1樓：查貞
1.準備小活蝦，減掉蝦鬚，用牙籤挑掉蝦線，洗淨瀝乾水分。
2.洗乾淨的蝦放入盆裡加入適量料酒，玉公尺澱粉，用沒衡前筷子拌勻，3.鍋熱倒入油，七成熱時將蝦依次放入鍋裡，約炸兩分鐘，炸制蝦的最後，開大火猛炸半分鐘，變成橙紅色撈出備用。
4.準備椒鹽，蒜切成碎末，幹辣椒切小段，5.起鍋燒油四成熱，下入蒜末和辣椒攔逗段，翻炒出香味。
6.倒入炸制好的蝦，加入適枯清量椒鹽，翻炒均勻，即可出鍋了。
2樓：終身榮譽
材料
大蝦，洋蔥，幹辣椒，椒鹽，蔥。
做法
1、=蝦去頭去泥線。
2、洋蔥切絲、蔥切小段。
3、鍋中放油，稍稍多一些，蝦入油鍋炸。
4、一直大火炸，炸至蝦殼跟蝦肉分離。
5、撈起瀝油。
6、鍋中放一部分炸蝦的油，放幹辣椒爆香略炒。掘仔備。
7、放洋蔥，小火炒香。
8、放入炸好的蝦，轉大火判毀，稍稍翻炒。
9、放入椒鹽，炒勻。
10、撒蔥花，出鍋~
小訣竅
1、炸蝦油，多出來的那部分，可以用來做其他的菜，很鮮~~2、炸蝦一定要炸到位，這樣才能有脆脆的外殼，不過小心油濺出來，可以蓋上鍋蓋。
3、因為只要微辣，所以幹辣椒不用炒很長時間戚棗，量看著放吧~~
3樓：時間隧道
蝦清洗後去頭去泥線，蔥薑蒜切好備用，起鍋燒油，油多一點，放入蝦去炸，油可能會濺出來，要當心哦，一直炸到蝦殼和蝦肉分離，撈起來瀝油。把油也盛起一部分，這部分油燒其他菜時可以用，老中老很鮮。鍋中剩下的油里加入辣椒爆香，再加入洋蔥煸炒，再放入炸好的蝦，繼續翻炒，加培鬧入鹽，五香粉，蠔油等調味，撒上蔥花侍公升，可以出鍋了。
4樓：網友
辣椒切段花椒清洗，然後用清水泡著，鍋下油，撈出辣椒花椒，下鍋，棚友炒至沒水分友掘了，下處理好的蝦，再來點好和核生抽醬油一點醋，炒熟了就可以吃了。
香辣椒鹽蝦怎麼做？
5樓：絕頂風光月潭
<>《香辣椒鹽蝦。
用料：蝦500克，薑片6片，玉公尺澱粉1勺，料酒1勺，洋蔥約50克，青椒約20克，椒鹽粉1勺，辣椒麵1勺，蒜瓣4瓣。
做法：1、蝦去頭去蝦線，開背（可不開），洗乾淨，用料酒、薑片和玉公尺澱粉醃半個小時左右。
2、蝦濾幹多餘水分，鍋內燒熱油，把蝦放入熱油炸，炸至金黃撈起晾幾分鐘，再次放入熱油內炸至金黃香脆，撈起備用，蝦炸兩次是為了讓蝦更脆。
3、另起乙個乾淨的鍋，鍋內燒熱油，放入蒜瓣和薑片炒香，倒入切成粒的洋蔥和青椒爆炒，倒入炸好的蝦翻炒，加入椒鹽粉和辣椒麵翻炒均與即可出鍋咯。
椒鹽蝦的做法?
6樓：鳳代靈登空
椒鹽蝦1。把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子；
2。鹽粒變燙後加入花椒繼續晃動，使之混合均勻；
3。加熱到鹽粒開始變成淺淺的黃褐色，花椒散發出香味；
4。將蝦倒入花椒鹽，混合，炒幾下，使每隻蝦均勻裹上椒鹽粒；
5。再加入蔥白和碎幹辣椒炒勻；
6。關火，加蓋，用椒鹽的溫度燜焗蝦5－8分鐘；
7樓：魯姐美食
椒鹽蝦怎麼做？把蝦去殼去蝦線，背部劃一刀加入 ，蔥姜鹽醋 ，再加入一勺澱粉攪拌均勻可以，就下油鍋，整不好自己調的料汁攪拌均勻。
8樓：一人廚
教你椒鹽蝦簡單又好吃的做法。
椒鹽蝦的做法
9樓：乾萊資訊諮詢
椒鹽蝦的做法：1、蝦洗洗我們來挑蝦腸。用一條牙籤就可以了，不用開背，第二節，第三節挑就可以了。
2、弄乾淨的蝦用一勺料酒，少許鹽醃十分鐘。
3、醃製同時我們切辣椒，切下小部分切碎，別太碎！要有型。小方塊。
4、蒜切細一點。儘量細。
5、醃好的蝦把料酒倒掉，放生粉進去，讓它們都裹上生粉，多少按你喜歡來，這還太影響的。
6、油多！蝦乙個乙個放下去。
7、炸到變色，想脆一點就小火再來一會兒，不過要小火，起鍋。
8、鍋留少許油！放蒜炒香。
9、然後下洋蔥！
10、洋蔥翻兩下就好，緊接著下辣椒也是翻動兩下。
11、下蝦，翻一下。讓蝦裹裹味兒。
12、然後椒鹽上，他有鹹味的，味精也有，就可以裝盤了。
家常椒鹽蝦 怎麼做，椒鹽蝦家常做法，正宗椒鹽蝦怎麼做
製作食材 鮮活蝦 1斤 粗鹽 大量 大顆粒 花椒 蔥白 紅乾辣 適量 製作流程 1 蝦洗淨後去筋 2 鍋內倒油燒至7成熱，倒入蝦快炸2分鐘 注意控制火候，如果炸的太過蝦會變老失去鮮嫩口感 3 撈出控乾油備用 椒鹽蝦 4 把粗鹽倒入平底鍋內，加熱至鹽粒發燙，不斷晃動鍋子 用鏟子翻動 5 鹽粒變燙後加入...
椒鹽蝦怎麼做竅門，椒鹽蝦的正宗做法
椒鹽蝦，如果想要做的好吃的話，處理蝦是關鍵，鍋蝦，處理好了，以後可以放在手上的油裡面，給他乙個乙個裹上澱粉之後再煎煎出來，以後另起鍋油放蝦，然後給他翻炒一下，放調料 椒鹽蝦想要做的好吃，尤油溫是個關鍵，一定要把蝦掛粉之後用六成熱的肉渣五分鐘就行。椒鹽蝦食用食材 蝦400克 椒鹽適量 生薑一塊 料酒適...
椒鹽白蝦怎麼做椒鹽白蝦的做法步驟圖，椒鹽白蝦怎麼做好吃
材料 鮮活中蝦 500克 淮鹽 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 淨香菜 25克 做法 1 中蝦 用水洗淨，先剪蝦內須容 蝦槍，剔出槍下的雜物，剪清蝦爪及橈足，晾乾。辣椒切成公尺粒狀。2.炒鍋用旺火燒熱，放入花生油，燒至五成熱，下海泡油至八成熟，連油一起笊籬瀝去油。3.炒鍋回火上，放入已泡油...