再借一把刀
涼拌黃瓜的中橋喚儲存方法。食用鹽在我們日常生活中的作用很大，但通常是被用來做調味品來使用，但其實，食用鹽用在食物保鮮上也是有很大用處的，我們先把清水裡加入食用鹽，然後再把黃瓜泡在鹽水裡，3-5天更賣凱換一次水，這樣可以讓黃瓜在常溫消碼的狀態下儲存15-20天左右。
5樓：姑蘇老師
涼拌黃瓜的儲存方法最好還是用保鮮膜蓋住上面，簡碧然後再放姿仔在冰箱裡面，這跡咐汪樣的話就可以儲存得稍微長一點點，但是還是不要儲存太久了，因為畢竟是涼拌的，儲存太久了的話也會變的，也會有很多細菌在上面的。
6樓：知識分享小屋
如果涼枯神拌黃瓜吃不完的話，那麼可以把它放在盤子裡表面覆茄敗伏蓋一層保鮮膜放在冰箱裡就可以儲存了顫攜。
7樓：網友
一、涼拌黃瓜放冰箱過夜可以吃嗎
涼拌黃瓜放到冰箱裡面過夜之後是不可以再吃的。我們都知道黃瓜當中含有著大量的水分，並且經過涼拌了之後，裡面還含有著各種各樣的調料，這些調料是可以加快黃瓜變質的速度的。很多時候我們從冰箱裡面拿出來隔夜的涼拌黃瓜，聞起來黃瓜的味道並沒有變，並且吃上去口感也還不錯，但是如果吃了之後，就很容易出現拉肚子滾散的情況，黃瓜在冰箱放置的時候，會滋生各種各樣的細菌，吃了之後拉肚子是非常正常的。
二、黃瓜該如何儲存
1.常溫儲存法。
其實我們從市面上購買回來的黃瓜，只需要放在常溫的環境下儲存就可以，如果是冬天室溫比較低的情況下，我們可以在黃瓜的表面纏上一層保鮮膜，這樣可以鎖住黃瓜裡面的水分，防止放置的時間過久之後裡面的水分會流失，這種方法可以儲存3~4天，如果時間再久一些的話，黃瓜很有可能就會變軟了。
2.冰箱冷藏儲存法。
很多人都喜歡將買回來的黃瓜放到冰箱裡面儲存，其實這樣的儲存方法也是可以的，只不過在儲存之前，我們需要先將黃瓜裝入到乙個乾淨的保鮮袋當中，這樣可以防止其他的食物串味到黃瓜上面。
涼拌黃瓜放冰箱過夜可以吃嗎？涼拌黃瓜放到冰箱裡面過夜之後是不可以吃的，就算是我們聞上去味道非常正常，吃上去口感也沒有什麼區別，但是也會有部分的人吃了隔夜的涼拌黃瓜之後會出現肚子痛拉肚子的芹租情況，涼拌大首氏黃瓜，建議大家最好現吃現做，吃不完的話就倒掉，不要留到第2天。
8樓：網友
挺簡單的，關鍵是涼拌黃瓜裡要放入。陳醋放一些蒜末一些麻油。容易長時間儲存的一些配料，可以放入。
盤子裡用保鮮膜包起來。還有可以放到那個玻璃瓶裡面用蓋子蓋緊放到冰箱裡面冷藏室儲存。1.
鹽水保鮮食用鹽在我們日常生活中的作用很大，但通常是被用來做調味品來使用，但其實，食用鹽用在食物保鮮上也是有很大用處的，我們先把清水裡加入食用鹽，然後再把黃茄敏攔瓜泡在鹽水裡，3-5天更換一次水，這樣可以讓黃瓜在常溫的顫胡狀態下儲存15-20天左右。涼祥黃瓜放冰箱第二天還能吃嗎2.冰箱保鮮很多人都知道冰箱是用來保鮮食物的最有效的途徑，但是黃瓜其實它是對溫度非常敏感的乙個植物，溫度太低的話，有可能會對它造成破壞，所以我們在把黃瓜放入冰箱之前，先用把黃瓜單獨裹上一層紙，然後再在紙的外層裹上保鮮膜，可以更加的密封，這樣子黃瓜可以保鮮5-6天左右。
3.塑膠袋保鮮塑膠袋在保鮮其實是保鮮裡最常見的一種方法，我拿隱們可以把黃瓜直接放在袋子裡，袋口不要紮緊，放置在陰涼的地方，在常溫狀態下可以保鮮4-5天左右。
9樓：網友
涼拌黃瓜在夏天若直接存放在室溫下，最多能保遲哪存兩小時，兩小時後便會被大量的菌類汙染，而室溫若高於26度，就鉛洞更容碼激碼易壞了，放在冰箱中也不能過夜，因此，涼拌黃瓜最好是現做現吃。
10樓：風君侯
黃瓜是夏季的主要蔬菜，但夏季旅尺溫度較高，黃牌切開後是很容易壞掉。涼拆模高拌黃瓜的儲存方法，主要是用保鮮膜罩上，然後碼睜放在冰箱中儲存，當天必須吃掉。隔夜的就不能吃了，因為會受到細菌汙染，吃了容易拉肚子。
11樓：帳號已登出
涼拌紅瓜的儲存方法，它其實有很多種方法，第1種方法呢，你可以拿來放在冰箱裡，第2種方法你可以拿來放在冰櫃裡，第3種方法你可以拿一樣東西放在冰水飢差臘的皮上面，然後把涼拌和黃瓜拿來放在上面，這樣的話也可以第4種方法的話，你直接可以拿爛滑一樣東西透風的一種工具，下面弄兩根竹棒敲起來，這樣給他痛風或者可以把空調開啟，把空調的溫度調到最低，這樣也可以保持。
1.鹽水保鮮食用鹽在我們日常生活中的作用很大，但通常是被用來做調味品來使用，但其實，食用鹽用在食物保鮮上也是有很大用處的，我們先把清水裡加入食用鹽，然後再把黃瓜泡在鹽水裡，3-5天更換一次水，這樣可以讓黃瓜在常溫的狀態下儲存15-20天左右。
涼祥黃瓜放冰箱第二天還能吃嗎2.冰箱保鮮很多人都知道冰箱是用來保鮮食物的最有效的途徑，但是黃瓜其實它是對溫度非常敏感的乙個植物，溫度太低的話！
有可能會對它造成破壞，所以我們在把黃瓜放入冰箱之前，先用把黃瓜單獨裹上一層紙，然後再在紙的外層裹上保鮮膜，可以更加的密封，這樣子黃瓜可以保鮮5-6天左右。
3.塑膠袋保鮮塑膠袋在保鮮其實是保鮮裡最常見的一種方法，我們可以把黃瓜直接放在袋子裡，袋口不慶櫻要紮緊，放置在陰涼的地方，在常溫狀態下可以保鮮4-5天左右。
12樓：匿名使用者
很多人認為低溫能抑制菌類繁殖，從而緩解宴巖涼拌黃瓜的變質，這種說話雖然不錯，低溫是儲存食物的最好方高祥纖法，但是也不能抑制涼拌黃瓜中亞硝戚仿酸的形成，食用對人體仍舊有一定危害，因此，這種涼拌菜最好是別放冰箱內儲存。
13樓：卿若不笑
1.鹽水保鮮。
食用鹽在我們日常生活中的作用很大，但通常是被用來做調味品來使用，但其實，食用鹽用在食物保鮮上也是有很大用處的，我們先把清水裡加入祥鬥凱食用鹽，然後再把黃瓜泡在鹽水裡，3-5天更換一次水，這樣可以讓黃瓜在常溫的狀態下儲存15-20天左右。
2.冰箱保鮮。
很多人都知道冰箱是用來保鮮食物的最有效的途徑，但是黃瓜其實它是對溫度非常敏感的一銷枝個植物，溫度太低的話，有可能會對它造成破壞，所以我們在把黃瓜放入冰箱之前，先用把黃瓜單獨裹上一層紙，然後再在紙的外層裹上保鮮膜，可以更加的密封，這樣子黃瓜可以保鮮5-6天左右。
3.塑膠袋保鮮。
塑膠袋在保鮮其實是保鮮裡最常見的一種方法，我們可以把黃瓜直接放在袋子裡，袋口不要紮緊，放置在陰涼的地方謹喚，在常溫狀態下可以保鮮4-5天左右。
14樓：生活小百科達人
涼拌黃瓜的儲存方法是用保鮮膜蓋住上面，然後再放在冰箱裡面，這樣的話就可以儲存得稍微長一點點，但是還是不要儲存太久了，因為畢竟是涼拌的，儲存太久了的話也會變得，也會有很多細菌在上面的。黃瓜涼拌加點糖，特別好吃，所以涼拌汁後一春陸茄定要放在冰箱的冷藏室保持在4℃的零食，肚子裡的肚子裡的溫度如果在零下1度可悉滾能更好，這扒察樣吃在口裡有一定的冰渣子，吃的來很爽，很解渴。
15樓：小新情感交流
一般涼拌黃瓜儲存的方式的確有不少，但是因為涼拌黃瓜的時候放入鹽之後，如稿辯判果放時間太久，黃瓜就會出水鍵改疲軟味道就變了，所以儘量還灶漏是少放，儘快用掉吃掉，放的時候可以用保鮮膜包穀，然後放入冰箱的保鮮裡面。
16樓：我是乙隻皮皮鴨
涼拌黃瓜的保州絕存辦法，其實很簡單，黃瓜涼拌加點糖，特別好吃，所以涼拌汁後一定要放在冰箱的冷藏室保稿頌持在4℃的零食，肚子裡的肚子裡的溫度如果在零下1度可能更好，這樣吃在口裡有一定的冰渣子，吃冊敬姿的來很爽，很解渴。
17樓：匿名使用者
涼拌黃瓜一般都是現吃現拌，不會進行保凱察存的。儲存緩則的時候，因為黃瓜會出很多水分影盯哪茄響口感。
18樓：阡陌上花開
剩下的涼拌黃瓜沒有吃完的話，可拿腔以貼上保鮮膜，然後放入冰箱保鮮室，但也不能放時間太長，儘快吃掉！
涼拌黃瓜在夏天若直接存放在室溫下，最多能儲存兩小時，兩小時後便會被大量的菌類汙染，而室溫若高於26度，就更容易壞了，放在餘敏清冰箱中也不能過夜，因此，涼拌豎前黃瓜最好是現做現吃。
製作涼拌黃瓜時，需要用鹽醃製一下黃瓜嗎？醃製多久？
19樓：萌萌噠包子
踏入夏季，最受歡迎的家常小炒非涼拌黃瓜莫屬，一日三餐，每餐一盤，消食又下飯菜。問題來了，有些人做的涼拌黃瓜不脆響是什麼原因呢？明明是新鮮的黃瓜，為什麼一拌也不脆了，吃著真心實意難以下嚥，那是因為拌的情況下少了重要的一步。
今天就和大家分享下涼拌黃瓜的作法，這樣做香酥入味超好吃，跟我學做吧。
黃瓜有好多個種運亂類，涼拌黃瓜要選乳白色或是健康的棗則短黃瓜，這類合適直接生吃和拌冷盤，又長又綠的刺黃瓜合適炒著吃，選好黃瓜也至關重要。把黃瓜清洗乾淨，提前準備適當蒜頭，蒜頭敲碎後再切兩刀，我是山東人，涼拌菜習慣性用蒜頭拌著吃。黃瓜也用花刀敲碎，那也是黃瓜入味的重要，敲碎的黃瓜小塊較為軟，當然就更容易入味，相反立即切成片的黃瓜並沒有毀壞黃瓜機構，難以入味，還記得要敲碎哦。
拍好的黃瓜放進乙個碗中，關鍵來啦，一位涼拌菜師共享幫我的拌黃瓜工作經驗，他告訴我切完的黃瓜千萬別立即拌，先要加一勺鹽，攪拌均勻，醃漬5min，這就是脆響入味的重要。由於黃瓜水份比較多，假如立即放鹽拌，會造成黃瓜出水量，料汁還會融進水份中，進而讓黃瓜完全無氣味，而且口味軟趴趴，吃著也不焦，這就是大部分人做涼拌黃瓜不好吃的緣故。醃出來的水份扔掉，然後再逐漸拌，那樣便會十分脆響入味了，和泡酸蘿蔔是乙個道理。
把黃瓜倒進乙個盆中，新增蒜泥、少許鹽，要想涼拌黃瓜香，只去加香油是不足的，要新增一勺花生醬，這也是拌黃瓜又香又好吃的生命調料，味兒沒誰了，如果用油辣子拌就無需加花生醬了。
再分別新增白砂糖、生抽、耗油、芝麻油、白醋攪拌均勻，爽脆健脾開胃的涼旁巖檔拌黃瓜就搞好了，這樣做的黃瓜非常香酥美味，比吃葷還需要香。
小提示：1、做涼拌黃瓜要選短的白色和綠色黃瓜。2、拍好的黃瓜先用鹽醃漬5min，把水份醃出來然後再逐漸拌。3、蒜泥拌黃瓜加勺花生醬會大大的提高口味。
涼拌黃瓜不入味？涼拌菜師：千萬不要立即拌，多多這一步，爽脆又入味。
美味可口的涼拌黃瓜就介紹到這裡了，還記得不必立即拌哦，多多醃漬這一步才能爽脆又入味，看了我的作法您有什麼看法呢？如果您也是有涼拌黃瓜小竅門，歡迎大家發表評論留言板留言共享，讓大量好朋友學習培訓獲益吧。
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