請問如何感官上判斷毛茶在製品的含水量？求大神幫助
1樓：血刺青衣峽縣
各類毛茶的細茶含水量在6-7％之間，品質較穩定，含水量超過8％的茶葉易陳化，超過12％易黴變，因此，可用毛茶幹度感官測定法，來測定毛茶含水量。含水量不同，毛茶的硬軟、韌度程度以及手捏茶葉時感覺的強弱、茶葉受力後發出的聲音都各不相同，在手測水分時，力的作用可概括為六個字，即抓、握、壓、捏、捻、折和看、聽、嗅相結合，不同茶類在其含水量不同時，外觀表現和感覺反映是不同的，以條形茶舉例如下： 含水量在5％左右：
抓茶一把，用力緊握很刺手，發出「沙沙」響聲，條脆，手捻末很重，嫩梗輕拆即蹦斷。幹香高。 含水量在7％左右：
抓茶一把，用力緊握，感覺刺手，有「沙沙」聲，條能壓碎尚脆。手捻成粉末，嫩梗輕拆即斷。香氣充足。
含水量在10％左右：抓茶一把，用力緊握，有些刺手，條能折斷，手捻有片未，嫩梗稍用力可斷。香氣正常。
含水量在13％左右：抓茶一把，用力緊握微感刺手，條無顯著折斷，手捻略有細片，間有碎茶，嫩梗用力可折斷，但梗皮不脫離，用力小時呈彎曲狀。 含水量在16％左右：
抓茶一把，用力緊握，茶條彎曲，張手時逐漸伸展，手捻略有碎片，嫩梗用力拆不斷。有水氣，新茶出現陳氣。
什麼是茶菁?
2樓：小木木喲哎
所謂茶菁通常指的復是鮮葉，是制沒有經過任何加工工序的、從茶樹上採下的準備加工為茶的葉子叫茶菁。
水分是鮮葉組成的主要成分之一，鮮葉一般含水量佔鮮葉總重量的75%左右。鮮葉水分含量，隨著芽葉生長部位、採摘季節、氣候條件、管理措施及茶樹品種的不同而互有差異。芽葉嫩度高，含水量也高；反之，老葉含量低。
鮮葉的含水量及其在製茶過程中的變化速度和程度，都與製茶品質有著密切的關係。把含水量75%的鮮葉，製成含水量6%以下的幹毛茶，是鮮葉大量失水的過程；
隨著葉內水分散失速度和程度的變化，引起葉內一些成分發生相應的一系列理化變化，從而逐步形成茶葉的色、香、味、形。
3樓：網友
從茶樹上採下的準備加工為茶的葉子叫茶菁。
普洱茶樹種主要有喬木和灌木兩種。
茉莉的毛茶製坯有哪些程式？
4樓：中國農業出版社
茉莉的毛茶製坯程式：製坯程式亦稱篩路，即根據毛茶經過篩切次數多少及在慶虧製品形態特徵的不同，劃分為幾條在精製操作上遵循的線路。
由於原料不同，通常採用分路加工取料，定級付譽侍神制，多級收談滲回的方法，一般分為本身路、圓身路、輕身路和筋梗路。
鮮葉與烏豆功效
5樓：墨小菲小童鞋
黑豆營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。
黑豆的**(20張)1、蛋白質。
黑豆具有高蛋白、低熱量的特性，蛋白質含量高達45%以上，其中優質蛋白大約比黃豆高出1/4左右，居各種豆類之首，因此也贏得了「豆中之王」的美譽。與蛋白質豐富的肉類相比，黑豆不但毫無遜色，反而要更加勝出一籌，其蛋白質含量相當於肉類（豬肉、雞肉）的2倍，是雞蛋的3倍，更是牛奶的12倍，因此又被譽為「植物蛋白肉」。
荷葉的營養價值：薄荷葉含薄荷油(主要成分薄荷醇、薄荷酮)、薄荷霜、樟腦萜、檸檬萜、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素。薄荷以葉多、色綠、氣味濃香為佳。
嫩莖葉可作清涼飲料、糕點。主要成分：全株含有揮發油，其主要成分為薄荷醇、薄荷酮、葡萄糖甙及多種遊離氨基酸。
怎樣判斷房子的好壞，怎樣判斷精油的好壞
採光 格局 觀室外景致，根據自己上班或者生意方便對應選擇，如果看風水還是請個風水大師帶你一起去看吧，不過就有點累了，多轉轉多看看多比比 自己喜歡的就是最好的 怎樣判斷精油的好壞?1 香芬氣味 純天然的精油，聞起來氣味芳香而馥郁，相形之下，人工合成的香味就不夠細緻，然而其中差異可能只在專家才能判別。精...
怎樣祛除漆製品上的漆味？
通風乾置，放在陰涼地方自然揮發掉。有酒精擦拭卜液棗，把型拆整個全部擦拭幾遍，然後通風處放一段時埋歲間即可。怎麼去油漆味 摘要。親親您好，您諮詢問題怎麼去油漆味如下 一般而言，進行家庭裝修的時候，有些傢俱和裝修會帶有噴漆呢，那麼為了快速入住並且不影響生活的話，有哪些措施能夠快速消除油漆味呢？首先，如果...
怎樣判斷耳機的左右，怎樣判斷耳機音質的好壞
耳機上面一般都會標註有英文本母的縮寫 l 和 r l 代表著 left 即左邊的意思，戴在左耳朵上 r 代表著 right 右邊的意思，戴在右耳朵上 它們可能標識在音腔外壁上，也可能在耳機內側 部分耳機會將 r 標為紅色。擴充套件資料 耳機認識誤區 誤區之一 煲耳機是使用大音量 有人認為，新的耳機需...