1樓：考研一幫
溫度太高或是太低，都會影響酶的活性，溫度繼續公升高，酶就會失去活性。把酶當作人吧，當天太冷了人就不願意動，夏天太熱了就會悶，春天溫度適宜，所以到處旅遊的人就擠破景點。
2樓：匿名使用者
這是酶促反應動力學裡的內容，影響反應速度的有六大因素：1酶濃度2底物濃度3溫度4ph5啟用劑6抑制劑，而1和2是內因，3-6是外因。
這個問題首先你要知道什麼是km值，先看一下推導：
e+s->es 平衡常數k1
es->e+s 平衡常數k2
es->p+e 平衡常數k3
其中：e是酶 s是底物 p是產物
開始時：
es生成速度：v1=k1[e][s]
es分解速度：v2=k2[es]+k3[es]=(k2+k3）[es]
在恆態時：
v1=v2 => (k2+k3)[es]=k1[e][s] =>(k2+k3)/k1=[e][s]/[es]
令：km=（k2+k3）/k1
即：km=[e][s]/[es]
km的意義：
設v=1/2vmax
km=[s]
即km是反應速度為最大反應速度一半時的底物濃度。
km是酶的特徵性常數：乙個酶對乙個特定的底物，有乙個特定的km與之對應。
注：km與酶的濃度無關，與酶的性質有關，與底物濃度有關，同一酶對不同的底物有不同的km值。
因此km是酶的特徵常數。最適溫度和ph只是影響因素。溫度高時需要酶催化反應所需時間短，反之反應時間越長，所需溫度越低。
3樓：匿名使用者
本人贊成「screwbaby」的說法。。。
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