1樓：曬太陽的番茄醬
大部分用不鏽鋼的機械化裝置。現在大工廠的自動昌敏化水平提高了，普遍購買不鏽鋼材質的裝置。有以下幾點原因：
一是機械化裝置鋒耐方便、快捷、容易打理，並且乾淨衛生。二是不鏽鋼裝置大多數能夠滿足大訂單的需求，蒸包子快並且多。三是有利於降低成本。
蒸銀迅春櫃與傳統蒸包子方式相比，可以大大降低人工和燃料成本，利於企業化的大規模生產。
2樓：天秤座的貓
是這樣的，因為製作的話它逗陪的數量很大，不鏽鋼這種輕便飢租耐用，又比較便宜。是比較適合工廠來生產的。有的早餐店也是用山肢蠢的這類用具。
3樓：網友
工廠用蒸櫃蒸包子用的都是不鏽鋼的乎派 ，因為現在科技發達啦 ，生活用品必須用好的 不鏽鋼的不長鏽對人身體好局頃嫌 ，這樣也乾淨 既又衛生，是我以工廠裡蒸包子 都是用不鏽鋼的 蒸櫃和桐手餐具。
蒸包子是用竹籠還是不鋼籠好？我用的是不鏽鋼籠，為什麼最下面一層被蒸僵的很多，是什麼原因有辦法能解...
4樓：人不寧
用竹籠好，因為竹籠是用竹子編制起來的，熟得快，而且熟得透，也有竹子的清香，用不鏽鋼的話，它只是有小孔，不像竹籠那樣全部透氣，而且不鏽鋼蒸出來的包子也不好吃，不是那麼香，沒有小孔的地方蒸出來會有跌硬。
5樓：雲中記事
親！我已經蒸包子好多年了。我的感覺是竹籠比不鋼籠好一些，尤其是剛剛開始使用的竹籠，有一股淡淡的竹子的清香。
一些高階吃貨還是比較喜歡這些原生態的東西。不繡鋼籠也不錯，但是它有個缺點就是氣溫低的情況下容易形成蒸餾水，影響包子的賣相。至於你最下面一層被蒸僵，因為沒有看見過，我也不肯定是什麼原因。
為什麼用不鏽鋼蒸籠蒸包子，包子底下全溼了，而且每個包子底下都溼的 怎麼解決？
6樓：曹旦的南人
解決方案很簡單：屜布知道嗎？就是包子饅頭店蒸籠底下墊的那一層布，可以吸收多餘水分。
做饅頭包子用蒸籠和蒸櫃做出來的區別
7樓：壞笑的好
分汽蒸和火蒸兩類。
火蒸則需要在蒸櫃的底下或者旁邊燒火熱水來獲得蒸汽一般的酒店裡面都有蒸櫃，可一次蒸數千饅頭。【如果是賣的，就要用蒸櫃，要不有時**不上賣的，商業以快捷方便為好，】汽蒸不用在蒸櫃邊燒火，只要匯入蒸汽就可以了。控制好火候，是一樣的。
蒸籠，蒸籠用的是竹，所以蒸的時候有竹的芳香從古傳下來的，蒸籠吧。從能耗上說蒸櫃好，從品質上說蒸籠好不容易縮，你要綜合考慮家裡吃能熟便可！！】
8樓：劉亞茹
一般的酒店裡面都有蒸櫃，可一次蒸數千饅頭。
分汽蒸和火蒸兩類。
汽蒸不用在蒸櫃邊燒火，只要匯入蒸汽就可以了。
火蒸則需要在蒸櫃的底下或者旁邊燒火熱水來獲得蒸汽。，蒸籠就是家裡用的，做出的饅頭沒什麼區別。
9樓：
控制好火候，是一樣的。
用不鏽鋼蒸籠蒸包子，怎樣做才能不讓包子水化。
10樓：du知道君
因為不鏽鋼不吸水，木蒸籠吸水啊，而且不管是木的還是不鏽鋼的，蒸包子饅頭都需要在蒸籠上鋪一層紗布，外面買包子的時候總看見過吧？
蒸飯櫃蒸包子
11樓：候海凡
包子做出來擇長形帶眼蒸盤裡，放進蒸飯櫃，開啟電源涼水＜邊醒邊蒸＞30分鐘左右，時間到後關火。剛蒸好的時候不能立即開啟蒸櫃門，因為鍋裡面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷回縮發黃，所以包子蒸好後先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再開啟櫃門，這樣做出來的包子又白又可口經驗之談希望對你有用。
蒸包子的蒸爐有幾種
12樓：滿意
蒸包子的裝置一般有兩種：蒸包爐、蒸包櫃。
第一種、蒸包爐介紹。
市場上常見的蒸包子的機器用的就是這種，標配的加熱方式是用煤氣加熱，如果覺得不方便可以讓廠家幫改加熱方式。它的設計很簡單，操作使用也很簡單，就是需要隨時觀察包子饅頭是否蒸熟，然後手動關火，這款機器佔地面積不大。
第二種、蒸包櫃介紹。
相對於普通的蒸包爐，它的優勢就有很多了，當然**上會貴一些。
優勢一：蒸包櫃整機採用優質不鏽鋼製作，符合食品行業要求，衛生無死角可靠不漏蒸汽，整機堅固、衛生、具有極好的保溫效果。
優勢二：蒸包櫃智慧型化操作，需要蒸包時只需提前預約好工作時間、溫度，系統就能自動完成蒸包全過程。蒸包的時間跟普通的蒸包爐相比會快一些，而且有抽風系統，蒸包結束後會把多餘的水分抽出機器外部。
這樣就保證了包子饅頭表面溼度，有效提高工作衛生環境。
13樓：遇見預言
常見的蒸包子裝置有兩種：蒸包爐和蒸包櫃 。第一種蒸包爐的介紹 市場上常見的蒸包子的機器 用的就是這種，標配的加熱方式是用煤氣加熱 它的設計很簡單 操作使用也很簡單 就是需要隨時觀察包子饅頭是否蒸熟 然後手動關火 這款機器佔地面積不大 。
第二種蒸包櫃的介紹 ，相對於普通的蒸包爐 它的優勢就有很多了 當然**上也會貴一點 。整到貴總比採用優質不鏽鋼製作符合食品行業要求 衛生無死角可靠 不漏蒸汽 整機堅固衛生 具有極好的保溫效果 。第二個優勢蒸包櫃智慧型化操作，需要蒸包時只需提前預約好工作時間 溫度 系統就能自動完成蒸包子全過程 。
14樓：終極鬥士
一般就是竹製，不鏽鋼。冬天是白蘿蔔上巿的季節，這個季節的白蘿蔔又大又甜又便宜。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」， 白蘿蔔是冬季的時令蔬菜，也是養生的好食材，因為冬天天氣寒冷，人們多食熱物，胃內易積火，蘿蔔為寒物，食蘿蔔可祛火生津，所以冬天常食蘿蔔，到了春天就不易上火。
古時候有「蘿蔔上市，郎中下市」的說法，意思是說，蘿蔔上市了，就不需要郎中了，當然這有點誇張，但蘿蔔的確是很好的東西。豬肉與白蘿蔔作餡包包子，二者可以互相借味，葷素搭配，溫暖又養生。
主料5人份。
小麥粉(標準粉)500克。
溫水250克（根據麵粉吸水性增減）
酵母(幹)4克。
豬肉餡300克。
白蘿蔔300克。
輔料植物油30克。
十三香5克。
蠔油10克。
鹽3克雞精3克。
步驟1白蘿蔔肉包的做法大全。
將白蘿蔔剁碎，放入植物油拌勻，醃製10分鐘，控住水分，然後放入豬肉末，加入植物油、鹽、雞精、蠔油、十三香，順乙個方向攪拌均勻備用。
步驟2白蘿蔔肉包的做法**。
麵粉與酵母粉混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。
步驟3白蘿蔔肉包的家常做法。
將麵糰揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。
步驟4白蘿蔔肉包的簡單做法。
食指沾上面粉，在中間戳個洞，洞口不塌陷不回縮，扒開面團中間能看到裡面已經成了蜂窩狀，就發酵好了。
步驟5白蘿蔔肉包怎麼吃。
將發酵好的麵糰揉勻至表面光滑，切成大小相當的面劑子，切開的面劑子切面處無明顯氣泡。
步驟6白蘿蔔肉包怎麼做。
將小劑子擀成包子皮，包入白蘿蔔肉餡。
步驟7白蘿蔔肉包怎麼炒。
包好包子後，放在鋪有屜布的蒸籠上，中間要有間隔，因為蒸的時候還會變大。二次醒發20分鐘（根據溫度調整醒發時間）至二倍大。
步驟8白蘿蔔肉包怎麼煮。
大火將水燒開，中火蒸20分鐘關火，燜5分鐘後再揭開鍋蓋。
成品圖烹飪技巧。
涼水下鍋，水開後保持中火蒸20分鐘左右。
蒸好後燜5分鐘再揭開鍋蓋，而且開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在麵點上。
白蘿蔔要先放油醃製，控住水分，然後再加入其它調料拌勻，否則，白蘿蔔會因遇到鹽而流失大量水分。
蒸包子蒸籠是竹子的好還是不鏽鋼的好?
15樓：lyj老尹家海參
金屬蒸籠因透氣性較差，水蒸氣從下往上公升時，容易積聚在頂部無法散出，造成鍋內頂部比底部集聚更多的水氣及熱氣，上部比下部溼、熱的結果，乙個就是表面容易發縐，乙個就是出爐時頂部的包子容易收縮，於是同樣的食譜做出不一樣的結果。 一般不鏽鋼蒸鍋中含有ni cr等重金屬，對人體有害。
2、竹蒸籠的好處是蒸汽不倒流。而且有竹香，如果是帶青皮的竹蒸籠顏色還非常漂亮，使用久了會呈褐色。
16樓：捷凱樂
竹子的 飯店用的百分之九十以上都是竹子的。
17樓：蒸籠姑娘
竹蒸籠的比較好。不鏽鋼蒸籠的好處是耐用和容易清洗，但是有個很大的缺點，會有蒸汽水倒流，這些水汽會滴落到食物上影響口感。所以酒樓飯店一直以來都是用傳統的手工竹蒸籠，竹蒸籠採用的是天然材料，本身帶有良好的散氣效果，蒸汽會從竹子的縫隙中溢位，過濾掉多餘的蒸汽，保持食物的原汁原味。
用蒸箱蒸的包子用的是無孔蒸盤剛蒸好以後寫個鍋都有小黑點為什麼怎麼處理？
18樓：娜一學姐
蒸箱蒸的如果是吳承錚排真火以後有小黑點的話，這個可能是透氣性不好，或者是你裡面放入的東西不合適，注意調整一下配方試一下看。
19樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
用蒸箱蒸的和無孔的蒸盤，蒸的麵食有小黑點兒可以清洗一下。蒸盤徹底的刷一下。
20樓：淡浩初
用蒸籠蒸的麵食和沒有孔的蒸盤，蒸的後面有小黑點兒，應該就是正的時候。容器的問題。
21樓：速達軟體
在這個蒸箱蒸包子的時候當然是用五孔。這個蒸盤蒸的比較好一些，以前的咱們都是用的是有孔的，現在用無孔的話蒸出來的洗面吶比較細，而且呢全部都可以。蓬鬆。
22樓：鮮斯
蒸箱蒸包子用的是無蒸盤的 正好還是寫我小黑點兒 為什麼處理是應該是在校嗯 真的時間上是著火後的 它是有時間限度的。
23樓：聆聽聽雪老師
這種情況是不是你的鍋底不是特別乾淨的原因造成的，或者是你用的火不對。
24樓：網友
可以專門買乙個蒸包子用的那種矽膠墊子就好了。
25樓：南初瑤
您好，這種情況需要將鍋清洗乾淨；可以用鋼絲球來清理。
26樓：橘子果醬
這個鍋上有小黑點其實就是那個包子粘上去的，沒有關係。
27樓：泣若菱
這樣的鍋上的小黑點是鐵鏽，容易處理。放點鹼性物一洗就淨。
28樓：幸福
你好，可能是溫度過高導致的。用洗潔精刷一刷。
29樓：星雲裳
油蒸箱蒸的包子用的是無孔偵探，剛蒸好以後洗個鍋都有小黑點兒，那你要把這些小黑點蒸之前洗乾淨，晾乾水分，刷點油。
30樓：冰凌花的芬芳
都有小黑點的話，好處理，你可以用填麼？不沾點兒洗滌靈擦一下。
31樓：網友
用蒸箱蒸的包子用的是五孔，莊子剛蒸好以後寫個鍋都是小黑的，為什麼怎麼處理？現在裝箱裡有些髒了有灰塵所以蒸出來的包子上面單包都有要經常的正香，經常的清理。過段時間都要清理乾淨。
32樓：旺仔頭髮
用真相蒸的包子用的是無孔蒸盤，剛蒸好以後寫個鍋就有小黑點是怎麼回事？這個針盤的話如果出現小黑點的話，有可能是鍵盤的材質出現問題。
發糕可以直接放在不鏽鋼盆裡上鍋蒸嗎
發糕可以直接放在不鏽鋼盆裡上鍋蒸，做法如下 準備材料 麥粉 紅糖 內酵母 紅棗 牛奶。容一 食材都準備好。二 牛奶稍微加熱，大約25度左右，將紅糖倒入牛奶裡，用刮刀攪拌均勻，大顆粒的紅糖壓碎，混合成沒有沉澱物的牛奶紅糖水，將酵母粉加入後稍微攪拌。三 麵粉過篩，倒入牛奶裡，用刮刀拌成無乾粉顆粒狀。四 ...
把不鏽鋼盆倒扣放在高壓鍋裡蒸排骨,最後吸在一起了,怎麼辦
你也算是個天才，呵呵 排骨湯含骨膠，很粘稠的，所以就將不鏽鋼和鍋之間密封了，在高溫迅速冷卻下來之後，不鏽鋼盆和高壓鍋之間內壓大大減小，產生了馬德保半球效應，被大氣壓壓得緊緊的，估計要開啟還得加加熱。不過要注意安全哦，燙傷了別怪我。加點水，然後加熱。趁熱取下。往盆上澆熱水 然後取 有哪些與美食有關的歌...
食品接觸用不鏽鋼是什麼材質做的食品接觸用不鏽鋼和食品級是同一種概念嗎
食品接觸用不鏽鋼指符合國家 標準gb 4806.9 2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及製品 的不鏽鋼。是不是 食品接觸用不鏽鋼 和具體材質關係不大。在2016年之前 gb 4806.9發布之前 我國對於食品接觸用不鏽鋼的標準比較混亂，再早些時候甚至沒有 食品接觸 的概念，只是對接觸食品...