1樓:命中註定的
用料新鮮魷bai魚
醬料du兩大勺(可以zhi是你喜
dao歡或者家裡現有的醬料,比如李錦記的各專種醬料,我用了上次屬沒用完的烤肉醬)
孜然粉少許
色拉油一勺
步驟 1
魷魚洗淨,切成自己喜歡的條狀或塊狀
步驟 2
加入醬料兩大勺,孜然粉少許和色拉油一勺拌勻步驟 3
烤盤墊錫紙,把拌好醬料的魷魚放在錫紙上
步驟 4
烤箱220度預熱5分鐘,把魷魚放進中層220度烤10分鐘,ok
捉腰記的烤魷魚現在賣的火嗎,魷魚怎麼做好吃
2樓:熊貓你個瓜娃子
鐵板魷bai魚是一道街邊小吃,是du用鐵板把魷魚煎熟後zhi,再用鐵鏟dao
將魷魚切段,內然後撒上特製醬做成。鐵板燒起
容源於日本,已經有40年的悠久歷史,目前國內鐵板燒風靡大江南北,紅透全國各地,經歷數年市場培育,在各地城市形成了一批又一批鐵板燒的愛好者顧客群,無論在南方還是北方,無論是在豪華的酒店還是繁華的街頭都可以火暴經營,深受歡迎老少皆宜! 鐵板燒講究其食材新鮮,乾淨衛生,鮮味完全來自食材本身。沒有一點腥味,絲毫不會破壞食物的原味。
並且鐵板導熱快溫度高,食材可以迅速地成熟,最大程度地保留食材的營養,口感也是無法比擬地有汁有味。 鐵板燒配方,是採用中香料秘製配方加工出與眾不同的香味,吃完一次還想吃,回頭率達百分之九十八以上,收入十分可觀.所用的原料都是先經過幾十種調料,中藥材浸泡,然後經鐵板烤製而成.
鐵板燒可做的食品種類眾多,如,魷魚、熱狗(香腸),牛肉、海螺、雞、動物腎臟、腰花、炒飯、鱸魚等等再刷上各種不同的調味醬,鮮美潤滑,油而不膩.本品可現場加工現做現賣,不僅受到青年男女和學生的喜愛,還倍受中老年人的青睞!
捉腰記有烤魷魚嗎?
3樓:匿名使用者
用料主料
魷魚750克
輔料叉燒醬
2湯匙蠔油
1湯匙料酒
1湯匙姜
1湯匙蒜
1湯匙孜然粉
1湯匙白芝麻
1湯匙烤魷魚的做法
1.準備材料
2.把魷魚清洗乾淨,切塊瀝乾水分,放入姜蒜蓉,料酒拌勻
3.叉燒醬和蠔油,拌勻
4.將魷魚醃製2-3小時
5.在醃製魷魚時,把竹籤放進清水裡泡著
6.把醃製好的魷魚塊用竹籤串著
7.放在220度預熱的烤箱中層烤8分鐘
8.取出烤盤,在魷魚表面掃上剩餘的醃料,放進烤箱烤5分鐘。再取出烤盤,再次在魷魚表面掃上醃料,如此重複2次
9.最後撒上孜然粉和白芝麻,再進烤箱烤約5分鐘,總共烤的時間為20分鐘
烹飪技巧
1、在烤的過程中,多次掃上醃料會使得魷魚更香。孜然粉可以起到增香去腥的作用,可以各人的喜好新增辣椒粉,孜然粒等;
2、叉燒醬和蠔油的搭配,既有甜味又有鮮味,這樣的搭配用來烤五花肉等肉類味道很好;
3、竹籤泡在水裡是為了讓竹籤烤的時候不容易烤焦。
捉腰記的烤魷魚怎麼做的,用的大魷魚還是小的魷魚
4樓:林夕的微笑
做法第一步,將鮮魷魚清洗乾淨,控乾水分(原材料一定要是經過國家檢查合格的產品)。版
第二部,將水與所有權調味料和醃料混勻後倒入魷魚中,混合均勻)。
第三步,將初醃好的魷魚放在冰箱冷藏室(0°C-4°C左右)中靜醃,建議醃製8小時以上,最好每隔兩個小時翻動一次。
第四步,將醃好的魷魚切成狀後用烤籤穿好,注意重心平衡(烤時便於翻滾)和外型美觀(激發食慾)。
第五步,將穿好的魷魚用紅外線無菸烤爐(符合現代人健康飲食需要)烤製,建議用120~140°C的溫度來烤製,以便產生更多的芳香物。
第六步,烤製時要經常翻動,可根據魷魚的大小來靈活掌握烤製時間,九成熟時沿兩邊剪開數刀,抹醬,均勻調味即可。
捉腰記燒烤的烤魷魚需要烤到幾成熟是最好吃的
5樓:爵爺的網路
用料新鮮魷抄
魚醬料兩大勺襲(可以是你喜歡或者家
bai裡現有的醬料du,比如李zhi錦記的各種醬料,我用了上次沒用dao
完的烤肉醬)
孜然粉少許
色拉油一勺
步驟 1
魷魚洗淨,切成自己喜歡的條狀或塊狀
步驟 2
加入醬料兩大勺,孜然粉少許和色拉油一勺拌勻步驟 3
烤盤墊錫紙,把拌好醬料的魷魚放在錫紙上
步驟 4
烤箱220度預熱5分鐘,把魷魚放進中層220度烤10分鐘,ok
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