1樓：李和霖
食材則羨用料：
栗子 適量、百葉結 適量。
蔥油 適量、老抽 2勺。
姜粉 適量、鹽 適量、生抽 適量。
做法步驟栗子洗淨，百葉數散打結在水裡煮一下；
熱鍋冷油，加蔥油（很重要！）。用了做蔥油拌麵時熬的蔥油醬；
放入栗子和百葉結稍微翻炒一下，然後加生抽老抽鹽和姜粉，加足量的水小火慢燉；
小火慢燉2小時以上，百孫畢拍葉結入味以後大火收汁出鍋。
小貼士
蔥油很重要，是這道菜的靈魂。
2樓：薄荷**專家
主料： 幹豆腐 250克。
輔料： 冬筍 50克 香菇（幹） 25克 青蒜 15克調料： 醬油 25克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 2克 澱粉(豌豆) 8克 色拉油 60克 各適量。
素燒百葉結的做法：
1.將百葉洗淨，用開水泡軟，取出控水後平放在案板上，切成寬約釐公尺的長條，然後結成百葉結；冬筍去皮洗淨，切片；香菇泡發，洗氏鉛淨，也片成片；青蒜擇洗乾淨切成末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約15克備用。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入裂核辯百葉結煸炒幾下，隨即放入醬油、精鹽、白糖和鮮湯適量，燒開後，下冬筍片、香菇片，改肆缺用小火燜至百葉結上色入味，湯汁變濃時，加入味精拌勻，用溼澱粉勾薄芡，出鍋裝盤，撒上青蒜末即成。
3樓：窩窩軍團小
主料： 幹豆腐 250克。
輔料： 冬筍 50克 香菇（幹） 25克 青蒜 15克調料： 醬油 25克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 2克 澱粉(豌豆) 8克 色拉油 60克 各適量。
素燒百葉結的做法：
1.將百葉洗淨，用開水泡軟，取出控水後平放在案板上，切成寬約釐公尺的長條，然後結成百葉結；冬筍去皮洗淨，切片；香菇泡發，洗氏鉛淨，也片成片；青蒜擇洗乾淨切成末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約15克備用。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入裂核辯百葉結煸炒幾下，隨即放入醬油、精鹽、白糖和鮮湯適量，燒開後，下冬筍片、香菇片，改肆缺用小火燜至百葉結上色入味，湯汁變濃時，加入味精拌勻，用溼澱粉勾薄芡，出鍋裝盤，撒上青蒜末即成。
素燒百葉結怎麼做？
4樓：薄荷**專家
主料： 幹豆腐 250克。
輔料： 冬筍 50克 香菇（幹） 25克 青蒜 15克調料： 醬油 25克 鹽 2克 白砂糖 5克 味精 2克 澱粉(豌豆) 8克 色拉油 60克 各適量。
素燒百葉結的做法：
1.將百葉洗淨，用開水泡軟，取出控水後平放在案板上，切成寬約釐公尺的長條，然後結成百葉結；冬筍去皮洗淨，切片；香菇泡發，洗淨，也片成片；青蒜擇洗乾淨切成末；澱粉加水適量調勻成溼澱粉約15克備用。
2.鍋架火上，放油燒至六七成熱，放入百葉結煸炒幾下，隨即放入醬油、精鹽、白糖和鮮湯適量，燒開後，下冬筍片、香菇片，改用小火燜至百葉結上色入味，湯汁變濃時，加入味精拌勻，用溼澱粉勾薄芡，出鍋裝盤，撒上青蒜末即成。
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