1樓：北極星荒島
不一樣。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。是直接將蕨菜根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。
葛根粉，為豆科植物野葛。呈長柱形或板狀厚片，類白色或淡黃色。切面粗糙，有大量纖維，纖維與粉質相間形成同心環層縱紋。質硬而重，粉性足，氣微味甘。
2樓：善良的
蕨根粉和葛根粉不一樣。
葛根粉，也稱粉葛，是《中華本草》收載的草藥，藥用**為為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根。可以分為葛根澱粉和葛根全粉，兩者區別在於加工工藝不同，藥用成分含量不同。葛根內含12%的黃酮類化合物，如葛根素、大豆黃酮苷、花生素等營養成分，還有蛋白質、氨基酸、糖、和人體必需的鐵、鈣、銅、硒等礦物質，是老少皆宜的名貴滋補品，有「千年人參」之美譽。
既有藥用價值，又有營養保健之功效。主要產於湖北、安徽、貴州、廣西、江蘇、江西、四川、湖南等地。
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。蕨根分布於陝西、四川宜賓等一帶深山，天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝，不含任何新增劑。
直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高階澱粉組成。
3樓：國產女人
蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品
葛根粉是用鮮葛根加工，去其纖維，經過沉澱後得來的葛粉。
兩者不一樣
4樓：酒香意佳
不一樣，蕨粉是用蕨根加工的澱粉
葛粉是葛根加工磨製的。
如何分辨葛根粉和蕨根粉
5樓：_孫海標
1、從外觀及顏色看：葛根粉較細膩，外觀色澤潔白，帶有結晶光澤，淡黃色的葛根粉質量則次之。蕨根粉，有白色和黑色兩種，白色較黑色更純正，與前者比較，細膩度次之。
2、從氣味及味道看：純正的葛根粉少量放入口中時，葛根粉會很快自然融化在口中，有人參味（青味）。好的葛根粉即使在沒有加糖和蜂蜜的情況下，也能品嚐到淡淡的回甜滋味，沒有其它異味。
蕨根粉，放在鼻子下邊輕聞，聞起來會有種藥味。
葛根粉和厥根粉有什麼區別功用
6樓：鬼線路
葛根，中藥名。為豆科植物野葛的乾燥根，習稱野葛。秋、冬二季採挖，趁鮮切成厚片或小塊；乾燥。甘、辛，涼。有解肌退熱，透疹，生津止渴，昇陽止瀉之功。常用於表證發熱
蕨根跟葛根的哪個營養價值高？
7樓：半城煙沙—流年
一、蕨根粉是什麼？
「蕨根粉」的樣子看上去就是黑色的粉絲，它是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉類做成的粉絲食品。因為蕨菜的根是紫色的，所以做出的粉絲也就成了「黑粉絲」。蕨根粉保留了蕨菜根裡大部分營養（涼粉、粉絲營養與原料比損失的多且豆粉的不易消化），而 「蕨根」對人體的保健作用是根莖類食物裡名列前茅的，這也是符合顏色越深的，營養越高規律的又乙個例子。
二、蕨根粉的作用和成分：
蕨根粉是一種藥食同源的天然野生植物，即可入藥又可食用，富含鐵，鋅，硒等多種微量元素和維生素及多種必需氨基酸，其vc含量高達28、6多毫克/百克以上．本草綱目載*蕨根祛熱解毒、，利尿道，令入睡，補五臟不足．蕨根澱粉是人們歷來十分喜愛的野生珍稀食品．本產品原料採自深山，天然野生無汙染，經現代工藝取其根部澱粉精製而成．是綠色保健食品中又一珍品。
主要由成分特殊的高階澱粉組成。《本草綱目》曾記載，蕨根有滑腸通便、清熱解毒、消脂降壓、通經活絡、降氣化痰、幫助睡眠等功效。有「清熱解毒，降低血壓，**冠心病」之功能。
對咽喉疼痛、牙周炎、清火、瀉痢也有很好的食療效果。因此，非常適合老年人作為食療食品和夏季冷盤食用。 是老人、孕婦、兒童理想的營養佳品。
三、蕨根粉的做法
1、焯水煮到沒硬心，過涼水（為的是筋道）,把水撇掉。
2、紅辣椒切片，泡野山椒（超市有賣）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一點醬油（推薦六月鮮），適量鹽，一小勺糖，再來點泡山椒的湯後調勻把剛才的辣椒，蒜末放進調味汁裡攪拌
3、把2的調味汁到近1的蕨根粉裡，攪拌就行了
葛根營養分析：
葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外還含有黃酮類物質：大豆素，大豆甙，還有大豆素-4，7-二葡萄糖甙，葛根素，葛根素-7-木糖甙，葛根醇，葛根藤及異黃酮甙等。
1．營養心肌，擴張血管葛根總黃酮和葛根素能改善心肌的氧代謝，對心肌代謝產生有益作用，同時能擴張血管，改善微迴圈，降低血管阻力，使血流量增加，故可用防治心肌缺血，心肌梗死，心律失常，高血壓，動脈硬化等病症。
2．解肌發表 葛根丙酮提取物有使體溫恢復正常的作用，對多種發熱有效。故常用於發熱口渴，心煩不安等病症。
3．降糖降脂 葛根素有明顯的降低血糖的作用，葛根所含的黃酮類化合物有降血脂作用，能降低血清膽固醇，降低油三酯，用於**高血糖，高血脂病症，有顯著療效。
4．益智作用 某些研究表明葛根對學習記憶障礙有明程的**作用，葛根醇提取物能顯著對抗東度警鹼所致的記顯礙。可用於**老年性痴呆，智力障礙，記憶力差等病症。
5．公升舉陽氣，止渴止瀉葛根輕清公升散，藥性公升發，柳舉陽氣，鼓舞機體正氣上公升，津液布行。公升發脾胃清陽空氣而止渴，止瀉痢。故常用於**內熱消渴，麻疹透發不暢，腹瀉、痢疾等病症。
食療作用:
葛根味甘、辛，涼，歸脾、胃經；
具有解肌退熱，生津，透疹，昇陽止瀉的功效；
主治外感發熱頭痛、頑強，口渴，消渴，麻疹不透，熱痢，洩瀉；高血壓頸項強痛等症。
聽老一輩說我們家鄉四川有種和葛根粉差不多性質的粉，叫根子粉，也是從深山中才有的植物，植物大概五六公
8樓：匿名使用者
應該是蕨根粉是從野生蕨菜的根裡提煉出來的澱粉。蕨根分布於陝西、湖南西部、四川宜賓、貴州黔東南等一帶深山，天然野生無汙染。蕨根粉未經現代工藝，不含任何新增劑。
直接取其根部洗滌、搗碎、過濾、曬乾而成，保留了蕨菜根裡大部分營養，對人體有較大的保健作用。蕨根粉主要由成分特殊的高階澱粉組成。
請問：葛根粉能用開水沖調成象藕粉一樣的糊狀，蕨根粉也能沖調嗎？
9樓：匿名使用者
可以的。都和衝藕粉差不多，先用少量涼開水調勻，然後再用開水沖調
張家界除了葛根粉，還有那什麼蕨根粉，哪有
10樓：幽默對聯
張家界蕨根粉在各個幹雜、副食店及超市都有賣的。
11樓：傾藍淺
湘小伍家，蕨根粉也是張家界的一大特色產品，養身的
葛根粉可以放蜂蜜吃嗎，葛根粉和蜂蜜可以一起吃嗎
泡葛根粉可以加蜂蜜一起喝，這樣不僅能改善口感，還綜合了蜂蜜和葛根粉兩種天然滋補營養品的作用與功效，更利於人體吸收。蜂蜜是營養豐富的天然食品，也是最常用的滋補品之一。蜜蜂從開花植物的花中採得花蜜在蜂巢中釀製的蜜，蜂蜜的成分除了葡萄糖 果糖之外，還含有多種維生素 礦物質和氨基酸。長期食用蜂蜜可以護膚美容...
葛根粉有袪斑的作用嗎 請問葛根粉有什麼效用
對女性祛斑有益。但效果不明顯。請問葛根粉有什麼效用 昇陽解肌，透疹止瀉，除煩止溫。治傷寒 溫熱頭痛項強，煩熱消渴，洩瀉，痢疾，癍疹不透，高血壓，心絞痛，耳聾。葛根粉的作用 葛根粉到底什麼作用 葛根粉，也稱葛粉，葛根澱粉。具有清涼下火，開胃下食，利尿解酒有特效。從葛根中提煉出的葛根素具有擴張冠狀動脈和...
葛根粉直接生吃可以嗎，葛根粉可以當早餐吃嗎
您好，葛bai 根粉裡含有du較多澱粉，您用 zhi開水沖泡並且加些蜂蜜dao之類的它就接近熟了內，一般來說可容以這樣吃。但是您一定要注意它的衛生情況，如果不是經過消毒殺菌包裝嚴密的，生吃可能會引起各種消化系統疾病，如果您的脾胃原來不好，也有可能吸收率很差，如果您沒有把握還是建議服用熟的。祝您身體健...