1樓：飛機
鑑別： 「地溝油」一旦流入市場，消費者要學會感官鑑別。根據經驗，食用植物油一般通過看、聞、嘗、聽、問五個方面即可鑑別。
一看。看透明度，純淨的植物油呈透明狀，在生產過程中由於混入了鹼脂、蠟質、雜質等物，透明度會下降；看色旅遲澤，純淨的油為無色，在生產過程中由於油料中的色素溶於油中，油才會帶色；看沉澱物，其主要成分是雜質。 二聞。
每種油都有各自獨特的氣味。可以在手掌上滴一兩滴油，雙手合攏磨擦，發熱時仔細聞其氣味。有異味的油，碧運說明悔鎮梁質量有問題，有臭味的很可能就是地溝油；若有礦物油的氣味更不能買。
三嘗。用筷子取一滴油，仔細品嚐其味道。口感帶酸味的油是不合格產品，有焦苦味的油已發生酸敗，有異味的油可能是「地溝油」。
四聽：取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。燃燒正常無響聲的是合格產品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，是不合格產品；燃燒時發出「噼叭」**聲，表明油的含水量嚴重超標，而且有可能是摻假產品，絕對不能購買。
五問：問商家的進貨渠道，必要時索要進貨發票或檢視當地食品衛生監督部門抽樣檢測報告。 希望能幫上你忙！！
2樓：御夏菱
地溝油」快速檢測 快速準確的檢測方法襪簡：利用金屬離子濃度與電導率之間的關係，通過檢測裂姿油的電導率即可判斷油中金屬離子量。多次實驗表明，潲水油電導率是一級食用油的5倍告源褲至7倍，由此可以準確識別出潲水。
地溝油到底有沒有簡單的檢測方法？
3樓：匿名使用者
乙個檢測地溝油的小方法。
檢測地溝油的最簡單方法是：在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭，蒜對於黃麴黴素最敏感。如果蒜變紅，就是地溝油，含有大量黃麴黴素，好食油蒜子是白的。
把家裡的油放冰箱裡2個小時，滾拿弊如果出現白色的泡沫，那就是地溝油。請發出你的愛心，把這資訊**到你的親戚 或全國人民。讓那些不法分子沒敏洞法制造地溝油！！！大族。
地溝油檢測的檢測方法真的沒有麼？
4樓：設計維護
地溝油的簡單識別方法。
目前地溝油的檢測要由專業技術機構來做，對感官、水分含量、酸價、過氧化值、羰基價、碘值、金屬汙染電導率和鈉離子含量等進行測定。而對於個人來說，有以下六種識別方法：由深圳市時得佳科技****，南方標準物質網為您提供：
看顏色。主要看油的透明度、色澤。未精煉的地溝油色澤暗淡混濁，略顯暗紅色。
聞氣味。如果地溝油的加工工藝較低階，可以聞到酸腐氣味。
嘗味道。地溝油會發酸，有哈喇味，有辣味，還可能有焦味。
辨異味。取少量食用油於掌心，用手掌來回搓，如果其中有異味，很有可能摻入了地溝油；
測水量。地溝油的水分含量一般超標。可取油層底部的油一兩滴，塗在易燃的紙片上，點燃並聽其響聲。
燃燒正常無響聲的是合格油；燃燒不正常且發出「吱吱」聲音的，水分超標，就很可能是不合格的油。
查渠道。向銷售商詢問並確認食用油的進貨渠道。
問**。食用油有一定成本，如果油的**太低，就很可能有問題。
放冰箱：將油品放到冰箱5至8攝氏度的冷藏區內，如果有白色沉澱，很可能就地溝油。因為在地溝油加工食用油的過程中，犯罪嫌疑人尚未解決分離植物油和動物油的技術難題；
高火燒：如果用高火燒製後，油色發生改變，顏色變濃、變黑，就說明很有可能是地溝油，因為地溝油中含有的小顆粒燒焦後容易變色。
5樓：合一茶
目前，比較靠譜的地溝油快篩試劑盒方法是有的！而且已經被應用到執法部門的現場檢測當中了。
6樓：寧波嶸利
道高一尺，魔高一丈。即使現在能夠檢測出來又有多長的時間壽命。外面還有很多食品專業的高階技術人才，一不小心誤入歧途，就被不法分子利用。
牛奶裡新增三聚氰胺就是那些人才的作為，躲避相關的檢測方法。因為他們懂得太多了。
7樓：手機使用者
高密新春植物油廠生產的植物油做出豬飼料豬都不吃，請權威部門幫忙過問一下吧，別讓我們這些普通老百姓遭殃了，
8樓：憤怒的小啞鈴
智雲達公司有專門的檢測裝置和試劑，可以自己檢測，還有家庭用的裝置和試劑。
9樓：記憶的碎片
在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），蒜子對於黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油。食油良好的話，蒜子是白色的。
把你家裡的油放到冰箱裡2個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。
10樓：貓咪阿公尺達
我化驗過地溝油原料及成品一段時間，酸價過氧化值雜質經過處理都能完美符合食用油的國標，而且成品超低，要真是按官方說的成品那麼高估計就沒這麼多人造假了。辨別最簡單的招是取一滴在手心，搓熱然後聞味道，雖然經過處理也加了很多香料但是還是能辨別出來，但是不很準確，因為地溝油的原料不要太多種。低價的油和香油很簡單就能勾兌出來，幾種不同的地溝油混合下就能出來香油的顏色，稍微加幾滴香精就成了，那些個販子都這麼玩的，不然哪來這麼大的利潤。
11樓：
需要增加鑑別能力，一般地溝油的包裝上有可能標的是花生油，但是**非常便宜，比如市場**在15塊左右的花生油，地溝油的標價可能只有一半7塊左右。但是有些超級市場竟然也賣地溝油，比如三灶的好而佳超市。
不敢下飯館，在超市買東西也怕買到地溝油，這樣的生活很窩囊，但是也很無奈。誰讓我們生活在這樣乙個國度，**很無能，監管很不力。
12樓：網友
1、地溝油不會讓人拉肚子！油看起來跟新油是一樣的。這個問題不存在！
2、說老實話，地溝油炸的東西也很香的。食用的人是無法分辨的。這個問題不存在！
3、你說的是事實，但是，不是飯店去調和，是賣油的人就是按比例調和的。基本上在1：1左右。飯店的老闆只是貪便宜而已！
4、這個問題不存在！地溝油沒毒！不會導致食物中毒！
補充一點：地溝油外觀一樣漂亮，不要說普通人，衛生局的人去檢驗現在也檢驗不出來！國家還沒有檢驗手段，正在研究啦！
補充二點：地溝油的毒***對人體而言是緩慢、而長期的！不會立即中毒的！
怎麼檢驗地溝油？
13樓：說生活出品
辨別地溝油有妙招，不知道就可惜了。
地溝油的檢測方法
14樓：網友
把 你家裡的油放到冰箱裡2個 小時，如果出現白色的泡沫一 樣，那就是地溝油。
一 位中醫告訴，要 檢測是否地溝油的最簡單方法是：在 炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜 子），蒜子對於黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃麴黴素。食油 良好的話，蒜子是白色的。
地溝油檢測方法
15樓：shine小小同學
檢測是否是地溝油的最簡單方法1:在炒菜時放一顆剝皮的蒜頭（蒜子），蒜子對於黃麴黴素最敏感。如果蒜子變紅色，就是用地溝油，含有大量黃麴黴素。
食油良好的話，蒜子是白色的！ 地溝油檢測方法2：把油放到冰箱裡2個小時，如果出現白色的泡沫一樣，那就是地溝油。
請發出你的愛心，把這資訊**到你的親戚朋友及所有人。讓大家都知道！這樣那些不法分子就沒法制造地溝油了。
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