1樓：家有小熊
看包裝，識牛奶。
隨著健康意識的加強，牛奶越來越成為我們生活中不可或缺的食品。不過，不少消費者在選購時卻感到不知所措：市場上各種各樣的牛奶產品那麼多，到底哪種好？
下面，我們將教大家如何通過包裝來選購牛奶。
無菌紙包裝。
現在越來越多的消費者喜歡購買安全、方便、環保的無菌紙包裝牛奶，常見的有利樂磚和利樂枕包裝。在超飢尺市裡，利樂磚和利樂枕一般都散放或成箱堆放在堆頭，其包裝的牛奶為「常溫奶」，或稱「滅菌奶」或「uht奶」。
利樂磚和利樂枕裝的是「超高溫滅菌奶」，有的包裝上寫的是經「uht」加工的牛奶，uht其實就是超高溫滅菌的英文縮寫。這種包裝的牛奶是用137℃左右的高溫，把原奶瞬間消毒4秒鐘，將牛奶中的有害細菌和微生物全部殺死，然後再在無菌條件下，裝到利樂磚或利樂枕無菌包裝中。從營養角度來看，這種奶雖然是超高溫消毒，但由於消毒時間非常短，因此主要的營養成份，如蛋白質、鈣等，基本不受損。
提醒：利樂包裝是由紙、鋁、塑組成的六層複合而成，能有效地把牛奶與空氣、光線和細菌隔絕。不含防腐劑，可以在搭好常溫下存放，而且保質期較長，利樂枕達到45天，利樂磚則達到6至9個月。
利樂包裝在密封時可以常溫儲存，開包後若喝不完，須放入冰箱冷藏。
無菌塑膠袋。
超市裡現在還可以看到一種塑膠袋牛奶，它看上去有點像巴氏塑膠袋牛奶，但與巴氏塑膠袋不一樣的是，它裡面裝的uht牛奶，包裝材料也已經過特別的處理，因此常溫保質期大大延長，可以達到30天。
屋知肢鉛頂包。
屋頂包，也叫新鮮屋，是一種紙塑複合包裝，外型有點象小房子，裡面裝的巴氏消毒奶，簡稱巴氏奶或殺菌奶，在超市裡，它們通常擺放在冷櫃裡。標準的巴氏奶，是把鮮奶在72℃-76℃溫度下經過約15秒鐘左右的殺菌加工。巴氏奶是一種「低溫殺菌牛奶」，原奶中的有害微生物一般都已經殺死，但還會保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產線，到運輸、銷售、儲存等各個環節，都要求在4℃左右的環境中冷藏，以防止裡面的微生物「活躍」起來。
特別是夏天即將來臨，冷鏈環節的不完善容易使此類牛奶發生「脹包」和變質，變味的牛奶不能再飲用。
2樓：南韓愛茉莉專櫃櫃姐
沒有關係 最好看看保鮮期 一般來說保鮮期短的較好。
沒有防腐劑。
牛奶品質如何辨別？
3樓：信必鑫服務平臺
牛奶品質辨別方法有掛杯法、滴奶辨質法、看奶皮法。
辨別牛奶***壞的方法：
1.掛杯法：可以判斷牛奶的好壞，就是把牛奶倒在乙個乾淨的透明的玻璃杯裡，慢慢的傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁，不掛杯，而且很容易被水沖洗下來，說明這個是原料新鮮的牛奶。
如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可以看到的顆粒掛在杯壁，也不容易清洗，那說明這個牛奶原料不新鮮。
2.滴奶辨質法：在盛冷水的碗裡，滴入牛奶，牛奶凝固沉底者為質量較好的牛奶，浮散的說明質量欠佳。
3.看奶皮法：如果喜歡煮牛奶的話，可以將牛奶煮沸後，觀察奶皮，表面結有完整奶皮的是好牛奶，表面奶皮呈豆腐花狀的是不好的牛奶。
牛奶的品質會受哪些因素影響？
4樓：和光同塵
好的，我再詳細解釋一下。現在的牛奶相較於以前，可能會因以下幾個方面而導致口感和品質的變化：
1. 養殖方式的改變。
現在的牛奶相較於以前，大多數是由大規模畜牧場**的，而這些畜牧場對牛的管理有一定的差別。現代畜牧場可能會採用更多的人工飼料，而非天然草飼，這可能會影響奶牛的健康狀況和乳質量。
2. 牛奶加工和儲存的改變。
現代牛奶加工廠通常會對牛奶進行大規模的加工和處理，以延長保質期、殺菌和增加口感等。這些加工過程可能會導致營養成分的流失，以及新增了一些化學成分，如防腐劑、增稠劑、色素、香精等。此外，現代牛奶加工廠的儲存環境也可能會影響牛奶的口感和品質，如溫度、溼度等。
3. 牛奶的運輸和銷售。
現代牛奶從生產到銷售的過程中可能會有一定的時間差，而這個時間差可能會影響牛奶的品質。此外，牛奶的運輸方式和儲存方式也可能會影響牛奶的品質，如過程中的溫度和溼度等。
因此，現在的牛奶相較於以前可能會有一定的口感和品質的變化，但這不是所有的牛奶都一定存在的問題，而是取決於養殖、加工、儲存和銷售等方面的因素。消費者在選擇牛奶的時候，應該選擇正規渠道的產品，避免選擇過多新增劑的牛奶，並注意保管方法，儘量選擇新鮮的牛奶。
牛奶的口感和質量有關係嗎？
5樓：價值
牛奶的口感和質量受多種因素的影響，可能是由於生產過程中的變化、儲存方式、運輸方式或處理方式的改變等原因導致牛奶質量下降。此外，消費者的口味偏好也可能隨著時間而發生變化。如果您對特定品牌或型別的牛奶口感不滿意，建議嘗試其他返察品牌或型別的牛奶，或者購買來自其他廠家的產品。
另外，也有一些常見的原因可能導致牛奶口感不佳。例如，牛奶可能被暴露在空氣中時間過長，導致變質；或者它可能被存放在溫度過高或過低的環境中，使其變得不新鮮或變質。因此，確保正確地儲存和處理鉛搭牛奶可以幫助維持它的新鮮度和口感。
另外，隨著農業生產技術的發展，現代養殖方式可能對牛奶的品質產生影響。例如，一些研究表明，使用激素和抗生素可能會影響牛奶的營養成分和口感。此外，大規模養殖可能會導致牛群的健康狀況下降漏激茄，從而影響到牛奶的品質。
總之，牛奶口感下降的原因可能是多種多樣的。建議消費者購買正規渠道銷售的新鮮牛奶，並儲存在適當的溫度下。另外，也可以選擇有機牛奶或其他特殊型別的牛奶，以獲得更好的口感和質量。
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