1樓：北京湖北大廈
1、接受餐廳主管的指派工作，全權負責本班組工作。
2、以身作則，責任心強，敢於管理。
3、協助餐廳主管擬訂本餐廳的服務標準，工作程式。
4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。
5、檢查本班人員出勤情況，準備工作是否合格就緒，並對服務員當天的工作，紀律等方面進行考核登記，並及時向主管反映。
6、處理服務中發生的問題和客人投訴，並向餐廳主管匯報。
7、配合餐廳主管對下屬員工進行業務培訓，不斷提高員工的專業知識和服務技巧。
8、做好本班組物品的保管和餐廳衛生工作。
9、隨時留意客人動向，督導員工主動、熱情、禮貌待客。
10、要求服務員熟悉菜餚特點，善於推銷菜餚與酒水。
11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。
12、負責寫好工作日記，做好交接手續。
2樓：餐飲品牌
【餐廳樓面部長崗位職責】
直接上司：樓面主管
管理物件：服務員、諮客、門童、酒吧員、dj（以各店的具體分工為準）
崗位提要：做好經理、主管的助手，負責本班組的服務管理工作，帶領服務員按照服務規範的要求向賓客提供熱情周到、高效的服務。
具體職責：
1、 發揮一線管理人員的帶頭作用，對自己嚴格要求，對上級分配的任務要保質、保量、按時
成。對下屬熱情幫助，耐心輔導，搞好現場培訓，並帶領屬下員工嚴格按操作規範進行接待服務。
2、 熟悉菜牌、酒水牌的內容及每天**的品種（包括特別推介、沽清等）。
3、 掌握客人的就餐情況，做好補位服務，盡量記住客人姓名及特殊要求或習慣，與賓客建立
良好關係。
4、 及時糾正不規範的服務，現場處理客人投訴，不能解決的問題及時向上級報告，並不斷積
累經驗。
5、 抓好員工紀律、服務態度，了解員工思想動態及業務技術水平。
6、 落實每市衛生工作計畫，保持餐廳整潔。
7、 開餐前，檢查好自己區域的餐前準備工作（包括環境衛生、擺臺、餐具準備、燈光、空調、
熱水器、毛巾箱等），收市後檢查餐櫃內餐具備放情況。
8、 每市營業結束前，當班部長檢查好窗、門、電燈開關、空調開關，音響等情況，做好安全
和節電工作。
任職條件：
1、 身體健康，形象氣質佳，善於表達。
2、 熱愛本職工作，有責任感，工作認真負責。
3、 具有高中以上學歷，受過相關專業培訓。
4、 具有熟練的服務技能和技巧，能勝任餐廳各種高層次宴會的接待服務工作。
5、 掌握一定的菜餚、食品、酒水、烹飪等方面的知識。
3樓：百度使用者
酒店部長崗位職責描述1、每天組織服務員召開班
會，檢查、督促服務員保持良好的儀容儀表及精神狀態；2、營業前，督導服務員做好餐廳桌椅及各項裝置、用具等的清潔衛生工作；3、營業前，檢查並採取措施保證本區域各樓面用品及餐具等準備充分；4、檢查餐廳的擺臺情況，要求符合標準；檢查菜牌有無壞掉，對壞掉的要及時設法予以修理；5、上班時了解本區域的顧客訂座、訂菜情況，並督導服務員做好相應的準備工作；6、了解菜牌、酒水牌每天**的品種，了解門店菜式等。7、幫助樓面領班做好本區域的寫菜工作，並進行菜式推薦工作。8、飯市期間不斷巡台，督導服務員為顧客做好用餐期間的服務工作。
崗位職責要求：1、高中以上學歷，酒店管理專業畢業優先；2、有連鎖酒店行業管理經驗；3、五年以上酒店經營、管理經驗，熟悉客服，前台， 工程，財務，餐廳，人事管理；4、良好的管理、組織、協調、培訓等綜合領導能力；5、具有較強服務意識和責任心，能夠承受壓力。
酒店部長崗位職責
4樓：w大明湖畔
職責：1、在總經理的領導下，全面負責酒店客房部的管理工作，負責客房部每天正常運作；
2、根據酒店的預算和酒店的市場環境、部門的歷史資料和現實情況，編制部門年度預算(主要包括布草、**及清潔裝置)，報總經理審批後組織實施；
3、制定並更新客房部的經營管理制度、操作規程、崗位職責，檢查規章制度的實施和執**況；
4、嚴格控制經營成本支出，組織對布草及**進行季度盤點，根據酒店的存量標準及時組織補充，控制客房用品、清潔洗滌用品用量，抽查使用情況，避免浪費，保證完成預算；
5、經常巡視屬下各部門，檢查工作進度，抽查服務質量，發現問題及時糾正偏差，確保日常工作的順利進行；
6、負責檢查所屬區域的裝置設施，檢查當天準備接待貴賓的房間質量，確保房態處於最佳狀態，主動適應市場競爭需要；
7、負責迎送貴賓，親自探訪生病的客人、長住客人，爭取回頭客；
8、定期走訪住店客人，了解客人的需求，虛心聽取客人的意見，接受客人的投訴，及時處理、解決下屬人員不能解決的疑難問題並向總經理報告，切實提供個性化服務；
9、負責客用品的控制，建立客房裝置檔案，與工程部密切配合，保持最佳的客房狀態；
10、準確收集業務資訊，進行深入分析，對各種重大問題能及時作出科學的決策；
11、抓好部門的服務質量檢查工作，跟進服務質量檢查發現的薄弱環節，提高酒店的整體服務質量水平；
12、有效地控制人力、物力、財力的耗費，保持酒店的服務特色，保持服務質量；
13、負責與財務、工程、餐飲等部門經理的橫向聯絡，確保酒店服務的一致性；
14、制定培訓計畫，指導並檢查各分部門的員工培訓，親自負責對直接下級員工的培訓、考核、督導、工作評估和使用工作，切實調動他們的積極性。
如何做好酒店部長：
店部長是酒店管理幹部,他們是酒店的中堅力量,向上對酒店的戰略決策負責,充分理解和傳達酒店的戰略決策,向下激發員工的積極性,鼓舞員工的士氣,使員工的能力得到提高,業績得到增長.
1.持續學習的熱情:
知識經濟時代最為明顯的特徵就是知識**.要想成為一名合格的酒店部長,就必須結合自己部門工作的特點,不斷補充豐富專業知識,不斷學習借鑑同行經驗,在提高專業知識水平的同時,也應該不斷補充學習一些管理知識,比如財務管理、人力資源管理、時間管理、績效管理、團隊管理、專案管理等.
2.高度的執行力:
酒店部長在酒店管理結構裡,處於中間位置,起著承上啟下的橋梁作用,其執行力的強弱是驗證其能力水平的重要指標之一.
要想黃山天都國際飯店成為一名合格的部門經理,就必須具備較強的執行力,嚴格執行酒店的決策、領導的指示和其他臨時性的工作安排,使酒店的任何決策都能通過酒店部長傳達到基層員工,並通過酒店部長與員工的共同努力,取得好的結果.要提高執行力,酒店部長必須做好以下幾點:
①認真理解領會領導的意圖;
②與領導確認自己對他的有關指示和安排的理解;
③對領導的指示和安排進行有效的分解;
④把所分解的工作安排給合適的員工,並制定具體的工作措施計畫和檢查計畫;
⑤與員工保持持續不斷的溝通,並與員工一起,共同努力,把每項工作措施計畫落實到位;
⑥與員工一起總結工作成果,並形成工作總結,向公司領導匯報;
⑦對下屬員工在工作中表現出來的優秀特質進行鼓勵,肯定他們的成績,使員工得到激勵和認可.
3.高資源整合能力:
當酒店的一項工作安排給某個酒店部長的時候,酒店部長應充分考慮自己有哪些可供使用的資源,比如:人力資源、財務資源、時間資源、領導支援資源、其他部門的合作資源,等等,乙個合格的酒店部長,應能夠把這些資源有效地整合起來,使之發揮綜合效力,從而使領導的工作安排得到有效的落實.
4.有效授權:
我們的一些酒店部長通常只關心如何給員工安排工作,而不考慮職責和許可權是否匹配.要想成為一名合格的酒店部長,就必須研究如何對員工進行有效的授權,通過授權,使員工的職責和許可權相匹配,使員工的能力在實際的工作中得以提高.
5樓：匿名使用者
酒店部長崗位職責描述1、每天組織服務員召開班會，檢查、督促服務員保持良好的儀容儀表及精神狀態；2、營業前，督導服務員做好餐廳桌椅及各項裝置、用具等的清潔衛生工作；3、營業前，檢查並採取措施保證本區域各樓面用品及餐具等準備充分；4、檢查餐廳的擺臺情況，要求符合標準；檢查菜牌有無壞掉，對壞掉的要及時設法予以修理；5、上班時了解本區域的顧客訂座、訂菜情況，並督導服務員做好相應的準備工作；6、了解菜牌、酒水牌每天**的品種，了解門店菜式等。7、幫助樓面領班做好本區域的寫菜工作，並進行菜式推薦工作。8、飯市期間不斷巡台，督導服務員為顧客做好用餐期間的服務工作。
崗位職責要求：1、高中以上學歷，酒店管理專業畢業優先；2、有連鎖酒店行業管理經驗；3、五年以上酒店經營、管理經驗，熟悉客服，前台， 工程，財務，餐廳，人事管理；4、良好的管理、組織、協調、培訓等綜合領導能力；5、具有較強服務意識和責任心，能夠承受壓力。
6樓：諶學岺生鸞
1、嚴格遵守公司的各項規章制度，認真執行和落實上級領導按排的工作任務。
2、合理安排並協調好本部門工作，提高服務質量和工作效率。
3、對本部員工服務技能定期培訓並負責本部門員工考核。
4、負責本域區內環境衛生及服務質量的監督和檢查。
5、對客房備品要登記造冊，並能合理安排、認真落實備品責任制，發現問題及時處理並上報。每月進行一次盤點，做好記錄，發現問題及時上報處理。
6、做好布草管理工作，降低消耗。
7、隨時掌握房間的使用情況。
8、隨時隨地檢查本區域設施、裝置的運轉情況，及時發現問題及時上報。
9、認真做好交**工作及記錄，責任明確，避免推卸責任。
10、處理好客房突發事件以及處理好客人的投訴。
11、與各部門互相配合，共同做好服務工作。
12、熟悉店內的各種經營專案及收費標準，並適時**。
13、定期對客房進行維護和保養。負責防火、防盜等安全檢查工作。
14、要照顧到重點客人並及時傳遞資訊。
15、完成公司交給的其他任務。
7樓：學葉欣鈄磬
什麼部長？酒店分很多部門，有很多部長
最主要的是管理好下級，對上級負責，完成上級交待的任務，服務好客人
酒店前台接待崗位職責，前台接待崗位職責
1 在前bai廳部經理的領導下，負du責接待zhi組的管理工作，直接向dao 前廳部經理負責。版 2 負權責制定接待組的規章和工作流程，健全崗位職責標準。3 負責做好下屬的思想工作，調動員工的積極性，高效率 高質量地完成各項工作任務。4 負責本組人員排班和考勤，向下屬員工布置工作任務。5 負責檢查員...
餐廳服務員的崗位職責，酒店服務員的崗位職責是什麼？？
打孃胎裡喜歡你 列舉幾個餐廳服務服務員的崗位職責 1.整理好儀容儀表，化淡妝，準時點到，不遲到 早退，服從餐廳領班的領導和指揮，認真 快速的完成工作任務。2.上班前瞭解就餐人數及時間，瞭解宴請來賓有無其他特殊要求，做好針對個性化服務工作。3.正式開餐前，按照領班安排認真做好桌椅 餐廳衛生，餐廳鋪臺，...
經理崗位職責制，總經理崗位職責
第10講 招商經理的崗位職責以及每天的工作內容 1 主持公司生產經營管理工作，組織實施董事會決議，並向董事會報告工作。2 負責公司人 財 物等資源的排程和協調，以及監督管理工作。3 負責公司內部管理 安全 消防 質量 職工培訓教育。4 制定並組織實施公司發展規劃 年度經營計畫和投資方案。5 提出公司...