1樓:秀我
赤豆元宵的bai做法:
du1、泡好的紅豆連同泡的水一起放入zhi電dao飯鍋裡,再加入適量的水,版紅豆洗淨浸權泡一夜。
2、糯公尺粉加熱水活成雪花狀,用手揉成小圓子。
3、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖。
4、繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可。
赤豆元宵也可以加入適當的酒釀,這樣的粥熬出來風味會更加獨特一些,赤豆有營養,祛濕又解膩,圓子q彈可口,調動寶寶的食慾。
2樓:匿名使用者
食材紅豆50g
糯公尺粉自20g
水適量藕粉2勺
白砂糖適量
製作時間:
30分鐘-1小時
用餐人數:步驟1
紅豆沖洗浸泡過夜
2加水用電飯煲煮開,40分鐘,有壓力鍋的會快點3糯公尺粉加水和成麵糰,然後搓成小元宵
4把小元宵放進煮好的紅豆湯中繼續煮
5煮好的元宵會浮起來,加點糖調味
6取2勺藕粉
7用冷水化開,再倒入紅豆湯中迅速攪拌,紅豆湯會變得很濃稠8出鍋
赤豆元宵的做法,怎麼煮元宵最好吃
3樓:1給湊
口香滑,尤其是赤豆,糯軟可口,絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下,供朋友們參考吧。
做法一:
原料:小圓子一包、赤豆適量。
製作:赤豆加水煮成比較稠的豆粥;另取一鍋燒水,水開後放入小圓子,煮到浮起;把煮好的小圓子撈到豆粥裡,繼續煮幾分鐘,加紅糖調味即可。
做法二:
原料:小圓子一包,赤豆、桂花、藕粉、冰糖各適量。
製作:赤豆洗淨備用,小鍋內燒水,水開了以後,放赤豆,轉小火,中途新增三次冷水,這樣赤豆易熟。赤豆煮至開花時,加入圓子,冰糖,桂花一起
煮。先將藕粉加一些冷水和勻,等小圓子煮至浮起後,將藕粉衝入鍋內,不斷攪拌至濃稠即可。
製作要領:
正宗的赤豆元宵是一定要用藕粉來煮
的,如果沒有藕粉可以不加,也可用糯公尺粉代替,沖調方法一樣,但口感會稍差些。
赤豆元宵如何煮粘稠
4樓:那個閃電
煮的時候可以加適自
量生粉就會粘稠,以下是具體做法。
主料:赤豆適量、小元宵適量
輔料:水鐵鍋大半鍋、白砂糖5勺、生粉5勺
步驟:1.煮好的赤豆
2.煮開赤豆以後倒入小元宵煮2分鐘
5.水加多了的可以多加生粉煮至粘稠狀態,如圖所示~煮至粘稠狀態即可出鍋啦
5樓:自娛自樂說今宵
水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖即可。
赤豆元宵的做法版,準備材料:赤豆、權糯公尺粉、冰糖。
1、紅豆洗淨浸泡一夜
2、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡,再加入適量的水3、糯公尺粉加熱水活成雪花狀
4、用手揉成小圓子
5、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖6、繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可
6樓:赤豆元宵物料商
現在普遍用的方法就是,糖,水,赤豆,元宵一定配比的粥水煮好後,加入冷水沖泡的藕粉水,邊到邊攪拌就可以起粘稠了,口感也好
7樓:到現在終於知道
赤豆元宵的做du法一:
原料:小zhi圓子一包、dao赤豆適量。
1、豆子最好泡6、7個小時,泡發版後更容易煮開權.泡好後的豆子加足量的水(自己家裡吃的話,半斤豆子,放1公升的水差不多了;做生意的話,一斤豆子5公升或以上的水,根據你想利用多少的東西做出多少的成品來看)
2、大火燒開後,轉小火煮至豆子全部開花,豆子酥爛即可。不要煮的太過,要不然豆子和皮全部分開,全是豆皮就影響口感了。
3、放入白糖調味,放入桂花,轉大火放入元宵,勺子攪拌,防止粘鍋,煮至元宵全部浮起,加入一點冷水,繼續攪拌,待元宵再次浮起時,火調成中火,倒入用冷水事先調好的藕粉芶芡,邊倒邊攪,藕粉倒進去容易結塊而且會粘鍋底。
4、藕粉倒進去,湯就開始稠了,攪拌幾下就可以關火了赤豆加水煮成比較稠的豆粥;另取一鍋燒水,水開後放入小圓子,煮到浮起;把煮好的小圓子撈到豆粥裡,繼續煮幾分鐘,加紅糖調味即可。
桂花赤豆小元宵的做法,桂花赤豆小元宵怎麼做
8樓:wxy蕭
桂花赤豆小元宵的做法介紹:
1.在奶鍋裡倒入適量毫公升清水,燒開後將200克小元宵放入鍋中煮熟,撈出放入碗中,一定要用涼水將小元宵泡著備用,以免粘在一起哦
2.奶鍋裡倒入1000毫公升清水,燒開後將100克紅豆沙加入鍋中,中火再燒開,☞記住要一邊燒一邊攪拌哦,直到紅豆沙全部化開!
3.將小元宵倒進鍋中,調小火一起煮,並且在煮的過程中要一直攪拌,防止小元宵沉底粘鍋,直到湯汁開始濃稠。
4.再加入兩湯匙糖桂花,攪拌均勻,香氣撲鼻的赤豆元宵就可以開吃了!☞這個濃稠度可以根據自己的喜好的,我個人喜歡偏濃稠的,煮的時間久一些。
9樓:戀人的蜜語吹過
紅豆浸泡4小時,紅豆煮成紅豆沙,時間大約要3-4個小時,煮好後可以放酒釀再煮開。水開後加入小元宵,待小元宵一浮起來就可關火,撈出後用涼水衝,把小元宵放入涼水浸泡待用。
將涼水中的小元宵撈出放入滾開的紅豆湯中,等元宵再次浮起後關火。藕粉加少許涼水調開後倒入紅豆酒釀元宵的湯鍋中攪拌至粘稠狀。
煮元宵:
先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
煮元宵:
先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。 如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的。
冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。 最好用不鏽鋼鍋具。
10樓:y丶
桂花赤豆
小元宵的做法如下:
主料:紅小豆100克、糯公尺粉50克、桂花5克、藕粉20克。
輔料:白糖適量。
1、紅小豆洗淨後,浸泡2小時。
2、倒入電飯鍋中(用煮鍋和壓力鍋都可以)。
3、加入適量的水。
4、煮至紅小豆軟爛就可以了,先放置備用。
5、準備50克糯公尺粉。
6、加溫水揉成麵糰。
7、搓成比黃豆稍大點的小元宵。
8、將藕粉用少量涼開水調成汁,準備好幹桂花。
9、為了方便控制火候,把紅豆湯倒進煮鍋用燃氣來煮,大火煮開後,倒進小元宵。
10、用勺子攪拌幾下,推動小元宵轉動起來,防止粘鍋。
11、煮至小元宵都浮起來,倒入提前調好的藕粉汁,用勺子不斷攪拌。
12、攪拌至湯汁濃稠關火,倒進乾桂花攪拌均勻,就可以盛到碗裡。
11樓:昆莫狼
桂花赤豆元宵的做法
抓兩把紅豆,把紅豆洗乾淨,用清水泡發一夜。
將泡好水的紅豆連著清水一同放入鍋中,再加兩碗水。(我的碗比較大,你們可以根據自己的情況來定)大火煮沸之後改用小火燉煮1小時。根據豆子的發泡情況酌情加減時間,可以嘗一下豆子是否熟了就可以。
關火。有糖桂花就用糖桂花,有桂花幹就用桂花幹,這裡,我是自己去採得新鮮桂花。桂花赤豆元宵的做法 步驟3
另外備乙隻鍋,鍋裡放入兩碗水,煮沸,放入半袋小元宵。用鍋鏟翻動,防止粘鍋,等小元宵全部浮起來的時候就說明元宵已經熟了。
重新將紅豆湯煮沸,撈出鍋裡的小元宵倒入紅豆湯,此時加糖,加桂花。糖加的太早煮紅豆湯的時候容易粘鍋,此時和小元宵一同加入,煮沸以後,悶一小會兒便可以吃了。會有桂花的清香,雖是甜湯,但是甜而不膩。
用來當早餐也是不錯的選擇。
酒釀赤豆元宵怎麼做
12樓:戀人的蜜語吹過
赤豆元宵的做法:
1、泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡,再加入適量的水,紅豆洗淨浸泡一夜。
2、糯公尺粉加熱水活成雪花狀,用手揉成小圓子。
3、鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右,加入揉好的小圓子和冰糖。
4、繼續煮十分鐘左右,到小圓子浮起來即可。
煮元宵:
1、先把水燒開,然後放下冰凍的湯圓然後改小火,不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去,輕輕的推動湯圓不要用力攪動,用力攪動湯圓就會破的,煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出後不會很快融化,如果湯圓上有冰層,建議先適當化一下,否則煮出來的湯圓口感不好。
4、最好用不鏽鋼鍋具,先接適當的水放在火上加熱,等到水將沸的時候把湯圓順鍋邊慢慢滑下,然後用湯匙順著鍋邊慢慢攪拌,不要推到湯圓,因為可能會把湯圓推破。
13樓:y丶
酒釀赤豆元宵的做法如下:
用料:小元宵200g、桂花幹適量、酒釀250g、白砂糖適量。
1、酒釀倒入湯鍋中,小元宵放入。等酒釀燒開。
2、在燒的過程中,按照自己的口味加入白砂糖或者蜂蜜,冰糖也可以。
3、等酒釀開了後,稍微加一點水,放入桂花幹。
4、等小元宵完全浮起來,就可以關火出鍋了。
小貼士:
1、小元宵的表面要爽滑,口感卻要勁道。
2、可以勾芡,藕粉勾兌的芡汁稠度適量,濃稠順滑卻不黏膩。
3、赤豆糊要熬至酥爛出沙,入口化渣。
吃酒釀赤豆元宵的好處:
1、酒釀湯圓的功效有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補血養顏、延年益壽的功能,最宜中老年人和體弱者飲用。
2、糯公尺作為一味中藥 味甘性溫,入脾腎肺經,具有溫胃健脾、益氣止瀉、生津止汗的作用。做成醪糟湯圓後,不僅增強了其補益功能,還增加了活血通絡的作用:如對慢性萎縮性胃炎 和消化不良者有促進胃液分泌,增加食慾,幫助消化的作用。
14樓:星星知我心
主料紅豆
50g紅蓮
10g小元宵
150g
藕粉75g
輔料紅糖
酌量桂花
少許步驟
1.將紅豆、紅蓮煮熟(加1-1.5公升水);
2.然後加入酒釀和小元宵;
3.待小元宵浮上來後,加入藕粉;
4.將煮好的粥盛入碗中,根據個人喜好新增紅糖和桂花。
15樓:許祺崔建業
前言赤豆酒釀小元宵是南京的特色小吃,每次請朋友到南京大排檔,都會點上幾份,請遠方的朋友們品嚐我們南京的特色小吃。雖然不是我自己做的,朋友們吃的津津有味,連說好吃好吃,我聽了都很高興呢。
冬天來上一碗赤豆酒釀小元宵非常好:紅豆有理氣、清熱解毒、活血的功效。酒釀能補氣養血,
常吃酒釀,擁有健康哦。小元宵用糯公尺粉製成,含有脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、核黃素、尼克酸等營養元素。藕粉能補血、富含碳水化合物、富含鐵。
材料主料:赤豆30g、酒釀120g、小元宵60g;
輔料:蜜汁桂花適量、藕粉適量
赤豆酒釀小元宵
1準備好食材。
2紅豆淘洗乾淨,用水泡2小時以上。
3大火燒開小火煮,紅豆要煮成紅豆沙才行。
4煮小元宵,小元宵一浮起來就熟了。
5小元宵撈出後用涼水泡上,防止粘連。
6煮成紅豆沙時放入酒釀。
7放入煮熟的小元宵。
8攪拌一下,煮開。
9稀釋藕粉。
10把藕粉汁倒入紅豆酒釀小元宵裡,攪拌至粘稠狀,開鍋關火。
11放入蜜汁桂花拌勻即可。
12你想不想來一碗?
小貼士用高壓鍋煮紅豆,紅豆就不用泡啦!
赤豆元宵的介紹，赤豆元宵的做法，怎麼煮元宵最好吃
1給湊 口香滑，尤其是赤豆，糯軟可口，絕對堪稱完美的甜品。現將赤豆元宵的做法具體介紹如下，供朋友們參考吧。做法一 原料 小圓子一包 赤豆適量。製作 赤豆加水煮成比較稠的豆粥 另取一鍋燒水，水開後放入小圓子，煮到浮起 把煮好的小圓子撈到豆粥裡，繼續煮幾分鐘，加紅糖調味即可。做法二 原料 小圓子一包，赤...
赤豆小元宵的做法，桂花赤豆小元宵怎麼做好
赤豆小元宵的做法 1 糯公尺粉倒入盆裡 2 加少許開水和面，揉成麵糰 3 麵糰分成幾等份版，搓成長條，然後用 權少許麵糰搓成小圓子，搓好了放冷藏室備用 4 紅豆洗乾淨，壓力鍋放適量的水，大約是紅豆的三倍水，插電源，按煮粥鍵 5 紅豆煮好後排好氣，把紅豆湯倒入湯鍋，轉煤氣煮開後開中火，此時的紅豆在壓力...
酒釀赤豆元宵怎麼做
赤豆元宵的做法 1 泡好的紅豆連同泡的水一起放入電飯鍋裡，再加入適量的水，紅豆洗淨浸泡一夜。2 糯公尺粉加熱水活成雪花狀，用手揉成小圓子。3 鍋裡水燒開後繼續煮半個小時左右，加入揉好的小圓子和冰糖。4 繼續煮十分鐘左右，到小圓子浮起來即可。煮元宵 1 先把水燒開，然後放下冰凍的湯圓然後改小火，不要讓...