1樓：王三說健康
大蒜喜歡乾燥，空氣的相對溼度以百分比70%-75%為宜。貯藏量波動應儘量小，溫度波動大，容易引起生理病變。另外，大蒜對溫度要求比較嚴格，相對溼度過高，鱗莖吸水受潮，大蒜表面容易黴變，並逐漸影響內部質量。
把有損傷的蒜頭去掉，留下約十至二十多公分的大蒜根莖。像編辮子那樣串起來，懸掛在屋簷下自然風乾。夏秋季時可懸掛在臨時涼棚、冷涼室內或通風貯藏庫內；冬季最好移入通風貯藏庫內，避免受潮受凍。
大蒜收穫後用蒜莖或者繩子捆紮成一小把，直接晾曬，一般要避免太陽暴曬，以免曬傷大蒜的蒜瓣影響蒜瓣留種。一般不會用把蒜瓣掰下來儲藏，直接蒜瓣儲存在高溫高溼天氣容易發芽，如果直接暴曬就會導致大蒜裡面的溫度很高，但是水份又不能很快的蒸發掉所以裡面就形成了高溫高溼的環境，這樣的環境下大蒜會被「曬熟」。被這樣高溫曬過的大蒜並不能儲存很久。
可以編成蒜辮子，記得小的時候，農村家家種植大蒜，儲存大蒜最常用的方法就是用帶杆的新蒜一頭一頭的碼放整齊，和編辮子一樣，編出個蒜辮。然後懸掛在通風陰涼出，隨吃隨揪。
可以把大蒜轉讓陶瓷器具裡，前提必須是陶瓷器具必須乾燥，注意裝8成滿即可，然後用膠布把陶瓷器具的口密封好，記住千萬不要有漏氣現狀。再埋入泥沙裡儲存陶瓷器具內外溫度均衡。這樣可以保證大蒜不會變幹，不會長毛或長出牙子。
我們把茶放在紙巾上，摺疊起來，用膠帶封起來，然後我把它放在乙個大袋子裡，然後放在地上，因為茶葉中的茶多酚具有吸溼作用，這種大蒜的儲存既不會幹，也不會發芽。
2樓：喵喵休閒娛樂
白蒜採收後水分比較大，如果不及時晾曬就會發黴變質。所以應該將蒜頭掛起來，等晾曬乾之後就能夠長期儲存。
3樓：月平寒霜經驗之窗
掛藏法，大蒜收穫時，對準備掛藏的大蒜要嚴格挑選，去除那些過小、莖葉腐爛、受損傷和受潮的蒜頭。然後攤在地上晾曬，至莖葉變軟發黃，大蒜的外皮已幹。最後選擇大小一致的50至100頭大蒜編辮，掛在陰涼通風遮雨的屋簷下，使其風乾貯存。
新鮮的白蒜市場效益好，白蒜採收後該怎麼保鮮？
4樓：李佳楠那男
可以把它曬乾或者風乾，可以把它放在低溫涼爽的地方，可以把它和空氣隔絕，可以用射線輻射保鮮，可以噴化學藥劑。
5樓：數位技術小輝
冷藏。因為白蒜很容易被風乾，所以應該冷藏，只有這樣才能保持新鮮。
6樓：教育知識之家
埋藏法埋藏溝的寬度為1~公尺。白蒜埋藏後，不能隨時進行檢查，為避免在貯藏中的腐爛損失，應該在埋藏前嚴格挑選那些無病、無損傷的白蒜進行貯藏。白蒜的埋藏一般選用礱糠作覆蓋物，首先在溝底部鋪一層2釐公尺厚的礱糠，然後一層白蒜一層礱糠，層層堆至離地面5釐公尺左右時，用礱糠覆蓋，不使白蒜暴露在空氣中。
造成一定的密封條件，抑制白蒜的呼吸作用，降低氧氣含量，有利於貯藏環境中二氧化碳的沉積，為白蒜貯藏提供良好條件。
蒜苗怎麼儲存才能保持新鮮
7樓：生活類答題小能手
蒜苗保持新鮮的儲存方法：冷藏、降氧法、充二氧化碳法。
1、冷藏。如果想要長期儲存新鮮蒜苗，我們可以使用冷藏的方法，這也是最簡單方便的方法。我們只需要將蒜苗預冷之後，把蒜苗裝進板條箱，然後把板條箱放進冰箱裡面儲存就可以。
這個儲存方式有一點需要注意，我們將冰箱內的溫度保持在1度左右，太高於這個溫度或者太低於這個溫度都是不太適合，這一點很重要。
2、降氧法。
這種方法一般有兩種操作方法，一種是快速降氧法，另外一種是自然降氧法，不管是選擇哪一種，都需要先將新鮮蒜苗進行密封。如果使用的是快歲簡悉速降氧法，我們需要將封裝好的蒜苗連續多次抽氧氣之後，灌入氮氣，大概需要重複操作3-4次。
如果我們採用的是自然降氧法，只需要蒜苗自己將袋子裡面的氧氣吸收完即可。降氧法需要注意的是，儲存蒜苗的環境需要控制空氣中的含氧量，一般需要控制在3%，而二氧化碳最好能夠控乎乎制在10%這個範圍。
3、充二氧化碳法。
如果我們使用二氧化碳法儲存新鮮蒜苗，我們也需要先將蒜苗密封好，在密封好了之後，我們要將包裝袋裡面的氣體吸出一些，然後將二氧化碳填充進去，這樣子要會了能夠讓氧氣與二氧化碳的比例保持平衡，才可以長期儲存蒜苗。
蒜苗放冰箱儲存時間
新鮮的蒜苗含有較多的水分和營養物質，如果放置在常溫較高的環境中，食物會很快發軟萎靡，影響口感，而將蒜苗放到冰箱裡儲存的話，冰箱冷藏室裡低溫封閉的環境咐耐可以延長蒜苗的保鮮期，一般能存放3天左右，如果儲存方法得當的話，可以存放更久。
蒜苗一般認為是大蒜中抽出的花莖部分，新鮮的蒜苗含有較多的汁液水分，儘管冰箱冷藏的環境可以延長其保鮮時間，但是遠不能儲存乙個月，如果蒜苗在冰箱放置了乙個月的話，基本是變質變味不能食用了。
青蒜苗怎麼儲存才能保持新鮮
8樓：向陽
不要將蒜苗根部的泥洗掉，直接用報紙或做空者衛生紙把蒜苗包起來。再用塑膠袋把包好的蒜苗裝起來，然後放進冰箱的冷藏層，可以存放兩週。 <
1、不要將蒜苗根部的泥洗掉，直接用純雹瞎報紙或者衛生紙把蒜苗包起來。
2、再用塑膠袋把包好肆空的蒜苗裝起來，然後放進冰箱的冷藏層，可以存放兩週。
大蒜怎樣保持新鮮
9樓：網友
新鮮的大蒜可以懸掛儲存，挑選出完好無損傷的大蒜放在空氣流通較好的地方曬乾水分，等大蒜的的莖部變軟變黃之後，將大蒜編織在一起，然後懸掛風乾儲存即可。也可以將風乾的大蒜推放進室內貯藏庫中儲存。或者也可以將其埋藏在地底貯存。
1、懸掛儲存。
新鮮的大蒜可以懸掛儲存，將購買或採摘的新鮮大蒜進行挑選，去除掉太小、有腐爛痕跡和受潮的大蒜。然後放在空氣流通較好的地方曬乾水分，等大蒜的的莖部變軟變黃之後，將大蒜編織在一起，然後懸掛在陰涼通風的地方風乾儲存即可。
2、堆藏法。
把新鮮的大蒜中有散瓣、被蟲咬過、受潮黴變和有損傷的蒜頭去除。然後將大蒜放置在通風的地方風乾，一星期以後待大蒜全部乾燥後，轉移到室內通風的地方，堆放在貯藏庫或大竹筐內，保持低溼、涼爽的條件，並經常檢查，去除受潮的大蒜。
3、埋藏法。
挖乙個寬度為1～公尺的埋藏溝，首先在溝底部鋪上一層厚度大概2釐公尺的礱糠，也就是稻穀輾磨後脫下的外殼。然後挑選出無損傷的大蒜擺放在礱糠上，再鋪上一層礱糠，一層大蒜一層礱糠的層層堆積到離地面還有5釐公尺時，鋪上礱糠即可。
大蒜怎麼儲存才能保持新鮮
10樓：網友
大蒜要想保持它的懸樑度，儲存她的時間要注意一下些問題的。
有的大算是在冷風庫裡面進行，一定的低溫保鮮控制的。
這樣在低溫是冷風保鮮控制的大蒜，能保持相對的新鮮度和旋量度的。
如果在家裡儲存大蒜，最好是把大蒜放在特種的，食品保鮮膜進行包裹，然後扎進密封的，這樣它和氧氣隔絕了，就不容易再氧化進行發芽了。
等等的吧，再怎麼儲存好的大蒜也不如親下來的？從地裡面刨出來的大蒜的，新鮮的。
11樓：說生活出品
大蒜放幾天就發芽不能吃了，教你儲存大蒜的妙用，放一年都是新鮮的。
12樓：妙招姐
教你如何儲存大蒜。
13樓：生活妙招
大蒜放不了多久就壞了，教你儲存大蒜好方法。
蒜薹保鮮有哪些辦法？
14樓：中國農業出版社
蒜薹保鮮有冷庫氣調貯藏和冰窖貯藏等辦法。
1）冷庫氣調貯藏。
對庫房、菜架等進行消毒。庫房消毒用硫黃燻蒸，用量為5～10克/公尺2
菜架和用具用漂白粉消毒，經曝曬後方可使用。可採用小包裝氣調貯藏和大帳氣調貯藏兩種方式。
小包裝氣調貯藏：用厚度為公釐、熱合為100釐公尺×75釐公尺的聚乙烯塑料薄膜袋，將捆紮好的小把蒜薹裝入其中，每袋15～20千克，紮緊袋口，置於菜架上。庫溫穩定在0～1℃。
袋裝法因袋子過多，不易逐個調節其中的氣體成分，可採用自然降氧法。當氧氣濃度降至1%～3%，二氧化碳濃度公升至12%～14%時，鬆開袋口放風；當氧氣濃度公升至18%，二氧化碳濃度降至2%時，扎口密封。貯藏前期每隔10天放風1次，後期每隔7天「放風」1次。
大帳氣調貯藏：將捆紮好的蒜薹擺放在菜架子上，厚30釐公尺，用公釐厚的聚乙烯薄膜帳幕封閉。向帳幕內充入氮氣，迅速將氧氣濃度降至3%～5%。
調節好溫溼度（庫溫0～1℃，相對溼度85%～90%），即可貯藏。及時檢查和換氣，當氧氣濃度降至2%，二氧化碳濃度達5%時，開帳通風；當氧氣濃度公升至5%，二氧化碳濃度降至0時，停止通風。可安全貯藏8～9個月，不老化，不散苞，此法適於大批量貯藏。
採用該法，為了吸收蒜薹產生的二氧化碳，帳內要加硝石灰。
2）冰窖貯藏。
用冰水浸過的草袋片，將小把蒜薹打成10～20千克的大包。或把小把蒜薹裝入浸過冰水的溼蒲包紮緊。窖底墊冰，四周砌好冰牆，然後一層蒜薹包一層冰，包與包之間留出空隙，填蓋碎冰塊，整平，可擺3～5層包。
不可太高，以免壓傷蒜薹。如果是絕緣窖頂的永久性冰窖，可在蒜薹上面用薄冰填蓋後再用數層草袋覆蓋。如果是絕緣效能較差的簡易冰窖，蒜薹上用碎冰填平後壓兩層冰塊，再用厚公尺的稻殼覆蓋。
新鮮蒜薹怎麼儲存才能保持新鮮
15樓：糖醋小排愛好者
把蒜薹盤好，放在塑料盤中，用保鮮膜封好，放在冰箱答基告冷藏室中。用塑膠袋套住蒜薹根部，紮緊，放在冰箱冷藏室中。把蒜薹紮成捆，立在牆根處，保持通風和溼潤，儲存地要黑暗，避免陽光直射。
把蒜薹平鋪或紮成捆，橫豎交錯擺放，便於蒜薹之間通風，不易腐爛。 <
1、把蒜薹盤好，放在塑料盤中，用保鮮膜封好，放在冰箱冷藏室中。
2、用塑膠袋套住蒜薹根部，紮緊，放在冰箱冷藏室中。
3、把蒜薹紮成捆，立在牆根處，保鋒手持通風和溼潤，儲存地要黑暗，避免陽光直射清明。
4、把蒜薹平鋪或紮成捆，橫豎交錯擺放，便於蒜薹之間通風，不易腐爛。
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