1樓：懂視生活
1、清洗雞蛋：雞蛋在下鍋煮之前，先要用水將雞蛋表面殘留的糞便或者灰塵清洗乾淨。一次性不要洗太多個，吃多少就清洗多少個雞蛋，因為雞蛋用水清洗過後放不住。
2、用清水浸泡雞蛋：準備一盆清水，將清洗好的雞蛋放入水中浸泡10分鐘左右，這一步的目的不僅可以縮短雞蛋的煮制時間，而且煮好的雞蛋吃起來口感更嫩。
3、冷水下鍋煮：煮雞蛋時切忌熱水下鍋，正確的做法應該是冷水將雞蛋下入鍋中煮制。如果用熱水下鍋煮雞蛋，會導致雞蛋外面蛋清煮熟了，裡面的蛋黃還不熟，呈糖稀的情況。
4、掌握好火候與時間：煮雞橘逗蛋時火候與時間非常的關鍵，開鍋後蓋上鍋蓋轉小火煮5分圓凳賣鐘左右。雞蛋煮制時間不要太長，時間太長雞蛋容易變老，破壞營養成分，煮的時間太短也不行，雞蛋煮不熟。
所以控制在5分鐘左右即可。雞蛋煮好以後不要著急開啟粗中鍋蓋，關火後再燜8分鐘左右即可。
5、熟雞蛋過冷水：提前準備好一盆冷水，將煮熟的雞蛋撈出來放入冷水中一下，然後再將雞蛋撈出來擦乾水分。這樣做可以使煮好的雞蛋比較容易剝去蛋殼。
水煮雞蛋的正確方法
2樓：生活導師青燈俗娛事
水煮雞蛋的正確方法如下：
工具/材料：雞蛋、鍋、清水、鹽、醋。
1、把雞蛋放進清水中，清洗掉表面的髒東西，看看蛋殼有沒有磕碰、裂紋，否則煮的時候就容易開裂。
2、鍋裡倒入適量清水，撈出雞蛋，放入鍋中，加入一勺鹽、一勺醋，開大火加熱。等水燒開後立刻轉小火。
3、水燒開後轉小火，蓋上蓋子，繼續煮8分鐘慧肆就關火，煮熟的銀弊雞蛋立刻鋒碧族撈出。
4、放進冷水裡浸泡2分鐘。
5、熱熱的雞蛋放進冷水裡，雞蛋是有彈性的，遇冷後會收縮，和外面的蛋殼分離，用手一拉就剝掉了，不會粘著蛋白。而且浸泡後的雞蛋也不燙手，更加好剝。
水煮雞蛋的正確方法
3樓：網友
水煮雞蛋應當先把水燒開再放入雞蛋，蓋上蓋子煮10分鐘，不要太久，否則蛋黃邊緣就會煮的發黑。
水煮雞蛋正確煮法
4樓：
步驟1：準備（1）：做水煮雞蛋之前，即便蛋殼上沒有雞糞，也應該先把雞蛋洗一下，不可偷懶。
原因很簡單，如果雞蛋沒有煮破也就罷了，萬一煮破，你是吃呢還是扔？扔了似乎可惜，可要是吃呢，那就是吃雞屎湯燉蛋花了；（2）：鍋中放入雞蛋，再加上涼水，水要沒過雞蛋，以便使雞蛋受熱均勻；（3）：
一定要用比較小的培前火慢慢地煮。火大了，雞蛋急劇受熱，容易爆裂。步驟2：
關火時機。(1)：水剛開，立即蓋上鍋蓋，關火。
燜5分鐘，待水變溫後再撈出雞蛋，剝殼食用，這時的蛋黃慶彎被稱為糖心，這樣的雞蛋被成為糖心雞蛋。因為這時的蛋黃既不是流質的也沒有變硬，而是呈稀軟狀態，有些像糖包裡的糖那樣。很譽中悶多喜歡吃溏心蛋的人可以試著掌握好關火時間。
假如你是用大火煮蛋，水剛開時，雞蛋受熱還沒透到蛋黃那裡，立即關火晾涼後，那蛋黃就是稀的，那雞蛋就叫稀黃蛋，也有人喜歡吃這種蛋的。(2)：水開一分鐘以後關火，蓋鍋蓋，燜5分。
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