1樓：李和霖
薑辣雞爪為什麼會甜是由一些輔料裡面形成的。
用料：雞爪500克、辣椒王 十多個、生薑 1大塊。
輔料：鹽適量、蠔油適量、老抽適量、十三香適量。
步驟：
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1、準備好的雞爪。
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2、鍋裡水燒開倒入雞爪淖水，會有許多髒浮沫。
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3、撈出用水把浮沫沖洗乾淨。
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4、去掉指甲再一分為二。
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5、熱鍋涼油放入薑片辣椒王小火炒香。
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6、倒入處理好的雞爪。
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7、我怕蹦油蓋上鍋蓋大火煎一下，開啟鍋蓋翻炒時轉小火或關火。
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8、我喜歡把雞爪表面炒的焦黃。
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9、加入鹽，蠔油，老抽，十三香。
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10、把調料翻炒均勻。
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11、一次性加入水（喜入口即化的多給些水）<>
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12、大火燒開蓋上鍋蓋。
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13、轉中小火燜至入味，中間適當的翻炒一下。
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14、膠原蛋白煮出來了，湯汁很粘稠。
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15、起鍋裝盤。
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16、辣椒王太辣了，都一邊喊辣一邊吃光光。
2樓：小憨憨
一般來說很多零食其中都是加過糖的。只不過是多比較少而已。單純的辣容易讓人沒有那麼想吃，只有甜辣甜辣才會讓人更加有食慾。
炒薑辣雞爪有時候苦和甜是什麼原因
3樓：
炒薑辣雞爪有時候苦和甜的原因：原材料不新鮮或者做法不同。炒姜如果不新鮮，有壞姜，爛姜，燒出來就容易苦。
炒薑辣雞爪有時候苦和甜，燒法不同也會出現這種情況。燒的時候加糖就會甜，不加糖就會覺得有點苦了。
如何做美味的薑辣雞爪？
4樓：小管家美食
雞爪買回來之後最好先用水侵泡一下，然後在冷水下鍋煮去髒汙，用香料在鍋中炒出香味，然後加入雞爪炒出香味，再燉熟收汁即可。
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