1樓：拾萬里之外
1、準備乙個小碗，逐個打到小碗裡（預防散黃的蛋，散黃蛋棄不用），再小坦肆心地倒進大碗裡。
2、洗乾淨手，用手撈蛋黃，每次可以撈乙個、兩個，手指留縫，蛋白就流下去了，然後把蛋黃放到另外的乙個碗裡面。這個方法可以很快分讓舉轎開二三十個雞蛋沒問題。快而安全。
3、如果只要分乙個雞蛋，那麼把雞蛋磕兩半，把蛋黃在兩個雞蛋殼之間倒騰，蛋清就順著留到下去，留下乙個光禿禿的蛋黃在雞蛋殼裡面。
4、把雞蛋打倒碗裡，再用筷子或者勺子控制住蛋黃，注意，要輕了點壓住蛋黃，碗一傾斜一下，就可以把蛋清和黃分離。
5、可用紙捲成1個漏斗，漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋開啟倒進紙漏斗裡，蛋清順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗裡。
6、雞蛋上打乙個小洞，一倒蛋清就出來了。也可以買個雞蛋分離器，好像十塊錢左右 。
7、用粗針在蛋殼兩端各扎乙個小答襪孔，蛋清流出來了，蛋煥發在殼內完好無損。如果不小心蛋殼弄破了，可以蛋黃倒進乙隻杯子裡，盛滿水，1－-2天內，蛋黃任可以保持新鮮不壞。
8、把雞蛋輕輕在碗邊緣上碰一下，碰出一條裂紋，然後在用手將裂紋撕裂至寬度約3-5公釐，在將裂紋向下對準碗口內，用手上下輕輕搖晃3-8次後，就碗內是雞蛋清，而蛋殼內只餘下蛋黃了。
9、把雞蛋上開啟乙個小姆指大的孔，從裡面往外倒雞蛋清就可以了，就可以把蛋黃和蛋清分離了，通常蛋黃是倒不出來的。
2樓：樹桖珍
取出蛋清的方法有以下幾種：
1、需要用雞蛋清時，可用針在蛋殼的兩端各扎1個孔，蛋清會從孔流出來，而蛋黃仍留在蛋殼裡。
2、也可用紙捲成1個漏斗，銷檔漏斗口下放1只杯子或碗，把蛋開啟倒進紙漏斗裡，蛋白順著漏斗流入容器內，而蛋黃則整個留在漏斗裡。
3、基扒如果把蛋殼打成兩瓣，下面放一容器，把蛋黃在兩瓣蛋殼裡互相倒次，蛋清、蛋黃即可分開。
蛋清是指包在蛋黃周圍﹐由蛋白質組成的透明的膠狀物質。故又稱為蛋白，與蛋黃相對。
蛋白遇熱後會凝固成白色固體，搏鬥昌因而得名。蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌，會呈現泡沫狀像海棉般有彈性，是做蛋糕的首要步驟。
怎麼把雞蛋蛋黃取出來
3樓：千冥靚傲
1.把乙個雞蛋，沿打蛋盆邊緣敲一下，掰開倒入打蛋盆。
2.用一把勺子，撩起蛋黃，靠邊，讓蛋白溜下去。
3.沒有蛋白的蛋黃。
4.好了，就這樣蛋黃就取出來了。
怎樣取出蛋清？
4樓：乾萊資訊諮詢
1.挑幾個比較漂亮的生雞蛋，把蛋殼用清水洗淨，擦乾表面。
2.選乙個帶尖角的小叉子（有點重量的），最好是平常用來叉水果吃的宴衡咐不鏽鋼水果叉，用水果叉一端的尖角，不停在生雞蛋選好開口的位置不停的輕輕敲打（要掌握好力量，太重雞蛋殼會一下子裂了）。一般1-2分鐘就可以了。
3.看到破的小孔出來之後，這時候不需要再敲打，換水果叉用來叉水果吃的那端，用其中乙個叉子對準破的小孔，做進一步挖開，慢慢擴大面積，晌純要攔碼小心仔細，這個環節很容易出現一下子雞蛋殼大面積撬開或者裂開現象。
4.直到小孔變成筷子大小的孔為止，開始倒出蛋清，倒蛋清的時候，只需要手輕拿雞蛋，把有孔的那頭對準盛蛋清的容器，手不停的上下抖動即可。
怎麼把雞蛋裡的蛋清弄出來？
5樓：乾萊資訊諮詢
蛋白蛋黃分離的做法。
用料：雞蛋若干個。
1、把乙個雞蛋，沿打蛋盆邊早燃緣敲一下，掰開倒入打蛋盆。
2、然後用一把勺子，撩起蛋黃，靠邊，讓蛋白溜下去。
3、如陸滑虛下圖可以看到沒有蛋白的讓燃蛋黃已經撈出。
4、根據個人需求決定雞蛋的用量，過程中不可沾水。
怎麼把雞蛋蛋黃取出來
6樓：琪羽
1.把乙個雞蛋，沿打蛋盆邊緣敲一下，掰開倒入打蛋盆。
2.用一把勺子，撩起蛋黃，靠邊，讓蛋白溜下去。
3.沒有蛋白的蛋黃。
4.好了，就這樣。我沒有完全弄乾淨，檢討一下。
拓展資料。蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物、固醇類及膽固醇等，蛋黃中還含其他豐富的營養素，礦物質在蛋中以鐵、硫、磷為最多，其中鐵在蛋黃中就含有，所以蛋黃為平日食物中鐵質的良好**之一。
蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。儘管蛋黃中的鐵吸收率比較低，但對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。
同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼。所以，嬰兒的第一種輔食，往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。
7樓：快樂的一段浮華
教你怎麼把蛋黃跟蛋清分開。
8樓：唇帽屑茫茫茂
用空的塑料瓶對著蛋黃擠一下就吸進去了。
9樓：free巧克力逗
有乙個專門取雞蛋黃的東西 像小漏斗一樣。
10樓：網友
可以買乙個可過濾的勺子。
怎麼樣把雞蛋清與雞蛋黃分開，怎樣將生雞蛋的蛋清與蛋黃分離
雞蛋殼上掏小孔，倒出來的先是蛋清，後是蛋黃 怎樣將生雞蛋的蛋清與蛋黃分離 準備材料 雞蛋 乙個，打蛋盆乙個，勺子一把，碗乙個 1 將雞蛋打進無油無水打蛋盆裡。2 將勺子放到雞蛋清裡。3 用勺子把蛋黃舀起來。4 將勺子靠著打蛋器的邊，讓多餘的蛋白溜下去。5 這樣蛋黃就跟蛋清完全分離了。6 將分離的蛋黃...
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