豆治食品有哪些？
1樓：
為您查詢到，豆治食品有大豆粉、豆腐、豆漿、豆漿粉、豆腐皮、油皮、豆腐乾、腐竹、素雞、素火腿、發酵大豆製品、大豆蛋白粉及其製品、大豆棒、大豆冷凍食品等1、豆漿豆漿算是大豆的最佳吃法，屬於高蛋白質、低脂肪和低熱量、0膽固醇的湯類，含有豐富的鈣以及磷脂。經過研究表明，成年人一天喝250毫公升豆漿，就能降低患心血管疾病的幾率。另外，堅持喝豆漿也能增強抵抗力和免疫力，延緩衰老；緩解臉上痘痘以及暗瘡，讓**變得更加光滑細膩且白皙，幾乎適合每個年齡段的人。
不過需高度重視的是，豆漿必須徹底煮熟煮透，因為沒有煮熟的豆漿中含有太多有害有毒物質，如抗胰蛋白酶以及皂黴素，易造成噁心嘔吐和腹瀉。2、豆腐豆腐屬於物美價廉的食物，其中的含鈣量遠遠高於豆漿，而且也含有豐富的鐵。豆類製作成豆腐的過程中能最大程度保留其營養成分，徹底破壞其中的抗胰蛋白酶和大豆纖維，其中植物蛋白質的利用率和消化率大幅度提高。
不過，豆腐中的含硫氨基酸含量卻有所降低，吃的時候應跟雞蛋和肉類搭配在一起，這樣能補充氨基酸不足。3、臭豆腐製作和加工臭豆腐過程中沒有嚴格控制其條件，易受到細菌汙染，嚴重汙染的臭豆腐中含有一種嗜神經毒素即肉毒素，有很強的毒性，易造成全身乏力、頭痛頭暈、看東西模糊以及食慾減退等。所以購買臭豆腐時一定要謹慎，每次吃一到兩塊就行，同時搭配著含維生素c的水果或蔬菜，這樣能抑制亞硝胺生成。
4、豆腐乾豆腐乾不僅僅保留豆腐的營養成分，而且減少其中的水分，其中蛋白質、礦物質和維生素的含量翻倍。不過三高人群、腎病患者以及嬰幼兒不能吃滷豆腐乾或臭豆腐乾，因為其中含有太多鈉。5、發酵豆腐發酵豆腐是用黴菌把豆腐發酵成腐乳，也能最大程度保留豆腐的營養成分，而且易被消化和吸收。
由於黴菌能分解豆類中的植酸，所以提高機體對礦物質的吸收。
豆治食品有哪些？
2樓：羊福偶淑
豆製品主要分為兩大類，即發酵性豆製品和非發酵性豆製品。發酵性豆製品是以大豆為主要原料，經微生物發酵而成的豆製品。如腐乳、豆豉等。
非發酵性豆製品是指以大豆或其它雜睜銀豆為原料製成的豆腐，或豆腐再經滷製、炸滷、廳正熏製、乾燥的豆製品，如豆腐、豆漿、豆腐絲、豆腐皮、豆腐乾、腐竹、素火腿等。
豆製品的營養主要體現在其豐富蛋白質含量上。豆製品所含人體必需氨基酸與動物蛋白相似，同樣也含有鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，含有維生素bl、b2和纖維素。而豆製品中卻不含膽固醇，因此，有人提倡肥胖、動脈硬化、高脂血症、高血壓、冠心病等患有害者扮早悔多吃豆類和豆製品。
對健康群體而言，營養**單一是不可取的，豆製品可以做為蛋白質的**之一。豆製品是平衡膳食的重要組成部分。
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以 豆 為偏旁的字有 豌 豌豆 w n d u 一年生或二年生草本植物，結莢果。嫩莢和種子可食。豉 豆豉 d u ch 把黃豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，經過發酵而成的食品，可以調味，也可入藥 豇 豇豆 ji ng d u 嫩莢是普通的蔬菜。豊l 古同 禮 古代祭祀用的禮器。酸 酸豏 su n xi n ...