1樓：開心化石
一、慈菇燜牛肉
取慈菇300克、牛肉500克，山楂、紅棗、蓮子、蔥、姜、鹽、白糖、醬油、胡椒粉、生粉 、菜膽各適量。將牛肉切成塊，加醬油醃製片刻，慈菇去皮，紅棗、蓮子泡發備用；坐鍋點火倒油，下牛肉、蔥薑炒透燜20分鐘，再放入山楂、蓮子、紅棗燒製3分鐘，調味勾芡即可出鍋，將菜膽炒一下圍在邊上即可。
二、慈菇燒肉
準備五花肉 500克、慈菇300克、淡菜 50克，精鹽適量、料酒20克、蔥段25克、薑塊25克、味精2克。將豬五花肉切成塊，放入沸水中氽一下。慈菇去皮、切塊，淡菜用水泡發洗淨。
將肉塊、淡菜、蔥、姜、料酒一起放專用器皿內，注入清水（浸過肉塊），加蓋，用高段加熱4分鐘，取出撇去浮沫後，加蓋，用中段加熱6分鐘。取出器皿，將慈菇下入，加蓋，用高中段加熱8分鐘，待慈菇熟透，取出，加精鹽、味精調好口味即可食用。
三、焦炒慈菇片
準備慈菇500克、豬里脊肉250克，香菜、雞精、生抽、鹽、白糖、水澱粉、胡椒粉、蔥薑片、清水、料酒各適量。將慈菇洗淨切成薄片，肉切成片，香菜切成段；用清水、鹽、料酒、雞精、白糖、胡椒粉、生抽、水澱粉對好汁；坐鍋點火放入油，油熱7-8成熱時，逐步把慈菇片炸成金黃色；坐鍋點火放入油，油熱煸炒蔥薑片、肉片、倒入炸好的慈菇片快速翻炒後再倒入兌好的汁，繼續翻炒出鍋時撒入香菜段即可。
四、慈菇排骨湯
準備慈姑400克、豬排骨(大排)100克，鹽3克，料酒10克，大蔥1克，姜1克。將排骨斬成小塊，放入沸水中焯水 。慈菇去尖，削皮，切成片洗淨投入沸水鍋中略煮片刻。
在鍋中倒入清水2000克，放入排骨、黃酒、蔥、薑等，用旺火煨20分鐘後，倒入慈菇片，再燒片刻，用精鹽調味，倒入湯碗中，即成。
2樓：感悟_幸福
最好的做法是和雞肉起做，一起做湯更好，又鮮又提味。其次可以和紅燒肉一起燉，可能營養不如前者。
清煮慈姑怎樣做才好吃
3樓：匿名使用者
1.慈姑和胡蘿蔔洗淨切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒製，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿蔔片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鐘，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘後加入雞精，關火後燜5分鐘，最後加入蔥末拌勻。
怎樣煮混沌好吃，怎樣煮餛飩好吃
梅菜鮮肉餛飩 原料 紹興梅乾菜1 2包 豬肉餡225克 薄的大餛飩皮300克 香菜1棵 蔥1根 輔料 1 酒1 2大匙 鹽1 2茶匙 胡椒粉少許 香油1大匙 2 高湯1碗 鹽少許 做法 1 梅乾菜泡水至軟化，撈出後用清水洗淨，再瀝乾水分，剁碎備用。2 豬肉餡再剁細，拌入調味料 1 及切碎的梅乾菜，一...
怎樣煮素雞，怎樣煮豆腐好吃？
煮素雞的方法如下 主料 素雞2個 輔料 食用油適量 食用鹽適量 生抽醬油適量 白砂糖適量 小蔥適量 清水適量。步驟一 素雞用清水洗乾淨後切片備用。步驟二 鍋內加入適量的食用油，放入素雞中火煎至兩面微黃。步驟三 把素雞撈出浸泡於清水中15分鐘。步驟四 15分鐘後撈出素雞放入鍋中，加入適量的生抽醬油 白...
鵝怎樣煮才好吃，鵝怎樣煮才好吃呢？
中西結合煮鵝肝 鵝肝是法國的傳統名菜，盤福路上某食肆就嘗試用中西結合的方法烹製。據說並非所有鵝肝都好吃，用來作鵝肝的鵝先決條件是體型要夠大，而且要經過 填鴨式 的餵養 每天至少要吃一公斤由麥 玉公尺 脂肪和鹽組成的混合飼料，這些鵝肝每個一般重達700到900克！當然，正宗法國鵝肝 不菲，這裡卻有一道...