1樓：無雅詩
包 子在鍋裡蒸可以起到殺菌的效果，所以剩下的包 子一定要加熱以後再吃，尤其是夏天。
一道包的做法
九菜餡包做法。
食材準備：韭 菜適量，雞蛋2個。
做法步驟：1、包餡使用的九菜可以切的稍微大一點，不用像菜餡兒那麼碎，因為蒸的過程加熱的時間比較長，切得太碎會使九菜更快發黃，也可以加一些小蘇打避免變顏色 。
2、九菜切好之後用炸好的蔥姜油來拌勻九菜，油的量大一些，一般一斤餡兒可以放1一兩油。記住，這個時候還沒放任何調料。把炒好的雞蛋放涼，然後拌過油的九菜在一起拌勻，然後放入鹽調味，只放鹽即。
3、九菜用油拌過之後可以減緩出水的時間，但如果放的時間長了也是譽搭會出湯的。所以九菜餡兒一定要在面和皮都準備好的情況下再拌，並且要儘快包完，包完以後上冷水蒸，開鍋以後再蒸10分鐘就好了。
這種放了蔥姜油的九菜雞蛋餡兒包正好自後裡面的餡料九菜翠綠，入口滑嫩不幹，放了蝦皮使得包餡兒更鮮美，吃起來真的很美味。
九菜作用：1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用於**陽痿、遺精、**等病症；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能；彎虛虛。
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用於胸痛等症；
雞埋燃蛋的營養價值：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；
2. 富含dha和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；
3. 雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
功效與作用：
1.健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽鹼可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化：雞蛋防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。
3個月後，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
2樓：網友
高溫是能夠殺菌的，但如果是壞了建議不要食用。
3樓：小螢說娛樂
餿了悶嫌的包子已經變質了，衡此。
雖然經過高溫蒸殺螞攔手菌，但營養價值全無，對人體無益，而且有些使包子變餿的致病菌，在蒸餾溫度【100度】還是不能殺死的，為了你的健康計，還是不要吃得好。
包子餡兒有味了蒸一蒸能殺菌嗎
4樓：笑談古和今
包子餡兒有味了，是因為餡料中的蛋白質變質發出異味，蒸一蒸雖然能殺菌，但蛋白質變質過程卻是不能逆轉的。輕微的變質可食，但變質嚴重的食物會引起身體不適，損壞健康。最好不要再食用。
5樓：網友
可以殺菌，但是毒素還在。
6樓：在雲洞巖玩滑板的唐老鴨
有味就別吃了，蒸一下一樣吃著味不好。
7樓：孤風營銷
有味說明變質了，蒸了也不能吃。
把餐具放到沸騰的水裡煮但是餐具沒有被淹沒可以起到消毒的作用嗎？
8樓：生生勝相依風帆
有作用的，餐具在加熱消毒過程中，鍋裡的水是沸騰的，會有大量的蒸汽產生，蒸汽的溫度和沸水的溫度是相等的，同樣具有消毒殺菌的效果。所以，餐具即使沒有浸沒在水中，也一樣具有消毒作用。供參考。
9樓：網友
如果你是蓋著蓋子煮的話，即便餐具沒有被淹沒，也可以起到消毒的作用，因為蓋著蓋子，鍋裡面的上部溫度比水裡面更高，也可以起到消毒的作用，蒸包子就是這個意思。
10樓：網友
可以，但是消毒不充分，留有隱患呢。煮的時候建議扣上鍋蓋（）水蒸氣會很好的殺死細菌。
11樓：蒲公英蒲公英的約定
可以的，因為高溫可以殺死細菌和病毒。
12樓：桃爸看電影
經過高溫蒸汽也是會達到消毒效果的，但是溫度一定達到100度。如果達不到也起不到殺菌作用。
13樓：網友
如果是蓋著蓋子的封閉容器裡煮，就沒問題。
可以下面煮雞蛋上面蒸包子嗎
14樓：無雅詩
可以在下面煮雞蛋上面蒸包 子，但一般情況下不建議這樣做。因為蒸包子的時間需要25分鐘左右，而煮雞蛋的時間太長的話，那麼很容易失去營養。一起來看看煮雞蛋的方法。
煮雞蛋做法：
步驟一：雞蛋先用清水洗淨，清理掉表面的雞糞等髒物。否則煮蛋的時候，雜質會隨著蛋殼的細孔進入到雞蛋的內部。
步驟二：將雞蛋放入鍋中，加入清水沒過雞蛋，這時候小秘訣上場了，在水中加入1勺食鹽，食鹽不僅可以起到殺菌的作用，還可以防止雞蛋在煮的過程中破裂。
步驟三：將少許白醋放入鍋中，靜置2分鐘後**。蛋殼的化學成分是碳酸鈣，煮的時候和白醋產生化學反應，煮好之後非常好剝，敲破雞蛋就可以自動脫殼了。
步驟四：加蓋中火煮開，轉小火煮8分鐘，關火再燜2分鐘，雞蛋就煮好了。
步驟五：趕時間的話放入涼開水裡浸泡幾分鐘後剝殼，不著急的話自然冷卻是最好的。千萬不要用冷水浸泡，這樣細菌會進入蛋殼的內部，吃起來不太衛生。
雞蛋的營養價值：
營養成分角度來說，蛋黃的營養價值都是要更高一些的。相比雞蛋白，雞蛋黃還有這些營養優勢：
1、含有各種脂溶性維生素（維生素a、維生素d、維生素e和維生素k），及幾乎所有的b族維生素；
2、含有不少礦物質，以鈣、磷、鐵、鋅、硒含量較高；
3、含有類胡蘿蔔素，對視力有好處；
4、是磷脂的良好**，磷脂有助於降低血液膽固醇，並促進維生素a、d、e等脂溶性維生素的吸收和利用。
新鮮雞蛋怎麼挑選：
1.摸雞蛋，這個非常的重要，也是我們可以很好的分辨新鮮雞蛋與陳雞蛋的乙個重要的技巧。若是摸起來感覺十分的粗糙，質感很強的，就是新鮮的雞蛋，因為陳雞蛋光滑度十分的不好，並不會出現新鮮雞蛋那樣的質感。
2.看外觀，陳雞蛋顯得較為的光亮，幾乎沒有氣孔，這個是因為時間放置的太久了，而氣孔已經給灰塵堵死了，所以才出現這樣的情況。而新鮮雞蛋顯得非常的光鮮，甚至可以連上面細微的一些氣孔都可以很好的去看到。
3.聞氣味，雞蛋新鮮會有一股生石灰的味道，另外若是在雞蛋上哈一口氣，有雞蛋的腥氣，則是新鮮的，若都沒有就是屬於不新鮮的雞蛋。
15樓：元躍
這個是可以的，在鍋裡煮上雞蛋，上面籠扇裡蒸上包子，兩不誤，不過問題是不一塊熟，雞蛋水開5至6分鐘就熟了，而蒸包子如果是肉餡的要2o分鐘，素餡的也要13一15分鐘，所以說雞蛋熟了要先撈出。
16樓：網友
如果你的雞蛋是沒有滷水的，就是直接用清水煮的乾淨的雞蛋，上面蒸包子的話，當然是可以的，只不過蒸包子的時間要很長的，你的雞蛋確定要煮那麼長的時間嗎？如果五香八角在下面的話。那是不可以的。
17樓：網友
這種操作是可以的。不過。蒸包子的時間一般都比較長大概在15到25分鐘左右。這個時間煮的麵條和雞蛋就已經沒法吃了。
18樓：網友
如果是生的雞蛋是可以的，若是煮過的話也是行的。
19樓：匿名使用者
下面煮雞蛋上面蒸麵食可以是可以，不過這樣做的話，上面的麵食蒸熟了底下的雞蛋就已經煮得太老了。
高原蒸包子用的什麼鍋
20樓：寧靜
高原專用蒸饅頭鍋。
從殺菌方式上。
1、 熱水迴圈式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分佈比較均勻。
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋裡後不是先加水，而是直接進蒸汽公升溫，由於在殺菌過程中鍋搏鬧記憶體在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分佈不均。
3、噴淋水式殺菌：這種方式是採悔猛用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且公升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
高原專用蒸饅頭鍋。
從罐體結構上。
分有三種：1、單罐殺菌鍋。
2、雙層殺菌鍋。
3、雙鍋並聯式殺菌鍋。
4、立式殺菌鍋。
5、電汽兩用殺菌鍋。
6、旋轉式殺菌鍋。
從鍋體材質上分有三種：
1、全不鏽鋼。
2、半鋼。3、碳鋼。
高原專用蒸饅頭鍋。
工作原理】1、熱水罐班前加熱，達到工藝設定溫度；
2、將產品裝入殺菌釜中，關閉釜門；
3、開啟平衡裝置，熱水罐內的殺菌工藝水通過水幫浦抽到殺菌釜內，到達工藝設定液位；
4、利用迴圈幫浦對釜內殺菌工藝水進行迴圈，蒸汽通過水汽混碧銀橋合器注入，進入迴圈加熱公升溫到工藝設定的殺菌溫度；
5、進入殺菌階段，迴圈幫浦一直處於開啟狀態，溫度波動時，通過閥門開關控制蒸汽量，實現溫度相對穩定；
6、殺菌階段結束後，停止向釜內注入蒸汽；
7、殺菌工藝水通過水幫浦抽回到熱水罐，儲存備下次殺菌使用，關閉平衡裝置；
8、通過冷水幫浦向殺菌釜內注入冷卻水，實現釜內產品的降溫。
煮沸消毒碗筷的同時蒸包子科學衛生嗎？蒸汽中有有害物質嗎？
21樓：帳號已登出
一點都不衛生，如果筷子是黑作坊做的，那麼蒸汽中有有害物質。
包子蒸熟後可以一直放在鍋裡嗎
22樓：性玟利
包子蒸熟後。必須救熱出鍋。如果一直在鍋裡放。包子和屜布就會粘在一起。包子這時候就會起底。
23樓：厚易雲
包子蒸熟後必須得拿出來，不能老是放在鍋裡，如果放在鍋裡時間長就會餿變味兒，那就吃不了了。
24樓：小慧
包子蒸熟後關火，在鍋裡燜三分鐘到五分鐘 ，開鍋 把包子撿出來 ，如果一直放鍋裡，包子皮就會粘在鍋底，相互之間也會粘在一起，所以包子蒸熟後不可以一直放在鍋裡。
25樓：網友
一般應取出，否則包子受液化的水影響會泡溼，口味不好。而且放時間太長會變質。應取出吃不完的用保鮮膜包好放冰箱冷藏或冷凍起來，食用時取出再餾熱吃。
26樓：南充濤姐
包子蒸熟後不能一直放在鍋裡，因為會起氣水，沾了汽水就不好吃了。
27樓：網友
不可以。應該拾出來，否則會粘在屜布上，契了皮。很難往外拾。
28樓：網友
包子既然已經蒸熟了那就不要再放在鍋裡了，蒸熟的包子在放在鍋裡會失去原有的鮮味，讓包子會很難吃的，並且包子裡面的餡也會因為長時間的在鍋裡而不新鮮，所以蒸熟的包子直接拿出來最好了。
29樓：網友
包子，蒸熟以後不要老在鍋裡放著。那樣包子會走味的。也容易壞。
包子，蒸好以後立馬拿出來放在乙個地方涼一涼等幹吧了沒有水汽了再收起來放在冰箱。也就是說，包子蒸好以後不可以在鍋裡一直放著？
30樓：網友
包子蒸熟以後就要馬上出鍋，這隻的包子是最香口感最好的時候，包子，尤其是蔬菜餡兒的蒸火大了，就會失去包子應該有的味道，俗話說回國的包子不香，這也充分證明了包子必須正合適的火候吃著最香。
31樓：玲瓏
不可以一直放在鍋裡，剛蒸熟的包子放5分鐘在鍋裡然後就拿出來，不然等包子涼了，包子底會粘在蒸包子的布上的，出相難看。
32樓：慈康愛做飯
可以，包子店把包子蒸熟了不就是一直都放在蒸籠裡面。
33樓：網友
不可以。一直放在鍋內包子是會壞的。包子涼了之後如果不吃，最好放入冰箱裡冷藏。
包子蒸熟後可以一直放在鍋裡嗎，包子放鍋裡蒸，蒸好後繼續放在鍋裡可以放到第二天嗎
包子蒸熟後。必須救熱出鍋。如果一直在鍋裡放。包子和屜布就會粘在一起。包子這時候就會起底。包子蒸熟後必須得拿出來，不能老是放在鍋裡，如果放在鍋裡時間長就會餿變味兒，那就吃不了了 包子蒸熟後關火，在鍋裡燜三分鐘到五分鐘 開鍋 把包子撿出來 如果一直放鍋裡，包子皮就會粘在鍋底，相互之間也會粘在一起，所以包...
電飯煲能蒸包子嗎，電飯煲怎樣蒸包子
哆啦a夢是夢想家 可以蒸包子。以下用電飯煲蒸韭菜餡包子的步驟 準備材料 酵母2克 麵粉1斤 韭菜1斤 雞蛋2個 食用油適量 鹽適量 雞精適量 香油適量 電飯鍋1個 屜布1塊。1 提前3個小時和出面來，放在桌子上發酵，在外面套一個食品袋保溫，如圖所示 2 起油鍋，炒雞蛋，把雞蛋晾涼備用，如圖所示 3 ...
沒蒸熟的包子能放冰箱凍上嗎，包子沒蒸過可以直接放冰箱冷凍嗎？
八卦星人小林 可以，不過再吃的時候需要蒸，不然容易拉肚子。包子是一種古老的傳統麵食，一般由麵包裹著餡，主要製作材料有面粉和餡，起源於四川。相傳由三國時期諸葛亮發明 距今1800多年 包子這個名稱的使用則始於宋代，燕翼詒謀錄 仁宗誕日，賜群臣包子。包子後注曰 即饅頭別名 饅頭之有餡者，北人謂之包子 意...