1樓：網友
黑青稞跟白青稞的區別有以下幾點：
1、品種不同。
2、生長的環境條件不同。
3、營養價值不同。
品種方面：態野黑青稞，是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。
白青稞是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥。
是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，生長環境：
黑麥。耐寒能力很強，種子在0．5－2℃，幼苗能忍受（－35）－（37）℃的嚴寒，拔節至抽穗適宜的溫度為15－16℃，灌漿期為16－20℃，當溫度高於25℃時則影響灌漿。
水分：較耐旱，蒸騰係數為420。種子吸水水分為種子重量的56％即可發芽。拔節與抽水需要較多的水分，乾旱妨礙子房和花葯。
發育，降低結實率。
光照：光照階段需要長日照和較高的溫度。在每天12小時的光照下，不抽穗，在14小時的光照較16小時的光照下，延遲抽穗30－35天。
土壤：對土壤要求不嚴，可耐瘠薄瘦地。適宜的土壤酸鹼度為ph4－8。
營養價值方面：
黑小麥。籽粒中含有豐富的天然黑色素。
而普通淺色小麥的色素含量一般在3．0u／g以下。並且黑小麥中色素的耐溫性、耐光性、耐鹽性和耐糖性較好，可作為酸性果汁、飲料、果脯。
等食用色素進行開發利用。
研究表明該色素屬於花色苷。
類化合物，是一種天然黃酮類化合物。
具有防治血管疾病，抗腫瘤、過敏及炎症，抑菌，解除平滑肌痙攣等功能。
擴充套件資料：小麥富含澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵、硫胺素。
核黃素、煙酸及維生素a等。
因品種和環境條件不同，營養成分的差別較大。從蛋白質的含量看，生長在大陸性乾旱氣並肢候區的麥粒質硬而透明，含蛋白質較高，達14％～20％，麵筋強而有彈性，適宜烤麵包。
生於潮溼條件下的帆蔽喊麥粒含蛋白質8％～10％，麥粒軟，麵筋差，可見地理氣候對產物形成過程的影響是十分重要的。
2樓：晴
黑青稞跟白青稞最主要的區別，就是它們的品種不一樣，凱盯所以種植出來的顏色是會有所不一樣的，而且味悉孫派道口感也會有睜賀所不同，所以平時選擇的時候，一定要注意正確區分。
3樓：一網情深的阿慧
黑青稞跟白青稞的區別有以下幾點：
1、品種不同。
2、生長的環境條件不同。
3、營養價值不同。
品種方面：黑青稞，是目前科研單位採用不同的育種手段而培育出來的特用型的優質小麥新品種，或稱珍稀品種。
白青稞是小麥屬植物的統稱，代表種為普通小麥是禾本科植物，是一種在世界各地廣泛種植的穀類作物，小麥的穎果是人類的主食之一，更多5條
4樓：繼續咯樓客運
黑青稞中花青素的含量較高。
5樓：偷腥大盜雙子
黑青稞比白青稞的營養值好些。
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