1樓：w緣故
其實還只是放在蒸籠裡就可以的，在做的時候，發酵粉不要放太多。就讓包子在裡面慢慢醒發就可以，到早上剛剛好可以蒸。不過時間還有發酵粉的量要掌握好。
2樓：再慢點兒
只有乙個辦法，就是做成速凍生包子，就是生包子包好後直接放入速凍櫃，第二天從冰櫃拿出就可上鍋蒸，可實現閒時包，不早起，長青記是這方面專家，點頭像看簽名了解
隔夜包子饅頭怎麼存放怎麼蒸不影響口感？
3樓：完美假知己
方法一：
蒸好的包子待冷卻後，使用保鮮袋包裝好，然後放入冰箱冷凍。
下次要吃時，取出來再次放入蒸籠中加熱回蒸，出來的包子和當初剛出鍋時一樣新鮮的，但是要記住時間不能太長，乙個星期之內效果是比較好的。
方法二：
包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）
外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）即可。
4樓：髮型丶狠亂
方盤子裡用保鮮膜包上放冰箱裡，第二天吃之前拿出來蒸一下就可以了。
5樓：匿名使用者
1，放到保鮮袋中。隔絕細菌等干擾因素
2，將包裹了保鮮袋的饅頭/包子放入冰箱保鮮中。溫度最好調到-7°c。
3，第二天蒸包子時候，將饅頭/包子放入蒸鍋中，冷水加熱
6樓：巴中嘉信房產
就是，用袋裝好放入冰箱的冷凍室裡，吃的時候再用鍋蒸透就像新鮮的一樣了。
乙個星期之內效果是比較好的方法一：
蒸好的包子待冷卻後，使用保鮮袋包裝好，然後放入冰箱冷凍。
下次要吃時，取出來再次放入蒸籠中加熱回蒸，出來的包子和當初剛出鍋時一樣新鮮的，但是要記住時間不能太長，沒有變硬之前最好不要摞起來。
方法二，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）
外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室
要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）：
包子包好放入冰箱冷凍室冷凍,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）即可
方法一：
蒸好的包子待冷卻後，使用保鮮袋包裝好，然後放入冰箱冷凍。
下次要吃時，取出來再次放入蒸籠中加熱回蒸，出來的包子和當初剛出鍋時一樣新鮮的，但是要記住時間不能太長，乙個星期之內效果是比較好的。
方法二：
包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀（餃子也可以這麼做）
外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷凍室
要吃的時候就把冷凍的包子取出來放入蒸鍋裡去蒸，生包子就蒸的久一些（二三十分鐘）,熟包子蒸的時間短一些（5、6分鐘）即可。
隔夜饅頭可以用塑料口袋進行裝封，包好後袋口封起來，第二天再在鍋裡放點水蒸不會影響口感
隔夜包子饅頭怎麼存放怎麼蒸不影響口感：
1，放到保鮮袋中。隔絕細菌等干擾因素
2，將包裹了保鮮袋的饅頭/包子放入冰箱保鮮中。溫度最好調到-7°c。
3，第二天蒸包子時候，將饅頭/包子放入蒸鍋中，冷水加熱
放冰箱動起來，吃之前加熱
7樓：匿名使用者
放到冰箱冷藏裡儲存。
蒸的時候記得蓋上保鮮膜，這樣蒸出來的不會硬。
8樓：九煤互聯
可以在蒸的時候，在包子或者饅頭上面撒一點點水，這樣蒸的時候就不會變得很幹
9樓：匿名使用者
如果剩了餅、饅頭、包子、餃子等容易變乾變硬的麵食，也要分成一次能夠吃完的量，裝入保鮮袋或飯盒中。其中乙份放在冷藏室中第二天食用，其他則放入冷凍室中。需要食用時從冷凍室拿出來，直接上蒸籠蒸熱，口感新鮮如初。
以下是 包子的儲存和復蒸問題
所有肉包和菜包以及有過復蒸的包子都不能隔夜。只有沒有復蒸過的甜類包子冷藏儲存後，對口感影響比較小，才可以隔夜銷售。但在實際門店中，如果及時發現包子過量，在包子出籠後，就迅速將包子冷卻，然後冷藏。
隔夜復蒸除去菜包外，其他包子口感變化也並不大。這種方法僅限緊急情況下使用，也不建議不推存！
醒發過大，或是復蒸已經達到2次，就已經不能在復蒸了，否則口感極差，建議直接報廢處理。
復蒸的時間一般為：上汽後三分鐘即可。不宜長也不可短。
10樓：唐伯虎點了蚊香
如果存放又不影響口感的話，吧包子放在方便袋裡 然後冷凍起來 再吃的話 基本不會變的口感 我建議是速凍。
11樓：空想紫風
最好放入冰箱，有微波爐的話 只要放入微波爐轉1分鐘 就鬆軟可口了，不影響口感，放入鍋裡蒸的話 可能水蒸氣會讓包子外面的皮化掉 不好吃
12樓：戀冬的季節
熱麵食晾冷，用塑料口袋包好，放在冰箱。
13樓：月無牙時
隔夜饅頭可以用塑料口袋進行裝封，包好後袋口封起來，第二天再在鍋裡放點水蒸不會影響口感
14樓：凌風
放冰箱溫度不要太低，第二天放水在鍋裡墊起來蒸下 冰箱溫度太低饅頭角邊會變硬
15樓：匿名使用者
放冰箱動起來，吃之前加熱
16樓：小欣熱賣
那只有使用化學藥品！ 但是你可以那個袋子裝上放在水面上試試
包子放鍋裡蒸 蒸好後繼續放在鍋裡 可以放到第二天嗎?
17樓：太陽紫色
先拿出來晾涼，等鍋裡的水不熱了再放進去，要不然蒸完直接放在鍋上，地下的皮會被水蒸氣蒸軟的，就像在水裡泡過一樣
18樓：匿名使用者
夏天可以晚上蒸好了不動，放在鍋裡過夜，但最晚放到中午，到晚上就不能保證不壞了
冬天家裡如果不是特別暖（26度或以上），放48小時也問題不大，當然，肯定沒有剛出鍋的口味好。
另外，不要放在鐵鍋裡，因為可能會生鏽。不鏽鋼鍋沒問題。
發麵包子包好了以後，常溫最長放置多久以後還能上鍋蒸 20
19樓：匿名使用者
常溫下放置20分鐘左右即可上鍋蒸製。
下面介紹蒸包子的做法，如下：
材料：蔥，豆瓣醬，醬油，瘦肉，鹽，香油，雞精，五香粉，豆角，油，雞蛋，麵粉，奶粉，姜，水，酵母。
做法：1.豆角，蔥薑末，瘦肉，油，醬油，豆瓣醬，五香粉，雞精，香油，鹽，攪拌均勻即可。
2.用奶粉、麵粉、雞蛋、油、水、酵母發的面還是不錯的，只是幽香包得不咋樣，外形不漂亮。
3.包子面胚包好後醒20分鐘，涼水上鍋，大火開後蒸15分鐘，關火後5分鐘出鍋。
20樓：檸檬小雅琪
看溫度怎麼樣了，夏天的話很容易變質的，會發酵過度，冬天會久一點。夏天運輸用大的保鮮盒，周圍放一些冰塊，防止發酵過度
21樓：手機使用者
你可以放到保鮮盒裡，溫度不能太低20攝氏度最好兩個小時沒問題。還有不能大面積接觸空氣，否則包子皮會變硬。
22樓：匿名使用者
可以看一下包子自己，看著比原來稍微大一點，也就是稍微漲一點，就可以蒸了。
23樓：食品新增劑專家
包好以後正常20-30分鐘必須蒸。
24樓：螞蟻的糖
看你面的軟度，太軟的話就時間短，如果是肉餡會時間可以長一點，要是素餡會短一點。
25樓：
建議先蒸好後，再冷凍，然後再運輸。
26樓：等我吃飯吧
那溫度是多少了，我們過年都包包子的，家人都把它放在被窩裡發一夜的。
27樓：
10到20分鐘左右。
做好的包子可以放冰箱冷凍嗎，包好的包子不蒸熟能冷凍嗎？怎麼凍？
包子如果存放時間小於三天，可以冷藏，這樣保鮮效果好 如果需要儲存時間大於三天，就需要冷凍，這樣儲存時間更長久。另外，儲存過程中需要注意以下幾點 1 包子包好放入冰箱冷凍室冷凍，沒有變硬之前最好不要摞起來，以免把包子壓扁了影響外觀 餃子也可以這麼做 2 外面買回來的包子只要不是太熱都可以直接放進冰箱冷...
蒸包子為什麼開蓋包子就癟了蒸包子時為什麼總是開蓋後就扁下來了
因為沒有進行二次發酵，且包子蒸好不要馬上開蓋子，下面介紹做法 準備材料 高粉750克 酵母4克 糖一小勺 溫水適量 五花肉沫350克 醃菜300克 油 老抽 胡椒 味精適量 製作步驟 1 用溫水把酵母溶解 2 把酵母水倒到麵粉中，慢慢加入溫水調成絮狀3 和成光滑麵糰，蓋上保鮮膜發酵到兩倍大小4 肉餡...
包子蒸成死麵了可以吃嗎，肉包子用死麵蒸好吃嗎
不可以吃，會又幹又硬，口感不好，要想解決死麵的問題，二次醒發是非常重要的，一定要充分的發起來再蒸。還有乙個就是因為鍋蓋蓋不嚴，漏氣，這樣蒸汽凝結成水滴，就會滴落到包子上，燙出水印，也會造成死麵的情況。所以蒸的時候可以蓋上一層濕布，把它包裹嚴實，這樣就不會出現死麵的情況了。麵糰二次發酵是為了鬆弛，這樣...