1樓：匿名使用者
昨天對比實驗了三個品牌：川秀、核仁格和益菌加。 川秀的最差。
大約活性菌少，發酵出來的稀稀拉拉像個半成品，凝結差，口感差。真不知道那麼大的市場佔有率是怎麼塌返昌忽悠起來的。 （家家樂我沒測試，憑直覺我猜應該跟川秀差團扒不多） 核仁格世緩的馬馬虎虎。
發酵成熟度都合格，凝結度可以。口感稍微偏酸，滑潤度稍遜一些。6菌的吃的過了。
2菌的差一些。 益菌加是最靠譜的。基本接近我們用的進口菌種。
我們是做酸奶吧的。 發酵酸奶是個技術活哦。 除了菌種，奶源、溫度和時間都很關鍵。
家用的酸奶機可能有點設計缺陷，如果內膽是厚陶瓷的（舊社會就是用陶罐發酵酸奶的嘛）、水浴進行發酵溫度，會保證發酵過程溫度穩定，對成品奶質提公升最為明顯。 還有個小竅門就是，千萬別發酵完了把熱乎乎的酸奶放進冰箱急冷。讓它自然降溫再進冰箱比較好。
2樓：匿名使用者
現在**都有賣這兩牌子的你自己比較一下差咐就最清楚啦，個人覺得還是益菌加，酸奶出來的酸奶稠虛桐純，酸，香。川秀做出來稠，酸。還有更重要的是他有菌粉的qs，是專輪梁業的益生菌生產廠家，川秀呢是一家**公司吧產品進來分裝而已質量當然比不上專業廠家生產的。
3樓：網友
家用自制酸奶菌粉，家家樂的很好的，有四個品種的。分別是 雙歧因子 **巨集純雙歧 五株優活 七株優活 **也不貴。關鍵是做出來的酸奶比較好。
他家是生產廠家，主要蔽鬥咐是生產益生銷神菌的所以做這個比較專業。還是中英合資的。
4樓：網友
益菌加的好，專業鑄造品牌。支援支援！
5樓：網友
我用川秀的，口感好，做得很好。
6樓：昔鈺鬱靜安
我買的益菌加，因為他們是中歐合資（保加利亞）的梁埋正規益生菌生產廠。有酸奶發酵劑qs質量認證。買了放心，做出來的酸奶很稠，非常好喝。
川秀是**商，所謂的食粗渣迅品生產日期，不知道怎麼算的。我自己做進出口，是知道的，進口運輸和操作那是需要不少時間的，重新再包裝也需要時間。活菌經過這麼長時間，質巖此量如何就不得而知了。
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