1樓：面朝大海路途
主料：可可戚風蛋糕乙個。
布朗熊巧克力慕斯： 黑巧克力100g、牛奶60g、淡忌廉130g、細砂糖10g、吉利丁片2片（10g）、
可妮兔酸奶慕斯：酸奶150g、淡忌廉140g、細砂糖10g、吉利丁片2片（10g）、芒果肉適量。
布朗熊&可妮兔（巧克力&酸奶慕斯蛋糕）的做法步驟。
1. 提前烤好乙個可可戚風，切成三片，待用（具體做法可看我的另一篇食譜8寸可可戚風蛋糕有詳細介紹哦）橡擾。
2. 吉利丁片用冷水泡軟（夏天氣溫高就用冰水）
3. 巧克力加牛奶，隔熱水加熱至巧克力融化（水溫不要過高），攪拌均勻。
4. 吉利丁片瀝乾水分，加入到融化的巧克力中，用餘溫把吉利丁片融化，放涼備用。
5. 淡忌廉加細砂糖，打發六分發就可以了，稍微出現紋路輪御不要太硬的。
6. 將打發好的淡忌廉和巧克力液混合攪拌均勻（巧克力梁桐旦一定要放涼不然會把打發好的淡忌廉化了）這樣巧克力慕斯糊就做好了。
7. 取一片切好的可可戚風墊在模具裡面，墊好底部（模具一定要用錫紙包好防止蛋糕糊溢漏）
8. 把混合好的慕斯糊緩緩倒入模具，放入冰箱冷藏，六個小時以上就可以了。
9. 接下來開始做可妮兔酸奶慕斯：吉利丁片瀝乾水放到小碗裡，隔熱水加熱至融化成液體，放涼備用。
10. 將放涼的吉利丁液倒入酸奶中攪拌均勻。
11. 淡忌廉加細砂糖打發至六分發稍微出現紋路就可以了，加酸奶中混合翻拌均勻，這樣酸奶慕斯糊就做好了。
12. 同樣取一片可可戚風墊在模具底部鋪平，倒入一半酸奶慕斯糊，加上芒果肉，再把剩下的慕斯糊倒入，輕輕震幾下抹平表面，放入冰箱冷藏六個小時。
13. 從冰箱取出慕斯蛋糕，用巧克力融化做出表情擺在慕斯上面，這樣布朗熊和可妮兔就做好咯，是不是特別可愛呀！
14. 成品圖。
15. 撰寫製作步驟。
16. 撰寫製作步驟。
17. 成品圖。
2樓：安徽新東方烹飪學校
青檸芝士慕斯：奧利奧碎150克黃油適量餅乾底。芝士150克，牛奶88克，酸奶100克，青檸汁15克，糖100克，吉利丁7克，淡忌廉350克。
牛奶和糖煮至糖化。芝士和酸奶打均勻牛奶糖水放吉利丁和芝士酸奶攪均勻。淡忌廉打發加入青檸汁，與其攪拌均勻。
黃油和餅乾碎拌均勻後倒入碗裡均勻的鋪在碗底。將慕斯糊倒入。放冰箱冷藏到凝固。
青檸皮亮宴兩個糖50克，水120。吉利丁10克敬臘銀。糖和水煮煮好後放涼一點，加入青檸皮，再加入吉利丁片。
青檸皮要刨絲器。慕斯糊凝固後，將其倒入到裡面。凝局橘固後皆可食用。
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