1樓:夢裡心落
粘糖來葫蘆的糖裡不用放明源膠,將冰糖熬至到一定程度就能粘到糖葫蘆上面。
材料:山楂適量、冰糖適量、水適量、食鹽適量、竹籤適量。
製作方法:
1、山楂清洗乾淨,在鹽水中浸泡10分鐘左右。
2、取出山楂,用工具(筆帽)摳掉山楂核。
3、用竹籤將山楂串成山楂串。
4、將冰糖放入鍋中,倒入同等份量的開水,中火加熱,使冰糖溶解。
5、 熬至糖液顏色變得稍微有一點點黃,泡沫繁多擁擠,能夠拉絲的時候就可以了。
6、將串好的山楂放進去快速滾一下,放在抹了水的案板上,放冷處凝固10分鐘即可。
2樓:食品技術專家
你好,做糖葫蘆要想不化、口感酥脆,要在熬糖時加點舒欣脆h型。**有賣的,可以試試。
3樓:李洪海
糖快熬好的時候放哈哈?
4樓:匿名使用者
什麼時候方明膠放多少
5樓:外太空的眼睛
自己做糖葫蘆最好不放新增劑(玻璃翠明膠等),新增劑多少都是有害的。自己做自己吃還是不放吃著放心。
冰糖葫蘆怎麼用明膠.:!.
6樓:小小於五
一般bai自己吃的話,是不du
需要的冰糖zhi葫蘆不需要加明膠,具dao體做法如下:
材料專新鮮山屬楂30顆,竹籤6-10根,白砂糖250克做法1、鍋中加入白砂糖並加水沒過砂糖開小火邊攪拌邊煮糖漿。
2、糖漿熬到發黃濃稠,用筷子蘸一點放入冷水中,糖漿能迅速結成硬殼的,糖漿就熬好了。
3、將山楂插在竹籤裡,放入糖漿中裹一圈,可將鍋子側過來。
4、將裹好糖漿的山楂放於抹過水的平面上。15分鐘後即可平移提起來吃了
冰糖葫蘆裡是否新增明膠.如果新增.請問具體新增方法!謝謝
7樓:phy隨遇而安
那個不新增的,我家做的時候是放了檸檬酸,是為了不粘牙的,然後就是和糖溶在一起。
冰糖葫蘆可以放多久，今天買可以放到什麼時候可以放冰箱裡久放一點嗎
放室溫的話 建議36小時之內吃掉。36小時之後 細菌密度就會集合倍增大 肚子不好吃了可能會腹瀉 放冰箱內 建議60小時之內吃掉 雖然不會變質，但味道卻變了很多。如果放在保鮮層的話，最好用保鮮膜包住，再放在裡面，大概能儲存個兩天左右如果放在底下冷凍室的話，大概可以儲存半個月以上但是放在冰箱裡面，儲存之...
做冰糖葫蘆熬糖時裡面放些什麼東西做出來的冰糖葫蘆才不容易化
1開小火放點豬油 bai色拉油顏色是黃du的 zhi，你要漂亮就用豬油，在放dao點水內。這個住要是豬油的熔 容點低還有怕你糖沒融化就變黃了。比例嗎？就是只要放一點的豬油2和水1冰糖放7，記得要火小。2最主要的就是怎麼是糖凝結不會變掛霜或者變湯糊呢？主要也是最簡單的方法就是當湯全部花開的時候過了小泡...
燉魚時料酒什麼時候放,魚最美味，燉魚的時候放料酒好還是放白酒好，哪個去腥效果更好呢！
燉魚剛開鍋時放料酒最美味。1，料酒的營養成分是 於黃酒，再加入花椒 大料 桂皮 丁香 砂仁 薑等多種香料釀製而成。2，料酒可以增加食物的香味，去腥解膩，同時，它還富含多種人體必需的營養成分，甚至還可以保持葉綠素。料酒含有黃酒必備的8種氨基酸，這8種必需的氨基酸都是人體不能自行合成的，需要從飲食裡面來...