1樓：女子精英團
泉州特產有如下：
石獅甜果
石獅甜果為年糕中的上品。相傳明朝萬曆年間石獅已開始生產此種年糕。其主料有大冬糯米、白糖、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不發黴。冬天放在糖裡，夏天放在食油中，可保持
四、五個月不變質。
回鄉的華僑總要帶上一些石獅甜果到海外饋贈親友。
元宵丸元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。
元宵丸皮嫩，餡甜，是冬令佳點，備受遊客歡迎。
鹹飯泉州的特色主食，為米飯的一種煮法，種類繁多，有南瓜鹹飯、蘿蔔鹹飯、芥菜鹹飯、芋頭鹹飯、五花肉丁鹹飯等。和炒飯相反，鹹飯性涼，夏季火氣大適宜吃。尤其值得注意的是，鹹飯是飯的一種而不是粥的一種，小小一碗米飯能做到清涼，實在令人稱奇，不愧是有著濃郁海濱風情的地方。
滷麵（漳州滷麵最為馳名）
滷麵，是由各種配料做成滷湯與麵糰混起來的。口味香甜、滑潤、濃郁，是薌城城鄉人民逢年過節，或喜慶壽誕請客的禮食。現在飲食行業，已把滷麵列入一項名點。
面線糊福建省泉州市乃至泛閩南地區的小吃。呈糊狀，是由細面線、番薯粉製作成。先將水煮開，放入番薯粉和調料、面線。
一般為早餐食用，就著本地的另一種小吃——油條吃。面線糊一般可加入多種配料如大腸、小腸、蝦仁、豬肝、滷蛋、煎蛋（蛋都是剪碎後加入）、醋肉（炸肉片）、香腸等等。
魚仔粥泉州小吃“魚仔粥”價廉物美，烹煮簡易，深受泉州百姓喜愛，素有“海上明爐”之稱。
相傳唐·歐陽詹年輕時曾在南安九日山岩下搭建草棚讀書，並時常到金雞溪邊燒篝火借光夜讀。有一次，家中帶來的糧食已經吃光，只好等待其兄歐陽漠為他送糧，豈料，年邁的祖母亡故，舉家弔孝，無暇給他送糧。飢寒交迫中...
崇武魚卷
崇武魚卷是福建閩南一帶的一道名菜，也是泉州的十大名小吃之一，在閩南舉行的比賽中多次獲獎，深受閩南百姓及來惠安旅遊觀光的遊客的讚賞。
土筍凍土筍凍，是發源於古代同安縣的特色食品，是一種由特有產品加工而成的凍品。 它含有膠質，主原料是一種蠕蟲，屬於星蟲動物門，學名可口革囊星蟲（phascolosoma esculenta），身長
二、三寸。經過熬煮，蟲體所含膠質溶入水中，冷卻後即凝結成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北...
牛肉羹是泉州小吃中最受百姓喜愛，也是最常見的一種。據說，牛肉羹的問世與南宗名臣陸秀夫有關。傳說南宋景炎三年(2023年)，泉州市舶司提舉蒲壽庚降元，並與元兵一同追殺文天祥等人。
四月宋瑞宗死後，陸秀夫等人擁立年僅八歲的趙 為帝。為了逃避元兵的追殺，他們時而居住在船上，時而*岸覓食，...
四果湯四果湯是福建漳州、泉州一帶人們夏季消暑的重要飲品，每每到夏季街邊就會有很多賣四果湯的小販，也有些比較正規的會開個店面，夏天賣四果湯，冬天賣燒仙草之類的。到小店裡點碗四果湯，吹吹空調也是很愜意的事情。
洪瀨雞爪，崇武魚卷，西街田螺，廈門集美灌口薑母鴨，鰻魚乾燉豬腳，燜豬肘，牛排（有別於西餐牛排），水門巷燉羊肉，豬血小腸，蠔（珍珠蠔）(石頭蠔)，清蒸金槍魚，文蛤蒸蛋，醬香花蛤，蒸油蛤，炒泥蚶，蒸苦螺，炒竹蟶，炒大頭螺，沙魚凍，芥菜炒蝦皮，十香全鴨，香芋燜鴨、石碼五香。
2樓：匿名使用者
安溪鐵觀音
安溪是中國烏龍茶的主產區，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產。安溪境內雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年雲霧繚繞，山青水秀，適宜於茶樹生長，而且經過歷代茶人的辛勤勞動，選育繁殖了一系列茶樹良種，目前境內儲存的良種有60多個，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅佔等都屬於全國知名良種，因此安溪有“茶樹良種寶庫”之稱。在眾多的茶樹良種中，品質最優秀、知名度最高的要數“鐵觀音”了。
永春老醋
永春老醋選用優質糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀製，其釀造技術獨特。醋色棕黑，強酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美。
永春蘆柑
永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統的名優特產之一，也是永春發展生產的當家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風味獨特、富含維生素及其它成份等特點，在國內外市場上享有盛譽，蘆柑遠銷東南亞、港澳臺等10多個國家和地區，被稱為“東方佳果”。
金門高粱酒
酒香半世紀--金門古城之金門高梁酒 金門高梁酒，素來以清澈透明、質地純浄、芳香濃郁，是蒸餾酒的一種，亦是中國白酒的一種，數十年來獨領**，於『中國之白酒』中，一支獨秀，聞名於世。
安溪**桂
黃旦，茶葉商品名稱為**桂。清咸豐年間(1850-1860)原產於安溪羅巖，該品適宜製作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風格有別於鐵觀音的又一極品。
採製工藝十分考究。只有掌握恰當，才能充分發揮其品種特徵。由於茶樹品種和製作上的特色，形成了黃旦獨特的品質。
由黃旦品程製成的**桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、採製、上市早。
永春佛手茶
永春佛手茶：成品條索緊結肥壯捲曲，色澤砂綠烏潤，香氣濃郁清長，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨特果香。當地群眾常用以製作鹽茶和柚米茶，**痢疾、中暑、高血壓等症。
永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產 永春佛手於福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉鎮海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹梢製成, 是福建烏龍茶中風味獨特的名品。佛手茶樹品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區分），以紅芽為佳。
鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開採，分四季採摘，春茶佔40%。
惠安石雕
德化瓷塑
湖頭米粉
山格淮山
深滬蝦仁幹
崇武魚卷
南安石亭綠
泉州龍眼
德化戴雲黑雞
塗嶺龍眼
石亭綠茶
河市檳榔芋
永春漆籃
3樓：匿名使用者
安海土筍凍、洪瀨雞爪、捆蹄、海蜇皮、酸甜蘿蔔、德化淮山、安溪滷豆乾、涼拌青瓜、糖醋蓮藕片、蒜泥茄子、香油拌海帶、滷水花生（帶殼）、沙魚凍、涼拌苦瓜、辣油筍菜、海蠣煎、桂花蟹、通心河鰻、香芋燜鴨、芥菜炒蝦皮、十香全鴨、嫩餅菜、包燒豆腐、石獅牛肉粳、水丸魚卷湯、紅菇肉片湯、炒湖頭米粉、炕軟蕃薯、花生仁湯等
4樓：深磨坊小黃
西街面線糊,洪瀨雞爪,天后宮四果湯,花巷菜頭酸,東街肉棕,好成才牛排,林記綠豆餅,鄭記煎包,美食街的薑母鴨,泉州市區我所知道的就這些,其他的比如安溪鐵觀音,永春佛手柑......你自己去研究吧``
5樓：山高水遠
安海土筍凍
洪瀨雞爪
安溪鐵觀音
永春柑橘
牡丹花茶
6樓：匿名使用者
[頂]我的故鄉泉州 之文化小吃
1．面線糊
面線糊系以蝦、蠔、蟶、淡菜等味美質鮮的海
產品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不爛、糊得清楚。面線糊除以海鮮作配料外，還可加鴨腸或豬血或以一大串豬大腸放人面線糊中，使油脂融人其中。
食用時可與油條搭配，並以炸蔥花、胡椒粉調味，氣味更濃烈可口。
2．肉粽
肉棕味道香甜，油潤不膩，色澤紅黃閃亮，富有引人品嚐的魅力。肉棕以香菇、蝦米、粟子、豬肉(或雞肉)、糯米等為原料。製作時先把糯米浸後晾乾，拌上滷湯、蔥頭油，放在鍋裡炒得又幹又鬆，再與紅燒豬肉、生粟子攪拌均勻，用竹葉包好煮爛。
肉粽要趁熱食用，吃時配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調料，更是美味可口。
3．蠔仔煎
蠔仔煎是以新鮮蟹肉和切成半寸長的韭萊，調以少許番薯粉，放人平底鍋煎至快熟時，再加進攪好的雞蛋烹製而成。吃時還可以蘸些油炸蔥花，加點永春老醋和辣椒醬調味，則五味俱陳，極為香軟可口。
4．滷麵
滷麵是由各種配料做成滷湯與麵糰混起來的。口味香甜、滑潤。調滷麵的湯最好是骨湯或肉湯。
湯料要上好的香菇、蝦肉、豬肉、魷魚、筍絲，佐料扁魚和芫荽、韭菜、豆芽、胡椒粉、沙茶醬、蒜香、蛋絲等。香菇、豬肉等料倒人湯中煮透，然後新增地瓜粉調稠，另加一些糖、鹽、味精，以增加香甜、滑潤的口感。進食時，加上芫荽菜、蛋絲、胡椒粉或沙茶醬，這樣吃起來風味獨特。
5．石獅甜 @
石獅甜 @形似滿月，顏色潔白，質地軟嫩，氣味芳香，清甜可口。它以優質大冬糯米、白砂糖、蜜冬條、金橘、香料等為原料。
6．深滬魚丸
深滬魚丸是閩南地區的傳統名點，其形狀有圓狀、塊狀或魚形。它具有色澤雪白晶亮、下鍋膨脹力強、質地柔韌、入口鮮美細膩等特點，系選用鰻魚、馬加魚等上等魚肉剁碎搗爛，與地瓜粉一起攪合製成。
7．土筍凍
“土筍凍”是一種環節動物，它的學名叫“星蟲”。別看它身長不過三五釐米，卻五臟俱全。它的全身都可以食用，經過精細加工熬煮，身上的膠質溶化人開水中，冷卻後就成凍了。
其色澤灰白，晶瑩透明，鮮嫩清脆，質地柔韌，富有彈性，以多味佐料配吃，為冬春季佳品。
8．元宵丸
元宵丸是泉州元宵節食品。主料以花生米、芝麻、白糖、冬瓜糖、蔥頭及果味作餡，在糯米粉中團皮，下滾水中煮熟。元宵丸皮嫩、餡甜，是冬令佳點，備受遊客歡迎。
9．永春榜舍龜
永春榜舍龜是一種用糯米、綠豆、白糖等精心製成，歷來博得人們的喜愛，堪與泉州綠豆餅、石獅甜蜾媲美。因形狀似龜，故人們就把這種食品取名“壽龜”，或簡稱為“龜”。
7樓：匿名使用者
野生紅菇,
地方性的有永春蘆柑,
安海土筍凍
德化黑雞,黃花梨,等等.
8樓：【榮超茗茶
湖頭米粉。贊。好東西不吃不知道
泉州有什麼特產？
9樓：蜂蜜土豆條
特產主要包括：永春蘆柑、紅膏蟹、浮果、安溪柿餅、高臺蜜柚、德化黑雞、泉州龍眼、福眼龍眼、衙口花生、永春椪柑、福前蘆柑、德化陶瓷、紙織畫、泉州刺繡、脫始漆器、惠安木雕、永春漆籃、惠安影雕、安溪鐵觀音、黑烏龍茶、水仙茶、人蔘烏龍茶、梅佔茶、牡丹花茶、永春佛手茶等。
泉州地處低緯度，東臨海洋，屬**帶海洋性季風氣候，氣候條件優越，氣候資源豐富，為人民生活和經濟發展提供了良好的環境。
由於泉州具有獨特的閩南民俗文化，各種慶典禮儀繁多，婚喪喜慶、敬神祀祖、饋贈親友都少不了風味小點心。
因而許多普通家庭都能製作百壽龜、白米龜、碗糕、鹼粽、芋果、元宵丸、桔紅糕、綠豆餅、嫩餅菜等日常小食點心，不僅造型美觀，而且味道清淡鮮美。
泉州有什麼特產
艾雪亦 特色主食 鹹飯，蘿蔔飯，芥菜飯，花菜飯，滷肉飯，芋仔飯，壺仔飯，泉州炒飯 魚仔粥，鴨仔粥，滷麵，面線糊，湖頭米粉，豆簽，浮果，粉團，豆粽，甜粽，肉粽，番薯粉粿條，澳茄粿，酸菜雞絲麵。小吃 土筍凍 陳漢陽 有南音 北管 高甲戲 歌仔戲 梨園戲 布袋戲 傀儡戲 提線木偶 拍胸舞等特產曲藝 有普度...
泉州有什麼好吃的，泉州有名小吃有哪些
泉州號稱美食之城，這稱號可不是白來的。在甜口方面，泉州有石花膏 碗糕 油炸酥 麻餈 九層糕 紅龜粿 桔紅糕 綠豆餅 信杯餅 滿煎糕等 在鹹口方面，泉州的小吃就更多了，面線糊 小籠包 牛肉羹 洪瀨雞爪 蚵仔煎 土筍凍 薑母鴨 肉粽等小吃的名氣耳熟能詳。還有面線米粉芡 蒜蓉枝等傳統小吃風味等你來開啟 只...
泉州有什麼景點，泉州有什麼好玩的地方？哪些景點必去？
哎栽你手裡了 1 大開元寺 這是來泉州旅遊必去的景點之一也是免費開放的，這裡就是福建省最大的佛教寺院，始建於唐朝初期686年，開始並不叫開元寺，而是叫蓮花道場，在開元盛世26年的時候更名為開元寺，然後沿用至今。2 清源山 清源山是泉州唯一的5a級景點，也是外地遊客來到泉州旅遊必去的景點之一，5a景區...