1樓：學海無涯回頭是案
除乙烯劑。除乙烯劑可以抑制呼吸並防止衰老。包括物理吸附劑，氧化分解劑和催化劑型去除劑。
水果和蔬菜的存放環境之中只要存在的乙烯也足以誘導水果和蔬菜的成熟，因此，在水果和蔬菜收穫後的1至5天內使用除乙烯劑可以抑制水果和蔬菜的呼吸並防止成熟後的老化。
塗防腐劑。防腐塗層可以抑制呼吸，減少水的揮發並防止微生物入侵。包括蠟膜包衣劑，紫膠包衣劑，油性膜包衣劑。
包衣的防腐劑通常由蠟（蜂蠟，石蠟，昆蟲蠟等），天然樹脂（在中國雲南玉溪生產的蟲膠產品質量最好），脂質（如棉籽油等），明膠澱粉等製成。適當濃度的由該物質製成的水溶液或乳液。通過浸塗，噴塗，噴塗等方法將其應用於水果和蔬菜的表面。
風乾後，形成透明的薄膜，以達到抑制水果和蔬菜呼吸的目的。
2樓：唯心寒
生物保鮮劑是指從動植物或微生物中提取的天然的或者利用生物工程技術改造而獲得的保鮮劑。生物保鮮劑的作用原理，就是將某些具有殺菌或抑菌活性的天然物質配製成適當濃度的溶液，通過浸泡、噴淋、塗抹等方式抑制或殺滅果蔬中的微生物，隔離果蔬與空氣接觸，延緩氧化作用，調節貯藏環境的氣體組成和相對溼度來達到防腐保鮮的目的。
常用的食品保鮮微生物有細菌、黴菌、放線菌、酵母菌等。微生物通過分泌胞外多糖等成膜物質， 在果蔬外部形成一層緻密的生物保鮮膜， 它能有效的抑制果蔬的呼吸作用，減少水分的蒸發，防止一些有害微生物的汙染。
3樓：康來福農產品集團
食品常用保鮮劑有：苯甲酸，是世界各國允許使用的一種食品保鮮劑。
4樓：永恆的幸福快樂
蔬菜打的防腐劑，其實種類還是比較多的，大概有十幾種，最常見的有過氧乙酸、抑黴唑、咪鮮安、特克多、噻菌靈等等。
其實只要按照規範正確科學使用，既可以實現蔬菜保鮮，又不危害健康，所以也沒有必要太過於糾結和擔心。
食品蔬菜防腐都有什麼？
5樓：網友
一、有機化學防腐劑。
主要包括苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸的酯類等。苯甲酸及其鹽、山梨酸及其鹽等均是通過未解離的分子起抗菌作用。它們均需轉變成相應的酸後才有效，故稱酸型防腐劑。
它們在酸性條件下對黴菌、酵母及細菌都有一定的抑菌能力，常用於果汁、飲料、罐頭、醬油、醋等食品的防腐。此外，丙酸及其鹽類對抑制使麵包生成絲狀粘質的細菌特別有效，且安全性高。
二、無機化學防腐劑。
主要包括二氧化硫、亞硫酸鹽及亞硝酸鹽等。亞硝酸鹽能抑制肉毒梭狀芽孢桿菌，防止肉毒中毒，但它主要作為髮色劑用。亞硫酸鹽等可抑制某些微生物活動所需的酶，並具有酸型防腐劑的特性，但主要作為漂白劑用。
6樓：永恆的幸福快樂
食品蔬菜防腐，主要包括苯甲酸及其鹽類、山梨酸及其鹽類、對羥基苯甲酸的酯類等，這些雖然名義上都是可食用的新增劑，但如果過量食用的話，那麼也會對腸胃，肝腎造成傷害，對於身體健康來說，是有不利影響的。
7樓：老許願
每一種食物都會有一定的保鮮時間，不注意保鮮的話，食物就容易腐敗，而發黴腐敗的食物自然是不能吃的，那麼在生活當中哪一些防腐保鮮的方法是比較有效的呢？其實最常使用的就是真空保鮮法，以及使用一些保鮮劑，也就是我們所說的防腐劑，對食物的保鮮防腐有很好的效果。
1、真空保鮮法：
就是利用真空技術來保鮮食品的有效方法，現在已普遍應用於無生命的食品保鮮。對那些色香味容易變化，而且要求保脆的食品特別有效，如市面上的馬鈴薯片、香蕉片等都採用真空保鮮技術。對於果菜等有生命的食品，也有減少消耗，推遲成熟，延長壽命，抑制病蟲害的作用。
真空保鮮法對容器材料的耐壓能力要求特別高，對技術的要求嚴格，投資大，成本高，因此，目前大規模生產尚不能普遍應用。但是，有一點可以肯定，某些體積小的高貴藥材、食品、原料等是首先應用真空保鮮法的物件。
2、保鮮劑：
就是防腐劑了。食品防腐劑是能防止由微生物引起的腐敗變質、延長食品保藏期的食品新增劑。因兼有防止微生物繁殖引起食物中毒的作用，又稱抗微生物劑它能在不同情況下抑制最易發生的腐敗作用，特別是在一般滅菌作用不充分時仍具有持續性的效果。
對纖維和木材的防腐用礦油、煤焦油、丹寧，對生物標本用甲醛、昇汞、甲苯、對羥基苯甲酸丁酯、硝基糠腙衍生物或香脂類樹脂。在食品中使用防腐劑受到限制，因此多靠乾燥、醃製等一些物理的方法。特殊的防腐劑有乙酸等有機酸、以油酸脂為成分的植物油、芥子等特殊的精油成分。
3、氣調保鮮：
其實跟真空保鮮的本質原理相似，只不過氣調保鮮是通過調節氣體成分，用惰性氣體取代氧氣，以抑制微生物的生長。
8樓：0生活0態度
我國規定使用的防腐劑，目前有苯甲酸，苯甲酸鈉，山梨酸，山梨酸鈉，丙酸鈣等30種。
9樓：網友
食品蔬菜防腐手段，主要有醃製，曬乾，冷凍這幾種方法。其中蔬菜曬乾是最常見的手段。而通過對蘿蔔等蔬菜進行醃製，可以長久儲存，更有風味。
10樓：今天不上火
食品是人們生活中必不可少的一種食物，一般情況下種類豐富，無論是瓜果蔬菜還是一些小零食都非常的好吃，可以給身體帶來營養，而且可以提供能量，深受老百姓的喜愛。一般情況下，我們在生活中經常遇到的問題就是儲存和儲存食物，防止他們腐爛。食品防腐方法有哪些呢？
方法有很多種，最常見的就是冷藏和冷凍的方法，只需要家裡面有個冰箱，將適合的食物放在冷藏室裡，就可以了。還有就是超市的那些儲存方法就是保鮮膜的方法非常的實用，非常方便。
11樓：仉玉軒
果蔬保鮮劑按其作用和使用方法可分為如下幾類： （1）乙烯脫除劑 能抑制呼吸作用，防止後熟老化。包括物理吸附劑、氧化分解劑、觸媒型脫除劑。
2）防腐保鮮劑 是利用化學或天然抗菌劑防止黴菌和其它汙染菌滋生繁殖，防病防腐保鮮。
12樓：柯南
有機化合防腐劑主要包括苯甲酸以及企業眼淚是安宜酸及其鹽類等無機黃河防腐劑，主要包括二氧化鈾，亞油酸鹽以及亞硝酸鹽等。
13樓：匿名使用者
在冷藏室中，一般來說，熟食物和直接入口的食物要放在上層，如剩飯菜、酸奶、牛奶、熟食等；生。
食物要放在下層，比如生蔬菜、生豆腐、冷藏化凍的魚肉等。冷凍室和冷藏室一樣，也必須生熟分開。冷凍室裡的生魚生肉都會攜帶很多細菌，甚至多種致病菌，萬萬不可和熟食品、速凍主食和冷飲們混在一起。
14樓：我愛嬋丫頭
蔬菜大多數通過一些低溫處理的方法，還有食品類，主要是通過新增一些防腐劑。所以能夠達到防腐效果。
15樓：千蘆桖
食品蔬菜防腐都有什麼？我覺得防腐的吧，應該是食用級別的防腐劑。
16樓：辱火
用蔬菜防腐。都有什麼。嗯，很多人食品蔬菜防腐很多很多，根據自己的。根據自己的形式去去處，嗯，食品的防腐。根據食品的要求去防腐，不能盲目去放。
17樓：乘鴻禧
食用的蔬菜爛了不可以吃，可以能治癌的，不可以吃的爛掉了，都不要他了。請在不能吃隔夜才有縣域好。你吃先的，爛了不可以要啦。
預製菜有防腐劑嗎
18樓：痴情鐲
預製菜沒有防腐劑。
預製菜」是老純一種針對宴席菜 酒飯店特色菜在制菜過程中繁雜等特點，食品企業星級大廚通過食品工業手法對各類菜品原料進行專業分析，針對食材的不同特點運用不同的製作方法有針對性的研發，用現代標準化通過**燃鬧廚房。
集中生產。採用急速冷凍技術儲存，以及時保障菜品的新鮮度和原味；預製菜省去了食材採購的煩惱 簡化了侍段咐製作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等烹飪方式，就能直接作為餐桌上的便捷特色菜品。
對企業：促進食品餐飲企業的標準現代化生產，促使企業革新，形成規模化產業化。
對消費者：餐飲行業如今快速發展，在節奏快的今天人們都追求方便 快速 效率。酒店預製菜正符合當下的餐飲需求；預製菜解決了酒飯店的許多問題，如食材的尋找，菜譜上面菜品的開發。
還有就是大大簡化了複雜的烹飪製作。為餐飲店節省成本，提高了效率。
19樓：傾心教育小辛老師
目前，國內的水果保鮮均採用低溫貯藏法，成本高、投資大，不易普及推廣。現介紹一種常溫下的水果保鮮貯藏技術：
原料選擇 應選擇無變質腐爛、無破損、剛採摘的新鮮水果。水果採摘後用清水洗淨表皮上的汙垢及殘留藥物。
殺菌處理 目前，市場上銷售的殺菌劑大部分都具有毒性，殘留物對人體有害。本技術選用的是無毒、安全、高效殺菌劑——過氧酸。操作使用方法是：
將洗淨的水果置於含過氧酸為的殺菌水溶液中浸泡1分鐘左右，取出後用乾淨的自來水清洗掉水果外表的殺菌液，然後將水果放置在陰涼通風處去掉表面水分。
保鮮劑的選擇 水果在貯藏過程中，本身會放出乙烯或碳酸氣體，這些氣體是引起水果發生生理變化，致使水果提早老化以至於腐爛變質的根本原因。為消除水果放出的乙烯或碳酸氣體的影響，目前使用的保鮮劑雖有多種，但大部分都選用以活性炭為代表的吸附型和高錳酸鉀為代表的氧化分解型兩大類。前者雖然去除率高，但吸附飽和後即失效，甚至還有脫附的危險；後者存在去除速度慢、保鮮效果不明顯的缺點。
該技術選用具有吸附、氧化、耐水等全功能效果的「ⅱy－1」型水果保鮮劑，可完全克服上述缺點，保鮮效果好、週期長，廣泛適用於各種水果的保鮮貯藏。
保鮮劑的使用方法 將粉狀保鮮劑裝入透氣好的布袋中，每袋裝入量為10克，封口備用。取殺菌處理後的水果3公斤與一袋保鮮劑共同裝入塑料包裝袋中，紮實密封，放入陰涼房屋或地窖中即可保鮮貯藏，保鮮期可達3～6個月。
有防腐劑的食品可以種菜嗎
20樓：
您好，很榮幸能夠為您解答建議不要使用含有防腐劑的食品作為種菜的肥料，因為這些化簡消租學物質可能會殘留在土壤中並汙染環境，對植物生橋衫長和人體健康造成危害。如果您想要使用食物做肥料，建議選擇天然無汙染的有機食物，如蔬菜渣、水果皮、豆類渣等。這些食物含有豐富的營養和微生物，可以為植物提供足夠的養分，有助於植物的生長和產量。
另外，在種植蔬菜時，可以選擇用有機肥料代替化學肥料，這樣可以保證蔬菜的安全健康，有利於人體健攔兆康。希望我的能夠解決您的問題❤️
一般蔬菜防腐劑時長是多少?
21樓：
摘要。親親您好現在是三農老師小林為您服務。為您解答難題，相遇是一場緣份，小林願給您分憂，願您在生活中事事無難題，願您每天睡覺睡到自然醒，跑車一響。
**萬兩。您不做也來做也來。金銀財寶滾進來，荷包裝滿。
全家幸福美滿。您家門前有棵搖錢樹，早落**夜落銀。早晨起來撿半兩，夜晚起來撿半斤。
親親您好現在是三農老師小林為您服務。為您解答難題，相遇是一場緣份，小林願給您分憂，願您在生活中事事無難題，願您每天睡覺睡到自然醒兆絕純，跑車一響。**萬兩。
您不做也來做也族咐來。金銀財寶滾進來，荷包裝滿。全家幸福美滿。
您家門前有棵搖錢樹，早落**夜落銀。早巨集粗晨起來撿半兩，夜晚起來撿半斤。
一般蔬菜防腐劑時長到6-8天。
親；為您查詢到 ：蔬菜防腐劑用法用量：鹽漬陸物蔬菜的防腐劑(山梨酸鉀、脫氫醋酸鈉)的最佳使用量為多少，國家標準分別為。
在醬菜尺公升類中用的雙乙酸鈉和的山梨酸鉀陵悉老復配使用在醬菜產品中，有很好的保鮮效果。
油炸食品該新增什麼樣的防腐劑，油炸食品怎麼新增防腐劑？
用山梨酸鉀 脫氫醋酸鈉 雙乙酸鈉都可 回答親，你好。我是可愛的小飛飛，你的問題我收到了哦！答案正在向你出發當中，請你稍等一會兒哦！謝謝你的理解和寬容！油炸食品可以加這三個防腐劑用山梨酸鉀 脫氫醋酸鈉 雙乙酸鈉。希望能幫到你，祝你生活愉快！提問謝謝 丙酸鈣可以加嗎 回答好的，親 可以加的哦！親。希望能...
長期吃含有防腐劑的食品，會對身體造成哪些危害
長期吃含有防腐劑的食品，會引發腸胃炎以及會給肝腎帶來一定的危害。會影響人體的正常的新陳代謝，可能會造成腹瀉等症狀，嚴重的會致癌，有些不符合規定的防腐劑是有毒的，一旦人體攝入就會造成不可逆轉的傷害。防腐劑主要會消滅人體腸道內的細菌，這會導致人體對營養物質吸收能力變弱。此外防腐劑還會增加肝臟的負擔。現在...
化妝品裡一般用什麼防腐劑，化妝品防腐劑有哪些
化妝品裡的防腐劑按照出現頻率排序 羥苯甲酯 雙咪唑烷基脲 苯氧乙醇 甲基異噻唑啉酮 mit 碘丙炔醇丁基氨甲酸酯 羥苯丙酯 dmdm乙內醯脲 甲基氯異噻唑啉酮 2 溴 2 硝基丙烷 1，3 二醇 咪唑烷基脲 羥苯乙酯 山梨酸鉀 苯甲醇 苯甲酸鈉。較少使用的防腐劑成分 氯苯甘醚,季銨鹽 15,脫氫乙酸...