1樓：一一豆豆
涼果。澳門特產涼果，先介紹一些涼果成分：
話梅：梅子、鹽、糖及甘草。
檸汁姜：姜、糖水檸檬。
芒果乾：芒果、糖、甘草和香料。
陳皮梅：梅子、砂糖、陳皮和甘草。
陳皮杏脯：杏肉、甘草、砂糖及陳皮。
蟠桃果：杏、糖及秘製醃料。
精神姜：甘草、糖、姜和香料。
涼果業在澳門已有悠久的歷史。勤儉的農民，把一些糧食如 鮮果子或蔬菜存起作為儲備糧。便用一些醃料把其醃存。而這些醃製食物能存放很久。
涼果的製法視乎不同的生果而異，通常分為乾製與溼制兩種。
乾製：把原料洗淨後，一部份果實如欖和梅等用木槌把其拍至出現裂縫（主要讓其醃製時容易入味）。然後，用鹽把它們醃製一段長時間，便把其曬乾，再漂水將過量的鹽份除去，跟著再加進一些糖和其它醃料，再次把其曬乾，最後便把制好的涼果放進缸或樽中存放。
如：楊桃、梅。
溼制：首先把原料洗淨，便用鹽將其「打皮」，再用鹽水攪拌及漂水，加上糖（使其先入味），曬乾，最後便用糖水把其浸著。如 ： 蘇仁稔。
這些涼果其儲存期約有一至二年之久。但必須把它們放置在陰涼的地方，免受太陽的直接照射。
而那些果子除可製成涼果外，還可以製成醬油。如梅子可製成酸梅醬、檸檬可製成檸檬醬等。
用途：涼果可作多方面的用途。
1.藥用： 柑桔、梅有醫治生痄腮和扁桃線炎的作用。
葡萄有治肚瀉及嘔吐功用。
山楂、鹹三稔可沖水飲用，有治喉嚨痛之功能。而且山楂又具開巧大胃消滯之用途；據說鹹三稔也可解 「溼毒」。
李子味道甘酸，性平，有清肝滌熱，生津利水之效。
陳皮有化痰等作用。無花果味甘性平，功能清熱潤腸，消腫解毒。
金橘果肉，酸中帶甘，果皮則含有大量揮發油，故生啖略嫌酸澀。其又有消食下氣，開胸快膈及化痰止咳之效。
杏味道甜甜酸酸，有潤肺生津，止渴定喘的功效。
2.作零食。
3.浸酒：把一些涼果如梅子放進花雕酒中，能帶出酒中的味道。
4.製成醬料：將各種涼果製成醬料，如用梅子製成酸梅醬；用蘇仁稔製成仁稔醬明慧等。
5.送禮：如蟠桃果、陳皮梅、精神姜等都成為遊客購買的主要物件。
6.伴中藥：多在服用中藥後食用，以去除口中苦澀之味。
7.旅行小食：可於乘車、坐船、搭孝槐豎飛機時食用，具有止暈止嘔之效。
涼果是什麼？
2樓：天然槑
涼果是指將各種瓜果經醃製、糖(蜜)熬煮式浸漬、乾燥後製成的產品，始於唐宋的廣式涼果產業，已逾千載旦裂。
最初的誕生原因是農民為了將一些糧食如鮮果子或蔬菜存起作為儲備糧。廣式涼果取材於潮州盛產的瓜果，瓜果經醃製、糖(蜜)熬煮式浸漬、乾燥，製成後「留原瓜模察閉之味而更甜香，保原果之形而更精美」。
基本資訊。中文名。
涼果。主要原料。
水果。是否含沒激防腐劑 否。輔料。
甘草。味道鮮爽。
涼果是什麼東西？
3樓：匿名使用者
涼果可以代替其它零食 吃了不怕胖 拿黃皮來說吧 它可以化痰鎮咳 川貝枇杷也是 有好多好多呢。
涼果的成分
4樓：手機使用者
澳門特產涼果，先介紹一些涼果成分：
話梅：梅子、鹽、糖及甘草。
檸汁姜：姜、糖水檸檬。
芒果乾：芒果、糖、甘草和香料。
陳皮梅：梅子、砂糖、陳皮和甘草。
陳皮杏脯：杏肉、甘草、砂糖及陳皮。
蟠桃果：杏、糖及秘製醃料。
精神姜：甘草、糖、姜和香料。
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