1樓：網友
雞蛋中含有豐富的蛋白質，每天吃乙個雞蛋也是能為我們身體提供一天所需要的蛋白質，所以有很多的家長每天早晨也都是會給孩子煮乙個雞蛋或者是煎乙個雞蛋吃，而上班族也是會選擇早餐吃雞蛋的，在我們家，基本上早餐都是有雞蛋，做水煮雞蛋，煎雞蛋，雞蛋餅，雞蛋湯，總之也是用不同種類的方法來做雞蛋，今天咱們就來說說誰煮雞蛋，煮雞蛋難剝殼？有人加鹽，有人加鹼，都不對！2滴「它」自動脫殼！
水煮雞蛋做法非常的簡單，也是很省事的一種做法，有時候早上起得很晚就會煮兩個雞蛋，拿著走在路上吃，但很多時候，液或慎雞蛋的殼非常的難剝，其實不只是我自己在家煮的雞蛋柯殼難剝，在早餐店吃茶葉蛋的時候，有的雞蛋殼也是很難剝的，剝好的雞蛋蛋清很大部分都粘在蛋殼上面，也是非常的浪費。
為了避免剝好的雞蛋不完整，所以在煮雞蛋的時候也是想著各種的方法，最開始是用清水來煮雞蛋的，後來看到網上有人說在煮雞蛋的時候需要加點兒鹽，但加了鹽還是一樣的不好剝，後來有人說可以加一點兒鹼面兒，試過這種方法的人也都是知道結果的，蛋清依然粘在蛋殼上面，難道就沒有方法了嗎？
在煮雞蛋的時候，不管是加鹽還是加食用鹼，鬧敬雖然都是可以讓雞蛋快速的膨脹，蛋殼自動裂開，但是這樣煮出來的雞蛋，不僅變了味兒，而且也是不完整不好看的，因為在煮的過程中，雞蛋殼快速的破裂，這件事會導致裡面的雞蛋液流出來，煮好的雞蛋一點都不好看。其實想要煮好的雞蛋團衫完整嫩滑又好剝，方法非常的簡單。
準備適量的雞蛋，將雞蛋清洗乾淨，鍋中加入足夠量的水，等到水燒開之後滴入兩滴白醋，然後放入雞蛋，因為蛋殼裡面有碳酸鈣成分，遇到白醋之後會發生變化，這樣蛋白就不會粘連在蛋殼上面，煮熟的雞蛋包括特別的快速，拿著雞蛋滾一滾，自動脫殼，而且蛋白完好無損，雞蛋吃著也是非常的鮮嫩。
2樓：網友
最好的辦法是在煮蛋時放人少許食鹽，煮熟的蛋殼就很容易枯好返剝掉了。先將雞蛋放人冷水裡浸溼，再放進熱水裡煮，煮的同時雞蛋沒飢不易破裂，蛋殼也容易剝下。
也有人說放醋的，不過好像只是會破壞殼的結構吧，不見得就算是好剝，而且照上面的原理正襪頌好相反了（人家是讓水呈鹼性，放醋變酸性了啊）。
3樓：美少女壯士
煮雞蛋加醋，雞蛋不開液滲滑裂自動脫殼的原理就是雞鬧臘蛋殼的成分是碳酸鈣喊顫，碳酸鈣和醋酸發生了反應，這個時候被軟化的雞蛋殼就不容易開裂，煮好後雞蛋殼也很容易脫落。
煮雞蛋加醋容易剝還是加鹼容易剝？
4樓：生活達人晴
煮雞蛋的時候加少許醋，煮熟之後雞蛋是比較容易剝開殼的，這樣的方式不僅容易剝殼，而且味道會更加好吃，營養價值也會更豐富一些。
5樓：網友
煮雞蛋，只是單純的把雞蛋煮熟，然後馬上放入冷水中，等雞蛋還有一點燙的時候就開始剝殼，這樣是最好剝殼的時候，也不用浪費醋或者是鹼。
6樓：亢爾柳
煮雞蛋放在涼水裡泡著、或者冰水裡也可以更容易剝皮。
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