1樓：nice甲方
1涼水泡：首先黑木耳要用猜鬥握涼水泡，用熱水泡黑木耳，不僅不能夠充分發開，口感還會綿軟發黏，其中不少營養成分都被溶解而損失掉了。所以泡木耳要用銷亮涼水。
2加糖和麵粉：再放入適量糖和麵粉，糖主要是加速木耳的吸水能力，從而使木耳快速發脹，麵粉可以吸附木耳中的雜質，讓木耳裡的髒東西自己跑出來。3密封：
最後把木耳放入密封的容器裡，晃動盒子三分鐘，木耳很容易穗慶發脹泡開，再把木耳用清洗沖洗一下就可以了。
2樓：網友
在泡木耳的時候，應該準備好乙個乾淨的盆，然後把木耳放入盆中，加上一些涼水，一定要加到沒過木耳才行，然旦沒後往木耳的涼水當中，加入麵粉和白糖充分乎悔的攪拌均勻，讓白糖完全歲遲正融化，接著不斷的攪拌，攪拌三分鐘之後，我們就可以看到木耳已經舒了。
3樓：糖糖韓
泡木耳一定要用涼水泡絕枯發胡慧，不可以用熱水，熱水泡發會讓木耳的營養流失，還會粘不好吃，快速褲巨集答泡發木耳我們可以往裡面加白糖，它可以促使木耳快速的吸水膨脹 。
木耳怎麼快速的泡發請問一下
4樓：網友
木耳快速泡發的方法以下：
1、木耳5克倒入乙個大的容器中；
2、然後加入適量的水，水多一點也可；
3、蓋上蓋，放入微波爐中高火4分鐘；
4、取出即是泡發好的木耳了。
5樓：努力的佐佐
黑木耳一般是都曬乾後儲存的，在食用前需要泡發才可以吃的。不過泡發木耳需要注意的就是要用涼水。因為冷水泡木耳可以讓木耳在涼水中慢慢吸水，漸漸浸透，使其恢復到鮮品的半透明狀態，而且口感脆爽，營養成分儲存完好。
反而熱水泡木耳，會破壞木耳中的某些活性營養成分，不僅不利於儲存，而且口感發粘，而且此外熱水泡木耳的漲發率比涼水低很多。這一點大家是需要注意的。
不過木耳好吃，唯一比較麻煩的就是泡發的過程。想要吃到好吃的木耳，往往要提前好幾個小時泡製，感覺好不方便。下面就跟著來學習乙個訣竅，那就是泡發的時候，水裡加點「它」，5分鐘快速泡發，太實用了。
那就是在泡發木耳的時候，我們可以加入一大勺的白糖，再加入一勺的麵粉。這是因為白糖可以幫助木耳更快的吸收這個水分，麵粉可以清除這個木耳裡的雜質。然後把兩個碗盆子扣在一起使勁的搖晃，木耳就很快的泡發了，而且清洗的也非常乾淨。
6樓：ccc菜辣椒
如何快速泡發木耳。
1、溫水加鹽浸泡。在木耳裡面加入適當的溫水之後，可以放入少量的食用鹽，浸泡半個小時之後就能夠讓木耳快速的軟化。
2、用熱水和澱粉攪拌。在木耳裡面倒入適量的熱水之後，加入兩小勺的澱粉攪拌均勻，浸泡半個小時左右即可，使用這種方法還能夠快速的去除掉木耳裡面一些細小的殘渣。
7樓：網友
1.在碗中加入麵粉，白糖，清水進行搖晃。
2.白糖可以加快木耳吸收水分的速度。麵粉可以吸附汙垢。
3.這樣就可以快速泡發木耳。
木耳不宜泡發時間過長。否則會產生毒素。木耳泡發過後就要儘快燒熟食用。
8樓：徭子
想要木耳快速泡發用熱水泡是非常快的，如果時間夠用，還是用涼水泡最好這樣發的非常大又軟的。
9樓：職場導師
直接用溫水，泡幾十分鐘，就可以達到效果。
木耳快速泡發方法 幹木耳怎麼快速泡開
10樓：生活軌跡
1、冷水泡：準備好乙個帶蓋的小鍋（或者可以密封的容器），將幹木耳放入鍋內，匯入冷水，沒過木耳；不能用差昌熱水泡，熱水泡不僅不能充分發開，還餘銀會綿軟發粘，導致營養成分溶解流失。
2、加入糖和麵粉：加入適量糖的目的主要是加速木耳對水的吸收能力，從而虛毀扒使木耳快速發脹；加入適量麵粉的目的是為了吸收木耳上的雜質，促使木耳裡面的髒東西自己跑出來。
3、快速晃動：把鍋蓋蓋上（或密封容器內），用力搖晃三分鐘，這樣三分鐘後木耳就泡發開了。
泡木耳，不直接用清水泡，怎樣在3分鐘內泡發乾木耳？
11樓：花素顏
把木耳放入鍋內煮3分鐘並快速攪拌就可以泡發了！但是泡發的木耳不飽滿，30度溫水放入一點鹽和醋泡10分鐘，泡出來的木耳更好更飽滿！
12樓：網友
1、將幹黑木耳倒入保鮮盒中。
2、注入溫水。
3、水量新增標準，以浸沒黑木耳為準(注意：水量新增不可太滿，留出保鮮盒1/5--2/5的空間，以便黑木耳漲發)
4、將保鮮盒蓋上盒蓋，將密封閥關閉。
5、開始計時，6、單手或雙手握住保鮮盒，上下、左右、正反，總之不姿勢、動作難看與否，力爭保持高頻率晃動保鮮盒，增大盒內黑木耳與溫水的接觸摩擦，分子運動使木耳迅速吸水膨脹。
分鐘時間到，揭蓋，我家常用的黑木耳朵形較小，所以3分鐘足夠，如果朵形較大時間要適量延長1-2分鐘。
13樓：一尾媛流鶯
沒泡透的黑木耳很難炒熟，因為炒制的溫度急劇太高容易把黑木耳的外皮層燙死了，所以就吸收不到水份，也千萬不要用開水泡，這樣泡出來的木耳同樣不飽滿，因為它的外皮層被開水燙死了，依然無法吸收水份，最正確的方法應是用充足的30度左右的溫水泡發，並且在溫水裡放一丟丟鹽，再倒幾滴醋，保證10分鐘就能泡出亮澤飽滿的黑木耳。
14樓：網友
食材：木耳、食鹽、麵粉、水。做法步驟：
第一步：首先我們把幹木耳放到乙個有蓋子的密封容器裡，倒入足量的清水沒過木耳，然後我們在水裡加上一小勺食鹽和一勺麵粉，攪拌均勻，用手輕輕抓揉一下木耳，差不多抓揉半分鐘就可以了。
第二步：然後我們把蓋子蓋上，將木耳左右搖晃2分鐘左右，然後再將木耳靜置1分鐘，1分鐘之後開啟蓋子，就可以看到泡發好的木耳了，又大又軟還非常的乾淨，最後再用清水將木耳沖洗乾淨就可以進行下一步烹飪了。
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