1樓：將秀雲伯壬
紫蘇做菜味道不是很大的原因可能是品種問題，也可能是烹飪方法的問題。在選擇紫蘇時，需要注意品種的選擇，因為不同品種的紫蘇味道可能會有兆譁所不同。在烹飪過程中，也需要注意烹飪方法和用料的搭配，以確保紫蘇的味道能夠充分地揮發出來。
從食材清單和製作步驟兩個方面來說，紫蘇葉子做菜的方法有很多種，例如可以用紫蘇葉子做餃子餡、炒紫蘇葉、紫蘇煮魚等等。在食材清單方面，可以選擇與紫蘇味道相搭配的食困氏材，如肉類、汪猜散海鮮、豆腐等，以便更好地突出紫蘇的味道。在製作步驟方面，可以在烹飪過程中加入一些調味料和香料，如蒜、姜、鹽、醬油等，以增強紫蘇的香味和味道。
總之，要使紫蘇做菜味道更濃郁，需要在食材選擇、烹飪方法和調味料的選擇上下功夫。
2樓：胡康慎天欣
是品種的問題，我在鄉下見過三種紫蘇，褲扮老當地人只摘一種背面很胡公升紫的來吃，另二種背缺知面發白或不顯紫，聞著有一樣的味道，但他們說沒吃頭。
3樓：薩修保易
乙個可好悉轎能你放的陸兆量不夠，還有最好象蔥一樣，到快起鍋的時候放進去，還有就是要摘頂上面有兩張大葉子，又嫩又香，老葉子香味會少友肆好多，不好吃。
4樓：呂珠雪明遠
是的，例如燒魚的時候放點，可以去腥，這樣一來紫蘇也沒有了特有的味道了。
紫蘇是什麼味道
5樓：狗子你又帥了
一。紫蘇是什麼味道。
味道和薄菏的味道有點相似，清爽令人心曠神怡，神清氣爽。紫蘇，別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。
具有特異的芳香，主要用於藥用、油用、香料、食用等方面，其葉（蘇葉）、梗（蘇梗）、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食、作湯，莖葉可淹漬。近代，紫蘇因其特有的活性物質及營養成分，成為一種倍受世界關注的多用途植物，經濟價值很高。
二。主要價值營養價值。
紫蘇在中國常用中藥，而日本人多用於料理，尤其在吃生魚片時是必不可少的陪伴物，在中國少數地區也有用它作蔬菜或入茶。
2.紫蘇葉也叫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，噁心嘔吐等症。
3.種子也稱蘇子，有鎮咳平喘、社痰的功能。紫蘇全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對**冠心病及高血脂有明顯療效。
4.中國人用紫蘇烹製各種菜餚，常佐魚蟹食用，烹製的菜餚包括紫蘇乾燒魚、紫蘇鴨、紫蘇炒田螺、蘇鹽貼餅、紫蘇百合炒羊肉、銅盆紫蘇蒸乳羊等。另外，在南方地區，在泡菜罈子裡放入紫蘇葉或杆，可以防止泡菜液中產生白色的病菌。
5.紫蘇子用作肉類食品的調料，也用來製作紫蘇芝麻鹽。南韓人在吃烤肉習慣用新鮮的紫蘇葉或辣椒葉搭配，而南韓人掀起了用紫蘇葉補鈣的熱潮，因為紫蘇葉富含鈣質。
醫用價值。1.紫蘇既能發汗散寒以解表邪，又能行氣寬中、解鬱止嘔，故對風寒表症而兼見胸悶嘔吐症狀的，使用本品，很是適宜；或無表症而有氣滯不暢症狀的，也可用於宣通。如配藿香、陳皮則解表和中，配半夏、厚朴則解鬱寬胸。
2.用於感冒風寒：紫蘇能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等症，常配生薑同用；如表症兼有氣滯，有可與香附、陳皮等同用。
3.用於胸悶、嘔惡等症：紫蘇用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡，不論有無表症，均可應用，都是取其行氣寬中的作用，臨床常與藿香配伍應用。
6樓：虛無縹緲
香甜的味道。
很神奇，但真是聞到了香甜的味道。紫蘇洗淨、曬乾，用白醋浸在罈子或瓶子裡，或者還會放點青梅。夠時間就拿出來，裝一飯碗，灑上白糖，很好吃、很開胃。
尤其是那紫紅的顏色，很炫目。湖南的特產小吃，紫蘇姜應該就同此理吧。
紫蘇（因其葉片背面呈紫色而得名，又稱幹紫蘇、葉蘇梗、亦稱赤蘇、雞蘇）、家紫蘇（習慣以家種者發汗力強，品質較野生者佳，稱家紫蘇）、紫蘇葉（指將紫蘇葉經洗淨陰乾入藥者，亦稱幹蘇葉，簡稱蘇葉。其以解表見長）、嫩紫蘇葉（蘇葉中以6-8月花將開放面葉正茂時所採集者。其葉大、色紫、質厚嫩，擀氣較濃者為佳，稱嫩紫蘇葉）、紫蘇梗（是將紫蘇的主莖經洗淨水浸潤透，切段曬乾入藥者，簡稱蘇梗。
其長於行氣寬中、和胃止嘔，發汗解表之力較弱）、老蘇梗（指在秋末割取地上的部分，除去小枝、葉片和果實，曬乾入藥者）、嫩蘇梗（指在夏末採蘇葉時，切取粗粳曬乾入藥者，入藥以嫩蘇梗為佳）、炒蘇葉（指將淨蘇葉用文火略炒取出放涼入藥者，也有用密拌炒者，稱炙蘇葉，其辛散力略緩）、炙蘇梗（指將淨甦醒用蜜和不拌勻，置鍋內略炒至蜜吸盡力度，晾乾入藥者，其藥力稍緩）等。
7樓：蛋糕士多啤梨冰激凌
蘇子山裡人用來滾鳥，抓鳥用的，鳥對它的氣味比較敏感，蘇子籽和蘇子葉氣味相同，味道嘛，不像嗅覺和味覺的所有形式，比如酸甜苦辣鹹，有人用它做過月餅，老鼎風有蘇子的月餅，你嚐嚐就知道了反正我是不想吃第二塊，入口的氣味像芥末，但是不辣也不嗆，有點小清香的味道。
8樓：酋長也是好男兒
味香，剛進嘴有一種沁心的感覺，有揮發的感覺，和薄菏的味道有點相似。感覺舒服心曠神怡美極了。你可以試試。
9樓：網友
紫蘇（學名：perilla frutescens (l.) britt.，別名：桂荏、白蘇、赤蘇等；為唇形科一年生草本植物。具有特異的芳香，葉片多皺縮捲曲，完整者展平後呈卵圓形，長4至11釐公尺，寬至9釐公尺，先端長尖或急尖，基部圓形或寬楔形，邊緣具圓鋸齒，兩面紫色或上面綠色，下表面有多數凹點狀腺鱗，葉柄長2至5釐公尺，紫色或紫綠色，質脆。
嫩枝紫綠色，斷面中部有髓，氣清香，味微辛。
10樓：網友
紫蘇有一種淡淡的像草味那樣。不會很難聞，很淡的，這味道應該挺多人可以接受的。
11樓：網友
香味， 放魚裡最香了。
12樓：ai鈥唌i鈥嗊
葉子味道特別大隻能用來調味，吃起來有點像豆角。來自奔奔兔旅行。
13樓：
摘要。也可能是你放的不夠，乙個像洋蔥。開鍋時放進去，另一種是用兩片大葉子挑頂，嫩香的。老葉子會少很多香味，不好吃。
紫蘇葉子做菜為什麼紫蘇味道不是很大，是品種問題嗎？
親，紫蘇做菜味道不是很大是品種的問題呢～
也可能是你放的不夠，乙個像洋蔥。開鍋時放進去，另一種是用兩片大葉子挑頂亮粗，掘吵嫩香的。老葉子會少很多香味，不好吃敬散鎮。
紫蘇有濃郁的獨特香氣，這種香氣很清新，夾裹著淡淡的薄荷清涼香味，令人心曠神怡。紫蘇煮魚蝦水產類可以起到事半功倍的效果，不但可以去除腥核哪味，而且還能突出魚蝦的原始鮮美，可謂神來之筆。例如田螺、河蚌、蝦蟹等枝念因為紫蘇的加入，味道奇香～改搭碼。
紫蘇葉是什麼顏色？紫蘇葉是紫色的嗎？
14樓：青檸姑娘
大家一看紫蘇葉就會覺得它就是紫色的，有的朋友去菜場買又看到是綠色的，就不知道自己是不是買錯了，但其實不是的，紫蘇葉具體的顏色就讓我來告訴你們吧！
紫蘇葉是什麼顏色。
雖說名字叫紫蘇，但是紫蘇葉子卻不總是紫色的。在中國的古書上，葉子全綠的被稱為白蘇，又名荏苒，葉子兩面都是紫色，或者面青背紫的才被稱為紫蘇，不過兩者的味道沒甚差別。
紫蘇葉和薄荷葉。
兩者有明顯的區別，氣味是最大的區別了，薄荷葉子放在口裡面咬下就很清涼的。首先顏色不一樣，其次味道不一樣，再次作用不一樣，還有其他不一樣。
薄荷葉 薄荷，土名叫「銀丹草」，為唇形科植物「薄荷」即同屬其他乾燥全草，多生於山野溼地河旁，根莖橫生地下。全株青氣芳香。葉對生，花小淡紫色，唇形，花後結暗紫棕色的小粒果。
紫蘇葉 紫蘇，又名白蘇、赤蘇、紅蘇、香蘇、黑蘇、白紫蘇、青蘇、野蘇、蘇麻、蘇草、唐紫蘇、桂芢、皺葉蘇等，是唇形科紫蘇屬下唯一種，一年生草本植物。
紫蘇是什麼味道的
15樓：校易搜全知道
紫蘇聞著會有一種香甜的味道，吃的時候有一種清香，味道微辛，味道還是比較特別的。紫蘇用來做菜是最好吃的，紫蘇葉可以涼拌、煎炸、生吃、包葉、加入火鍋裡面吃，還有蘸醬。適量食用紫蘇葉有很好的穗如解熱作用，此外，它還具有促進腸蠕動、抗菌、抗癌、抗過敏、抗血栓的功效。
紫蘇味道。紫蘇聞著會有一種香甜的味道，吃的時候有一種清香，味道微辛，味道還是比較特別的。
紫蘇食用。紫蘇好吃的部分是葉子，它聞起來就有一種香甜的味道，如果做菜後，加入自己想吃的調料，能變鎮歲出各種口味，口感獨特。
紫蘇直接吃。
紫蘇可以直接吃，蔬菜基本都是可以直接吃的，但御族睜是前提是要清洗乾淨，適當食用具有緩解感冒風寒、緩解咳嗽、祛痰的作用。
紫蘇怎麼吃。
紫蘇用來做菜是最好吃的，紫蘇葉可以涼拌、煎炸、生吃、包葉、加入火鍋裡面吃，還有蘸醬。
吃紫蘇的好處與功效。
適量食用紫蘇葉有很好的解熱作用，此外，它還具有促進腸蠕動、抗菌、抗癌、抗過敏、抗血栓的功效，經常食用紫蘇，可以增強記憶，止咳、平喘。
紫蘇葉有哪些功效和作用，紫蘇都有什麼作用？
文化永生 紫蘇全株均有很高的營養價值，它具有低糖 高纖維 高胡蘿蔔素 高礦質元素等。紫蘇葉食療作用有 紫蘇葉味辛，性溫 歸肺 脾經 芳香升散，具有散寒解表，宣肺止咳，理氣和中，安胎，解毒。在中藥中，紫蘇葉具行氣寬中，可用於 脾胃氣滯 胸悶嘔吐等症，有和胃止嘔的功效。也可用於妊娠嘔吐 胎動不安 胸腹滿...
中藥紫蘇的功效和主治是什麼，中藥紫蘇葉和紫蘇子的功效與作用差別是什麼
紫蘇屬於綜合交叉商品，既可藥用，是臨床常用藥，又能食用。入藥形式以莖專稱紫屬梗，葉又稱蘇葉，解表，子又稱蘇子 黑蘇子 赤蘇子，是蘇子降氣湯的重要成分。散寒解表，理氣寬中。主治感冒發熱，怕冷，無汗，胸悶，咳嗽，解蟹中毒引起的腹痛，腹瀉，嘔吐等症。唇形科抄草本植物紫蘇襲 的葉和莖，其葉稱為紫蘇葉，莖稱之...
吃紫蘇葉能公升高血糖嗎吃什麼可以使血糖值公升高？
1 理氣，和營。治感冒風寒，惡寒 發熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。並能解魚蟹毒。用於感冒風寒，發熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁 前胡等，如杏蘇散 若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附 陳皮等，如蘇散。2 脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用 ...