1樓：李和霖
主料：慈姑 500克、牛肉 150克。
輔料：油適量、孝飢鹽適量、糖適量、味極鮮適量、蠔油適量、生粉適量、蒜子10克、
蒜苗20克、香芹30克、青椒50克、紅椒50克。
1、慈姑削皮後，切片，牛肉切片後，加入適量的蒜片，鹽，糖，味極鮮，生粉醃製，香芹，蒜苗切段，青紅椒切象眼片備用。
2、汪巧鍋內坐水，把慈姑片放入焯燙。
3、焯巧陵返至斷生後，撈出過涼水備用。
4、熱鍋涼油，把牛肉放入鍋內滑炒。
5、噴灑適量的料酒去去腥氣。
6、然後把香芹段，青紅椒放入鍋內炒出香味。
7、然後放入焯過水的慈姑片翻炒。
8、加入適量的鹽，糖，味極鮮，蠔油。
9、炒至成熟後，把蒜苗段放入鍋內。
10、大火翻炒均勻後即可。
小貼士。慈姑這種食材只適合跟犖菜一起製作，但是千萬不要嘗試用素菜去做，這主要是因為慈姑和肉菜一起做的時候會吸進一些油脂，這樣能中和慈姑本身的苦澀味道。
2樓：芊芊梓沫
料。山慈姑100克，牛肉250克，板栗50克，橘皮5克，蔥姜等調料適量。
做法。先將山慈姑洗淨切半。牛肉洗淨切塊，放入沸水中汆約3分鐘去腥，取出牛肉塊備用。
用刀劃板栗皮，入沸水煮一下，剝去外殼及衣。橘皮洗衝後放入紗布蠢搏跡袋中，將串肉、橘皮加水在鐵鍋內同煮銀簡，待八成熟時，取另一鍋放少許素油，將牛肉、慈姑、板栗、薑末等入鍋翻炒，加入適量料酒、醬油、鹽、糖和高湯，燒至熟酥，出鍋帶並撒上蔥末和少許味精，即成。
3樓：**幫幫忙
準備食材如下：慈姑500克，臘肉1塊，青蒜苗100克，食鹽1茶匙，生抽1湯匙。
具體做法如下：將慈姑去皮後切成厚片，然後將臘肉切成片，切塵兄成段，接著起鍋，將臘肉放入鍋中，煸出油脂，然後倒入慈姑，翻炒均勻，再淋入小半碗桐殲清水，燜煮3分鐘，3分鐘後加入1茶匙食鹽，加入1湯派輪襲匙生抽，加入青蒜苗，翻炒均勻即可出鍋！
4樓：鴻尛裃
先將山慈姑洗淨切半。牛肉洗淨切塊，放入沸水中汆約3分鐘去腥，取出牛肉塊芹遊備用。用刀劃板栗皮，入沸水煮一下，剝去外殼及衣。
橘皮洗衝後放入紗布袋中，將串肉、橘皮加水在鐵鍋內同煮，待八成熟時，取另一鍋放少許嫌沖銷素油，將牛肉、慈姑、板栗、薑末等入鍋翻炒，加入適量料酒、醬油、鹽、糖和高湯，燒至熟酥，出鍋撒上蔥末和少許味精判橘，即成。
5樓：畸形的豬
慈菇燉牛肉。
主要食材。慈菇，牛肉山楂，紅棗，蓮子。
配料。蔥，姜，生粉，菜源慎納膽。
調料。鹽，白糖，醬油，胡椒粉。
做法。1、將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；孝姿。
2、坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥姜炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可雹沒。
6樓：凝凝
這樣的牛肉想要做的好吃，最重要的一點是在御纖滑烹飪之前要焯一下水去掉它的腥味，然後把它切成薄片，鎮臘採用水豎餘煮的方式做出來的牛肉才會更鮮甜美味，口感也會更好一些，同時營養價值也更高。
7樓：網友
茨溝牛肉在做之前，牛肉切好了，先要把它醃製肢虛半個小時，這樣做起來的菜會如備更嫩，更鮮，更美麗 牛肉的話，最好歷橡燃是提前乙個小時做，這樣會更美味，再放一些那個酒糟。
8樓：華電闖天涯
熱鍋涼油，把牛肉放入鍋內滑哪配炒。運悄。
慈姑削皮後，切片，加入適李悄指量的蒜片，鹽，糖，味極鮮，生粉醃製。
9樓：帳號已登出
慈菇牛肉怎麼做才好吃？我覺得吃菇牛肉那一定鎮攔喚要先用開水焯一下，然後再用高壓鍋去燉制，放衡好上佐料就非御凱常的好吃。
慈姑燒肉最正宗的做法
10樓：網友
前言。現在正是慈姑上市的時節，慈姑富含維生素和礦物質鉀、鈣以及食物纖維，蛋白質也較多，能防止貧血和水腫等，還可增進食慾。中醫認為它有活血、通便、清熱消腫的作用。
慈姑口感細膩綿實，和肉一同烹製相得益彰。
材料。主料：慈姑400g、五花肉200g；
輔料：蔥3段、鹽5g、姜4片、老抽8ml、水量200ml慈姑燒肉。
慈姑洗淨去皮，切成4瓣；
五花肉去皮切成片；
將處理好的慈姑和五花肉放入鍋內，加入調料和水；
蓋好鍋蓋，啟動【乾鍋】功能；
待烹飪結束後，將鍋內食材攪拌均勻即可。
小貼士。慈姑本身有一種苦、麻的味道，只有和肉一同燒製才能抵消，慈姑不宜素炒。
怎樣煮慈菇好吃清煮慈姑怎樣做才好吃
一 慈菇燜牛肉 取慈菇300克 牛肉500克，山楂 紅棗 蓮子 蔥 姜 鹽 白糖 醬油 胡椒粉 生粉 菜膽各適量。將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗 蓮子泡發備用 坐鍋點火倒油，下牛肉 蔥薑炒透燜20分鐘，再放入山楂 蓮子 紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。二 慈...
牛肉怎樣做才好吃，牛肉怎麼做才好吃
1 水煮牛肉 材料 牛肉 青筍 蒜苗 牛肉高湯 花椒 乾辣椒 姜 蔥花 鹽 豆瓣醬 鹽 味精 澱粉 油。做法 1 牛肉切薄片，加澱粉 鹽醃十分鐘。2 蒜苗青筍切段，薑切末。3 油鍋燒熱，入乾辣椒 花椒炸香後撈出碾碎備用。4 鍋內留油，下薑末和匙辣豆瓣炒香，加高湯，放入青筍蒜苗煮至斷生，撈出鋪在碗底備...
紅燒肉怎樣做才好吃，怎樣做紅燒肉
1.帶皮五花肉洗乾淨放人沸水鍋中汆水片刻撈出 這樣便於切塊 2.切成大小適中的塊狀，再次放入沸水鍋中汆去血水，撈出瀝乾水分3.鍋中少油，放入紅糖 生抽 老抽中火熬到糖起泡4.放入蔥段，倒入薑汁和料酒煸炒出香味 5.倒入五花肉翻炒均勻至每塊肉都上色，繼續煸炒，要讓五花肉的油脂煸出，將煸出的油倒出 6....