1樓：幸福三農生活
榨菜種植技術為：病蟲防治、育苗定植、合理施肥；種植時間是在秋季的十月份。
1.病蟲防治：
榨菜的病蟲主要是蚜蟲。
蚜蟲還導致榨菜的病毒病發生，在乾旱的天氣下非常嚴重，所以遇到夏季乾旱的天氣一定要及時進行防治。
2、育苗定植：
將榨菜苗育好也是後期榨菜的高產優質的關鍵因素，在播種前要先將種子清洗浸泡。
3、合理施肥：
榨菜生產過程的需肥量比較大，對基肥的要求也比較高，基肥用量要根據種植面積確定，一般一畝的基肥在4000斤左右。
榨菜的種植時間非常重要，是能否收穫高產的重要因素，在我國榨菜一般是在秋季種植，大約是10月份左右開始播種。
榨菜的生活環境：
榨菜喜歡栽植在陰涼的生長環境中，溫度不要太高也不要太低，在寒冷和在溫度太高炎熱的地方栽植會引發大量的病蟲害。榨菜也不能抵抗寒潮凍害最適合生長的環境溫度在13到19度，榨菜需要適量的光照有利於食用根莖塊的膨大。
什麼時候是收穫榨菜的季節
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榨菜一般在4月上中旬採收，過早則產量低，過遲易空心，在生產上應注意時間。及時採收。
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。在1898年始見於中國四川涪陵，時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。
現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產。
榨菜什麼時候種植
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以秋播為主，應於10月上旬播種，看氣候狀況確定具體日期，有時3-5天的差異可造成三分之一的產量波動，播種期的遲早涉及到榨菜的品質與產量，播種過早，病毒病嚴重，同時也可能引起先期抽苔，播種過遲則莖小，產量低，加工品質差。
榨菜的生長過程
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榨菜的生長過程如下：
1、發芽出土期。自種子萌發至兩**葉，真葉顯露，在25攝氏度適溫下需5至6天。
2、幼苗期。真葉顯露至第1葉環形成，在適溫22攝氏度左右時需要20至30天，在較高溫度條件下生長較快。
3、蓮座期。第1葉環至第2葉環形成，因品種不同，每一葉環的葉數不同，一般為10片左右，在室溫條件下需30至40天。
4、產品器官形成期。在長出2至3個葉環後進入產品器官形成期，開始生長葉球，此期約需30至60天。
5、開花結實期。經過第1年冬季的低溫條件後，在第2年的春季經過長日照條件，便抽薹開花結實。
榨菜的介紹：
榨菜其實是其地上部分的下部挨著地面的瘤莖部分，也叫青菜頭，成熟的青菜頭有不等，其味道脆嫩爽口。成熟後經加工醃製調味後即可製成榨菜，味道十分脆爽，已經受到很多人的喜愛，既可以炒菜做湯，還能作為鹹菜作為佐餐小食。
原產於四川重慶市涪陵區，因此最早的榨菜也叫涪陵榨菜，隨著其推廣和發展，現在全國多個省市都在生產和種植。
榨菜的種植方法和時間
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榨菜種植時間的選擇。
種植時間要根據天氣情況狀況和地區不同，以9月下旬至l0月上旬分期分批播種為宜（採用大田直播的可推遲到l0月中下旬）。過早種植氣溫高，害蟲多，病毒病重，而且榨菜瘤狀莖形成早森腔，易受凍害。過遲播種則冬前生長短，秧苗易受凍，瘤狀莖小，產量低。
榨菜種植時間。
種植前種子用代森錳鋅等藥劑拌種或溫湯浸種，清洗晾乾後播種。－般每畝大田用種子50～75g，每畝苗床播種千克種子（可移栽大田8～l0畝）。播種時要求做到細播、勻播。
播種後，每畝苗床地施千克硼肥，硼肥施前用開水溶解，均勻兌水與細土混勻，覆蓋種子作冒籽肥。用60%丁草胺l00ml或乙草胺50～70ml等除草劑噴酒畦面，覆蓋遮陽網等。
榨菜種植後的管理。
出苗後及時揭開覆蓋物，秧苗拉＋字以後進行間苗，去劣去雜去病株，做到互不擠苗，每隔7天－次，－般2～3次。秧苗2～3片真葉時，每畝用尿素5千克，天旱時兌水潑澆，下雨時春春首撒施。以後每隔7～l0天－次，每次畝施尿素5千克。
苗床地宜保持溼潤為主，如土表乾燥，應澆施稀薄糞水或清水。移栽前5天，每畝施尿素6～7千克作起身肥。澆水與施肥均宜早晚進行。
定植後早晚澆水，提高扒數幼苗成活率。菜苗成活後應掌握薄肥勤施，每隔8～10天澆施一次水肥，水肥濃度隨著菜苗長大而逐漸提高。"立春"後天氣暖和，榨菜發育加快，應抓緊施肥促進長瘤，每畝用複合肥30公斤加尿素7公斤施在畦中間。
為保證產量和品質，應掌握在植株剛出現"冒頂"(即現蕾)時收穫，一般4月上旬為收穫適期。
榨菜病蟲害防治。
防蚜2～3次，藥劑可用海正滅蟲靈2500倍、l0%的「－遍淨」3000倍等農藥交替使用，防止有翅蚜傳播病毒病。菜粉蝶、小菜蛾、斜紋夜蛾等害蟲在卵孵化高蜂至幼蟲3齡前防治，用l%威克達乳油3000倍液、l5%杜邦安打懸浮劑4000倍液或l0%除盡懸浮劑l000倍液噴防，注意蠶桑安全。
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