1樓:你曉得三
油不凝固的話不是不好,可能是因為它煉油的時候,煉得太嫩了,而且裡面的水分比較多,所以才不能讓凝固。
2樓:網友
那要看什麼油,不一定不凝固就不是好油,比如菜油,一般情況下都不會凝固。豬油也只是在低溫的時候才凝固。
3樓:微風雨瀟湘
油不凝固是不是不好,油不凝固不一定不好,他分什麼油?如果是這個呃不需要凝固的油的話,那麼他能不能是不好的?所以說如果是天太冷的話,以後凝固那兒有不是這個呃這個汽車用油,所以說不是汽油和柴油,所以說可以這個。
凝固的友友使用的也可以有凝固的。
4樓:網友
豬油。不凝固的時候是否能吃取決於豬油是否發生了變質。一般豬油剛剛熬製出來的時候,是不會出現凝固狀態的,呈現正常黃色的液體狀態。
5樓:梁睿哲
由不離故是不是不好,並不能這樣說,有些的油漬他不尼姑,我覺得這點也是很好的,只要看什麼油,所以不能籠統的說,油不凝固就是不好的油 這樣的的該概念是錯誤的。
6樓:淺墨草萱繪人生
油凝固不凝固要看是什麼油。不同的油凝固點不同。花生油在溫度降到10℃時,就會產生絮狀物。
菜油、豆油、玉公尺油、葵花籽油一般0℃開始凝結,橄欖油在12℃至13℃時會凝結,棕櫚油最低的凝固點是10℃,最高是33℃。
7樓:晴天便好
天氣冷的時候油就會凝固,但有的牛也不會凝固,要看是什麼樣的牛,一般冬天出油很容易凝固。
8樓:亢樂悅
不是特別好萊垍頭條。
一、花生油凝固點 :0-3(℃)萊垍頭條。
二、貯藏措施萊垍頭條。
1) 溫度 把花生油在低於15℃的溫度下,充滿容器密閉貯藏, 否則解脂酶和氧將對油起作用,結果是酸值和過氧化值增高,要 符合這種貯油條件;貯備油庫要建於地下。因為在4公尺以下的地 溫,常年均在20℃以下。垍頭條萊。
2) 對長期貯藏的花生油,可新增0.2%的檸檬酸或抗壞血 酸,以破壞金屬離子的催化作用,延長貯藏期。國外出口的油中都新增這類物質,有的還新增抗氧化劑(如bha、bht、pg等)。
豬油不凝固是什麼原因
9樓:逸飛生活百科
<>豬油。不凝固有主要有四個原因:
1、脂肪酸含量有關。
豬油不凝固的原因,和豬肉的脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸。
含量和和短鏈脂肪酸。
含量偏高,那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。
2、熬製時操作不當。
和熬製時的操作不當也有關係,如在熬豬油過程中添有植物油。自己熬的不太會這麼做,但買的,一些商家煉製豬油的時候會摻和植物油在裡面。又或是熬製時間不夠久,裡面還有水,不能使水分充分蒸發等,裡面有水分凝固性就差一點。
還有,可能裡面有鹽分,加了鹽分的豬油也很難凝固。
3、豬肉狀態和材質。
還有一種可能是豬肉本身,冷凍肉和新鮮肉,肥肉和豬板油。
的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下,新鮮肉和豬板油熬製的豬油凝固得更結實。但一些用廢棄的豬肺、豬皮。
豬腸及豬的下腳料等提煉的劣質豬油存在不易凝固的現象。
4、溫度不夠低或油不純。
可能是還沒有完全冷卻,冷卻後一般會凝結的。而還沒有的話,又或者是放置的溫度不夠低。不管是豬肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固,除非是溫度較高、量多、油不純。
容易凝固的油好不好
10樓:學海無涯回頭是案
不能按這個凝固來確定油好不好,兩者沒有必然的聯絡。
食用油之所以會結晶,與食用油的熱熔效能不同有關。簡單來說,根據食用油種類和成分的不同,每種成品油的熔點都是不一樣的。如果某種食用油的熔點相對較高,那麼在冬季很容易會出現低於熔點溫度的環境,在此環境下,食用油就會出現結晶。
一般說來,飽和脂肪酸含量越高的食用油,就越容易凝固,下表列出常見的食用油的平均飽和脂肪酸含量:
溫度低於凝固點時,油品就會出現結晶、凝固,呈現絮狀物、小顆粒、「沉澱」或全部凍結等現象。但凍結絲毫不會影響其口感和品質,只需將它放在溫暖的室內,就會恢復到原來的清澈狀態。
油品在冬季發朦、結晶、凍結是一種自然物理現象,正如水在零度會結冰一樣。請大家放心食用吧。
11樓:網友
第一種就是聞氣味,在家裡用一根筷子或者乙個小勺,點兩滴油放置手心,搓至手心發熱,拿到鼻前聞,就可以聞出濃郁的花生油香味,摻入香精的花生油開始有微微的花生香味,但是隨著再次揉搓,這種花生香味會越來越淡。第二種冷藏法。要把冰箱冷藏室調至10℃左右,將油放進去10分鐘左右,我們從外觀可以看到,純正的花生油有一半已經開始凝固,摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固,摻入棕櫚油的油脂大部分凝固。
從感觀我們就可以區分什麼是純正的花生油,什麼是摻了大豆油和摻了棕櫚油的假冒偽劣的花生油。
12樓:網友
胃凝固的油當然不好了,你要看是什麼油吧,如果是潤滑油,汽車上的油容易凝固的話也是可以的,可以幫助潤滑,然後保留它最大的損失情況,如果是吃的食用油的話,容易凝固就不太好了。
13樓:不偏科的紅子
對一般人來說,是好,但是對於有心腦血管不足或者三高的人,還是需要少吃容易凝固的食用油。容易凝固實際上就是說明裡面脂類偏多,而植物油裡面更多的是酯類,所以植物油不易凝固。
豬油不凝固怎麼回事?
14樓:網友
天氣及室內溫度過高,或者煉油水太多造成油不凝固的狀況。
油會凝固嗎?
15樓:修勾修勾很可愛
會。
花生油中除了含有植物特有的不飽和脂肪酸外,還含有13%—20%的飽和脂肪酸,而飽和脂肪酸的特性之一,就是在低溫下會凝固,因此只要溫度足夠低,無論多麼優質的花生油,都是會凝固的。但摻假的花生油和純正的花生油,它們凝固溫度不一樣,這個方法可以用來判斷花生油是否純正。
花生油特性。
一般純正的花生油在室溫3-10度時,會有少量的凝固而出現白色的絮狀物,在3度以下時,花生油就會完全凝固且不能流動了;而如果是摻假的花生油,在10度以上就會有凝固或者有乳白色絮狀物的情況發生,這種情況一般是摻了便宜的豬油或者棕櫚油。
在較低的溫度下(12攝氏度左右)會產生渾濁甚至凝固。花生油中含有20%的飽和脂肪酸,並含有豐富的有益物質單不飽和脂肪酸,花生油的此類混合脂肪酸很難溶解於乙醇。
另外,花生油的凝固是乙個漸變的過程,在溫度降至某一臨界點下後,最先開始凝聚出絮狀沉澱,隨著溫度的降低,進一步結成漂亮的忌廉黃,凝結狀態為細小的結晶體聚集在一起。
冬天的花生油是凝固的好還是不凝固的好
一樣的這是很正常的物態變化 凝固 凝固是從固態到液態的過程。而凝固時要放熱,那個瓶子裡的熱會被放完的。如果是滿滿一瓶的話,熱量就要比半瓶的少地多。那,既然凝固是要放熱,我們就要想辦法使其吸熱,那麼怎麼吸呢,最好的辦法就是加熱,或者把他放在溫室裡。這樣就不會凝固啦!純花生油大冬天到底是凝固的好,還是不...
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