1樓：夏見冬
可以從味道下手，因為新白茶清香鮮爽，帶著清新的花香，而陳的白茶就不會留下很好的印象了，而且味道不好，顏色偏深。
2樓：愛情來了擋不住
應該選新茶，畢竟在第1次接觸的話，一定要品嚐到這個茶中的美味。
3樓：小陳茶事
剛入門白茶的新人，應該多瞭解清楚白茶裡各種品類的特徵，各種狀態的分別，再有針對性地選擇適合自己的口味。喜歡醇厚的，就去選擇老白茶。喜歡清新的，就選擇新白茶。
喜歡花香的，買白牡丹和春壽眉。
如何區別新白茶與老白茶
4樓：初音
新白茶與老白茶區別也很簡單，首先是儲存時間不同。通常情況下，白茶儲存的時間越久，滋味越醇熟，香氣也愈加濃厚。存放超過了三年的白茶就可以被稱之為老白茶了。
其次是外觀不同，新白茶由於採摘到製成再到存放的這段時間並不久，還帶著青春活力的感覺。老白茶的顏色略顯深沉，倒有幾分老叟釣魚，心態平穩的感覺。、
在香氣上，新白茶的香氣更多的表現為活力的、清新的。老白茶的香氣就稍顯醇熟了，帶著沉穩的草藥香，散著濃淡適宜的陳香。尤其是品質好的老壽眉餅，還有一絲珍貴的棗香。
老白茶的滋味柔和度不減反加，更加醇，更加溫潤，茶湯稠滑，醇和，恰似一位溫文爾雅，學富五車的公子。
新手如何挑選白茶
5樓：小炯愛生活
新手挑選白茶的方法如下：
1、買幹不買溼。
茶葉要「買幹不買溼」，含水分多的茶葉會失去原有的色、香、味，也很容易發黴變質，不僅味道不好，還含毒素，喝了會傷害身體。一般含水量較低嫌鏈賀的茶葉，條索疏鬆，質硬而脆。
買茶時，可以用拇指、食指和中指輕捏茶葉。如果手指輕輕一捏，就能把茶葉捻碎成粉末狀，說明茶葉很乾，含水量少，茶葉的質量保持良好。而有些茶因為存放時間過長，或者存放不當，吸水比較嚴重，這樣的茶葉溼軟，茶梗不易折斷。
2、色澤要均勻。
好茶葉顏色均勻，粗細一致，光澤自然。而染了色的茶看上去像蒙了一層灰，顏色發烏髮暗。如果條件允許，可以當場沖泡一杯試試。好茶葉衝出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。
3、香味濃郁自然。
好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。幹茶可以聞香氣，買茶葉時將一小撮茶葉捂在手心裡，先哈幾芹派口氣，再喚卜放到鼻子前聞一聞。如果聞到黴味、酸味、餿味或者煙味，就不要買了，說明茶葉在加工或貯藏過程中已被汙染。
也可以用杯泡來聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優。
白茶的沖泡注意事項
1、量的控制，白茶淡些好喝，一般150毫公升的水用3至5克的茶葉。
2、溫度的控制，水溫要求在90到100度 。
3、沖泡時間，第一泡時間約5分鐘，經過濾後將茶湯倒入茶盅即可飲用；第二泡只要3分鐘即可，也就是要做到隨飲隨泡。一般情況一杯白茶可沖泡四五次。
老白茶和新白茶的區別方法
6樓：中國農業出版社
近幾年非常流行喝老白茶，那麼新白茶和老白茶到底有什麼區別呢？
首先，外形及茶的香氣不同。新白茶一般是指當年的明前春茶，茶葉呈褐綠色或灰綠色，且滿布白毫。所以好的白茶一定會帶著毫香，而且還會夾雜著清甜香以及茶青的味道；老白茶整體看起來呈黑褐色，略顯暗淡，但依然可以從茶葉上辨別出些許白毫，而且可以聞到陣陣陳年的幽香，毫香濃重但不渾濁。
其次，茶湯的顏色和滋味不同。新白茶毫香明顯，滋味鮮爽，口感較為清淡，而且有茶青味，清新宜人；老白茶的茶湯顏色更深、呈琥珀色。香氣清幽略帶毫香，頭泡帶有淡淡的中藥味，有明顯的棗香，口感醇厚。
第三，茶的耐泡程度不同。新白茶可以根據個人習慣沖泡，一般可以沖泡六泡左右；老白茶是非常耐泡的，在普通泡法下可達十幾餘泡，而且到後面仍然滋味尚佳。老白茶還可以用來煮飲，風味獨特。
另外，老白茶應經過漫長氧化，茶性較新白茶柔和，且被認為退熱、祛暑、解毒、殺菌效果更佳。
7樓：小熙猶如花美嗎
老白茶不僅在現代中醫處方中可作藥引，而且老白茶的功效是越久越顯著，非新茶可比擬。簡單區分如下。
1、外形及茶葉香味區分。
從外形上區別，老白茶整 體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時令人醒神；新茶泛指當年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿布，特別是陽春三月採製的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節所產的更為豐厚，製作工藝精細、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時夾雜著清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香區別。
用90到95度的開水泡製福鼎老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒於瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥於口中；新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
3、茶葉的耐泡程度。
老白茶是相當耐泡的，可祛風寒，在普通泡法下可達二十餘泡，且到後面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現出它的神韻和精髓；新茶可依從個人習慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
8樓：百味茶集
新白茶和老白茶口感各有特色，那麼應該如何區分？選擇老白茶又該注意哪些問題？
9樓：網友
簡單的說是成品茶年份的區別，白茶有一年茶，三年藥，七年包的說法，年份越大茶越老，越有價值！通常5年左右的白茶我們會稱為老白茶。
老白茶和新白茶都有什麼特點？新白茶是不是不太好呢？
10樓：瓜瓜聆情感
引言：相信很多人在喝茶的時候都是非常講究的，而且對於茶葉的品質也有一定的要求。實際返戚孝上茶葉儲存的時間不一樣，茶葉的品質也有很大的區別，所以一定要注意區分。
老白茶和新白茶都有哪些特點，新白茶是不是不太好呢？
實際上老白茶和新白茶兩者之間的分別還是比較大的，首先從外形上來看，老白茶的顏色是更加深厚的，而新白茶就明顯著帶著剛採摘的氣息，新白茶沒有經過一些炙烤，所以說相對而言還儲存著原來的樣子。另外從茶湯的顏色上來看，因為老白茶儲存的時間比較長，所以茶湯的顏色偏紅，而新白茶就不一樣了。而且老白茶是非常耐沖泡的，沖泡好幾次還是有味道的，而新白茶一般情況下衝破了幾次就沒有什麼味道了。
但是兩者之間品質沒有什麼大的區別，還要看個人漏稿口味，所以說新白茶也是不錯的。
在泡茶的時候也是要注意的，如果說自己泡茶方式不對的話，也會影響茶葉的品質。在泡茶的時候水溫不要太高，尤其是對於新茶水溫太高的話，會把茶葉中的營養元素破壞，仔前而老茶的話是可以採用煮的方式的。在泡茶之後一定要注意茶葉的口味變化，茶葉在剛泡幾次的時候是口味比較好的，之後沒有味道了要及時更換茶葉。
這樣的話才能夠讓自己享受到好的茶水，同時泡茶的水也要注意，不能選擇那些水質不太好的水。
飲茶是傳統的習慣，而且喝茶的時候能夠讓人的心情變好。所以說在日常生活中如果有什麼煩心事或者想要和朋友聊天的話，用茶水代替酒水是乙個很不錯的方式，所以也希望更多的人能夠養成喝茶的好習慣。
11樓：吟照無雙
老白茶整頌弊體呈黑褐色，茶葉上可看見少許白毫，香味濃重，可令人醒神。
新白茶信孫顏色呈褐綠、灰綠，白毫滿布，香味清甜且能聞到茶青的味道。
新白滑櫻鏈茶並不是不好，它是指當年製作好的白茶，口感鮮且清香，還有清熱降火的功效。
12樓：巨蟹阿斯頓
茶葉的外形，顏色，泡出的茶湯，泡茶方式，這都是不一樣的地方，不是的，只是因為新白茶味道比較濃，但知明是明猛基顏色不夠深了，一激謹般人不喜歡。
13樓：帳號已登出
老白茶泡出來的茶顏色更深，新白茶顏色淺，老白茶湯底偏紅，喝起來口感不錯，味道更香。是的。
14樓：網友
味道比較濃郁，聞起來有特別濃郁的香味，喝起來的口感特別甘甜，特別清爽，甜度比較高；不是的。
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