1樓：帳號已登出
番茄醬自己在家制作也非常的簡單，自己製作的番茄醬裡面沒有新增劑，所以說吃起來更衛生，更加健康，首先要準備乙個玻璃瓶子，用開水稍微燙一下，然後晾乾，買適量的西紅柿，然後把西紅柿去皮，用小火慢慢熬，加入適量的冰糖，這樣蕃茄醬就做好了，根據自己的口感和口味的不同，番茄醬的做法也會有所不同。
自己在家怎麼做番茄醬。
準備器皿。裝西紅柿醬的器皿，廣口瓶子（各種大口酒瓶、飲料瓶均可），並配備好瓶塞子。先把瓶子裡外洗得乾乾淨淨（也可用細沙子加水，放在瓶子裡來回攪拌洗淨），然後放在有水的鍋裡，放時先將瓶子裝上乾淨的水（不加蓋）煮10分鐘，然後將瓶子帶水取出放在鍋臺上備用。
純味番茄醬。
將番茄（適量）洗淨，放在籠裡蒸幾分鐘後取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐爛部分，用手捏碎放在鍋裡煮沸。幾分鐘後，待西紅柿冷卻，用勺攪動，即可裝瓶。
濃香番茄醬。
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫公升，食鹽50克，五香粉15克，洋蔥末、大蒜末各適量，胡椒粉少許。
做法：1、挑選無腐爛、無病蟲害的成熟的番茄洗淨，然後放入蒸鍋裡蒸熟，取出剝去皮，捏碎，再用乾淨的紗布濾除籽，留下肉漿。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2小時後，再加入白砂糖、食鹽，使其完全溶解，混合均勻後，再倒入到番茄肉漿裡面。
3、再將少許洋蔥、大蒜末、胡椒粉與番茄肉醬混合拌勻，並放入鍋內用溫火煮熬，邊煮邊攪拌，熬至濃稠糊狀，趁熱裝入清潔乾淨乾燥的玻璃瓶裡，加蓋密封。放低溫乾燥處貯存。
西式番茄醬。
原料：新鮮番茄2000克，橄欖油、大蒜末、洋蔥丁各適量，月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉各少許。
做法：1、新鮮番茄洗淨，放入沙鍋中煮，煮好後去皮、去籽，放入攪拌機中打碎。
2、鍋中放入橄欖油燒熱，加入大蒜末、洋蔥丁碎炒至洋蔥變軟，再放入打碎的番茄濃漿。
3、拌炒後，放入月桂葉、蘭姆酒、水、糖、鹽、胡椒粉調味。
4、用中火煮至湯汁變稠後，取出月桂葉，即成番茄醬。
2樓：可靠且輕鬆的小毛豆
要蒸30分鐘左右，可以我倒殺菌消毒 的效果，也是裡面後期番茄醬壞的依據。
好說好說，新鮮番茄若干，大玻璃瓶子乙個，大口小口都行。
1、容器消毒，把玻璃瓶子和蓋子都用開水煮一煮。醫院裡輸液的那種有橡膠瓶塞的玻璃瓶最好。擴口玻璃瓶也行，但是要注意密封，要密封比較好的瓶子。
2、番茄洗乾淨切成條狀，塞進瓶子裡面。
3、把裝好瓶的番茄放在蒸鍋裡面蒸，開鍋後10-20分鐘都行。
4、密封，洗乾淨手，取出蒸過的瓶子，放在旁邊晾著。再煮一遍塞子或瓶蓋，撈出後塞緊，密封嚴實。
5、自然晾涼，不要用冷水浸泡瓶子，自然晾涼就好。
注意，手要洗乾淨，如果需要用輔助工具往瓶子裡面塞番茄，如漏斗、筷子、勺子什麼的也要用開水煮。不然容易長毛變質。做好了可以放好幾個月呢。小時候經常做的。
番茄醬的製作方法和步驟
3樓：
摘要。番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素b群，膳食纖維，礦物質，蛋白質及天然果膠等，比起新鮮番茄來，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。番茄醬紅紅的，具有獨特風味，是一種富有特色的調味品，常用作魚，肉等食物的烹飪佐料，是增色，添酸，助鮮，鬱香的調味佳品。
它可促進食慾，抗輻射，保護心血管，美容養顏，防癌抗癌，抗衰老，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基起到抗衰老的作用。
番茄醬中除了番茄紅素外還有維生素b群，膳食纖維，礦物質，蛋白質及天然果膠等，比起新鮮番茄來，番茄醬裡的營養成分更容易被人體吸收。番茄醬紅紅的，具有獨特風味，是一種富有特色的調味品，常用作魚，肉等食物的烹飪佐料，是增色，添酸，助鮮，鬱香的調味佳品。它可促進食慾，抗輻射，保護心血管，美容養顏，防癌抗癌，抗衰老，是一種優良的抗氧化劑，能清除人體內的自由基起到抗衰老的作用。
自制番茄醬的做法步驟1.西紅柿，白醋，冰糖和鹽。2.
西紅柿2斤。3.冰糖200克。
4.熟透的西紅柿，清冼乾淨。用羹匙刮一遍，就可以輕鬆扒下皮來，不用燙不用煮。
5.扒完西紅柿的皮後，切碎。切的過程中如有白筋一定要拿出來。
6.把切碎的西紅柿放入平底鍋。啥鍋都行，就是不能用鐵鍋。
7.加上200克冰糖，80克白醋(也可以是乙個檸檬)，25克鹽。開始熬煮。
8.這是15分鐘的情況。基本上糖和西紅柿都化開了。
還要接著熬，一直到你想要的濃度。9.給瓶子消毒。
用煮鍋蒸5分鐘。10.控幹備用。
11.半小時熬完了。就熱裝瓶。
12.一共出4小瓶，每瓶100克。13.
等番茄醬涼透了，蓋上蓋子，放冰箱能存很長時間。如果近期不用可以在上邊放一層蜂蜜封住保鮮。14.
自制番茄醬，用起來方便。
番茄醬的製作方法和步驟
4樓：小蕾蕾愛生活
番茄醬的做法：
主料：西紅柿700克、冰糖100克。
輔料：檸檬1個。
步驟：1、食材都準備好，西紅柿最好挑選熟透的，這樣做出來的番茄醬顏色會特別漂亮。
2、把西紅柿放到開水裡泡上2分鐘左右，然後去皮。
3、用熱水泡過的西紅柿，皮一揭就掉了，特別輕鬆。
4、去皮的西紅柿切成小塊，裡邊的籽最好去掉不要，會影響口感的。
5、西紅柿塊用料理機打成果泥。
6、打好的西紅柿果泥倒入不粘鍋裡，放上冰糖，開始熬製，不要用鐵鍋，最好選用不鏽鋼鍋或者陶瓷鍋、不粘鍋都可以。
7、先大火燒開，蒸發水分，這個時候不需要用木鏟攪動。
8、西紅柿果泥裡的水分慢慢蒸發掉，開始變的有些濃稠了，改成小火繼續熬煮，這個時候放上檸檬汁。
9、最後熬到這個狀態就可以了，很濃稠，就是我們平時吃的番茄醬了，關火，晾涼裝瓶。
10、成品如下。
番茄醬的製作方法和步驟
5樓：
摘要。先開大火熬，鍋裡熬開後，會有很多的浮沫，這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌，防止溢鍋、粘鍋，慢慢的鍋裡的浮沫就會下去。
然後往鍋裡倒入大約250g的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入一勺鹽攪拌。在熬的過程中，一定要勤攪拌，防止粘鍋。
等鍋裡的西紅柿汁熬到稍微稠一點的時候，再轉小火熬。等快熬好的時候，往鍋里加少量的白醋。
番茄醬的製作方法和步驟。
1、剛從市場上買了幾斤新鮮的西紅柿，先把西紅柿洗乾淨。
下來把西紅柿處理一下，先用刀在西紅柿上面劃十字刀，把處理好的西紅柿放盆裡面。然後往盆裡倒入開水，把西紅柿燙一下。
燙3-5分鐘後，再挨個把西紅柿的皮都剝下來。
2、西紅柿全部剝皮後，再把西紅柿全部切成大塊。
然後把切好的西紅柿放進破壁機裡面，打成西紅柿汁，打的越細膩越好。
現在這個西紅柿汁打好了。
3、然後把打好的西紅柿汁全部倒入鍋裡面，這裡建議大家用不鏽鋼鍋或者不粘鍋。
先開大火熬，鍋裡熬開後，會有很多的浮沫，這個浮沫不用撇掉。繼續用勺子不停的攪拌，防止溢鍋、粘鍋，慢慢的鍋裡的浮沫就會下去。然後往鍋裡倒入大約250g的冰糖攪拌，把冰糖慢慢的熬化開，再加入一勺鹽攪拌。
在熬的過程中，一定要勤攪拌，防止粘鍋。等鍋裡的西紅柿汁熬到稍微稠一點的時候，再轉小火熬。等快熬好的時候，往鍋里加少量的白醋。
4、晾涼後，把做好的番茄醬裝入提前準備的乾淨玻璃瓶裡。好了，咱們這個番茄醬就做好了。做好的番茄醬味道酸甜可口，營養美味又開胃。
做法簡單，沒有任何的食品新增劑，吃著安全、衛生、更放心。
番茄醬的製作方法和步驟
6樓：
摘要。做法步驟：
第1步、備好原材料。
原料：冰糖、番茄、檸檬汁。
第2步、番茄的後面劃十字口。
第3步、鍋裡燒水，水開放入番茄燙一下，方便去皮。
第4步、去皮後切成塊。第5步、切塊後，用原汁機演出番茄汁，番茄泥。
第6步、加入冰糖熬煮，大火燒開，小火慢熬。
第7步、熬到差不多時，加入檸檬汁，熬到濃稠關火。
第8步、番茄汁過濾出來一點準備下一道菜。酸酸甜甜的自制番茄醬完成嘍，抹面包也是很不錯的。
番茄醬的製作方法和步驟。
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番茄醬的製作方法番茄切十字花刀，放入碗中，加入開水浸泡，2分鐘後去皮，去蒂切成丁，放入料理機中打成汁，用濾網過濾，放入鍋中，加入冰糖、檸檬汁，熬製20分鐘，加入鹽即可。
做法步驟：第1步、備好原材料。原料：
冰糖、番茄、檸檬汁。第2步、番茄的後面劃十字口。第3步、鍋裡燒水，水開放入番茄燙一下，方便去皮。
第4步、去皮後切成塊。第5步、切塊後，用原汁機演出番茄汁，番茄泥。第6步、加入冰糖熬煮，大火燒開，小火慢熬。
第7步、熬到差不多時，加入檸檬汁，熬到濃稠關火。第8步、番茄汁過濾出來一點準備下一道菜。酸酸甜甜的自制番茄醬完成嘍，抹面包也是很不錯的。
番茄醬的製作方法和步驟
7樓：若曦講生活
番茄醬的家庭做法如下：
1.首先，我們準備洗淨的番茄四個，打上十字花刀，放入熱水中燙2分鐘，這樣很輕鬆的就能把番茄皮揭掉，番茄去皮之後，改刀切成小丁，然後把番茄丁倒入料理機中，打成番茄汁備用。
2.把鍋燒熱，倒入打好的番茄汁，大火燒開、然後轉小火熬製，期間不停的用勺子攪拌，有助於水分蒸發。
3.這個過程，不要心急，小火慢慢熬製，大約熬製30分鐘，番茄汁熬成濃稠時，加入食鹽3克，白糖20克，白糖的量可以大一點，攪拌化開調料再熬製2分鐘，番茄醬與調味品充分融合以後即可出鍋。
4.把番茄醬盛放在保鮮盒中，冷藏存放，需要做湯，做糖醋類的菜，就可以放一點來增色增味，口感上會原滋原味好吃很多。
技術要點：保鮮盒最好先用開水燙一會消毒殺菌，免得番茄醬過早的變質。因為沒有加入防腐劑，一定要密封冷藏儲存。放冰箱裡是最安全的。
自製番茄醬，家庭自製番茄醬的做法，如何自製番茄醬
用料主料 番茄400克 輔料 白砂糖30克 澱粉20克 檸檬汁2克1.清水煮沸，加入西紅柿燙一分鐘 2.西紅柿剝皮切丁 3.番茄丁倒入破壁機中，加入白砂糖，澱粉，打成醬4.將打好的醬放入鍋中，小火熬煮20分鐘 5.加入檸檬汁，攪拌均勻，熬至濃稠 適合12 寶寶的自製番茄醬 準備材料 幾隻熟透的番茄 ...
番茄醬是如何製作的，番茄醬製作方法
自製番茄醬 食材用料 新鮮番茄 約700g 冰糖100g 檸檬1個 菜譜做法 將去皮的番茄切成幾大塊 番茄中如果有未成熟的 綠色的籽，要去掉，以免影響口感 2準備一鍋熱水 60度左右即可，不必燒開 將洗淨的番茄放入鍋中，蓋上蓋兒，燜2分鐘 2分鐘後，可見番茄自動脫皮了 3.用攪拌機將番茄打碎 番茄先...
什麼牌子番茄醬好番茄醬什麼牌子好
佳樂 李錦記。顏色不要太鮮豔的，那樣是加色素了，不好。1 番茄醬是鮮番茄的醬狀濃縮製品。呈鮮紅色醬體，具番茄的特有風味，是一種富有特色的調味品，一般不直接入口。2 番茄醬由成熟紅番茄經破碎 打漿 去除皮和籽等粗硬物質後，經濃縮 裝罐 殺菌而成。番茄醬常用作魚 肉等食物的烹飪佐料，是增色 添酸 助鮮 ...