1樓：卜蘇子
親您好銀耳是一種廣受認可的營養滋補品，有著「強精、補腎、潤肺、生津、止咳、清熱、養胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神」的功效，銀耳湯的做法也很多，但煮銀耳湯過程中也容易出現問題。
1、先把銀耳用水泡上，平時我都是中午泡上晚上煮，有時就做晚飯前泡上，吃過飯後煮。也就是說短則乙個多小時，長則五六個小時都可以。銀耳泡開後用水清洗兩三遍，控水。
將銀耳黃色的根去掉，用手將銀耳撕成小片，待用。
2、將蓮子紅棗和枸杞也用水泡上，這個不用很長時間，一般十分鐘就行了。我一般都是臨煮前將它們泡上，然後開始清洗銀耳，撕片。銀耳處理好了，蓮子紅棗和枸杞也差不多了。
泡好後也要控水。將紅棗用手撕開，露出果肉。這麼做是為了紅棗香甜的味道容易出來。
3、鍋內加入涼水，將銀耳、蓮子、「露肉」的紅棗、枸杞一同放入。水開後調成小火開始慢慢煮。注意千萬不要大開鍋蓋，不然容易熬幹。
4、很快你就能聞到紅棗的香味了，不過別著急，至少要煮1個半才行呢。快煮好時放入冰糖，依個人口味定。因為我買的紅棗很甜，所以放的很少。
5、冰糖放入後，攪拌，待幾分鐘後，香滑美味的養顏湯可以出鍋了。
o草木有情o的淡竹很高興能為您解答，望你採納！祝您生活愉快！
2樓：匿名使用者
掰的越細約粘。如果買一朵一朵，有點黃色的銀耳更好。
3樓：海之聲宜興
煮得時間還不夠長 導致的
為什麼我煮的銀耳湯不粘
4樓：0312求知
可能是時間短的原因吧，你煮時間長點兒試試或者調點澱粉進去。
5樓：匿名使用者
買的銀耳質量不好
要用砂鍋小火慢燉才會濃稠
裡面要加冰糖
6樓：懷緯疏雅靜
加點蓮子糯公尺燉長點時間就很粘了，
7樓：佔謹左丘之
熬之前得泡~~
最好的方法就是把銀耳用冷水泡幾分鐘後洗乾淨，在將銀耳和開水一起倒入電飯煲（不用插電）或者倒入保溫瓶，蓋好蓋子。過半個小時就能泡好了。這樣熬的時間就不用太久，而且也夠粘稠。
為什麼我的銀耳湯怎麼煮不粘呢
8樓：匿名使用者
缺原料啊！做法：來取銀耳5克，用溫水自浸泡半小時，洗bai去泥沙，摘除木質部分du，放砂鍋內，zhi兌入70%的清水dao。
先用武火，水開後用文火煎煮20分鐘，再加入適量冰糖，待糖溶化後即可服用。將銀耳去蒂洗淨放入壓力鍋內鍋中，倒入枸杞、紅棗、冰糖蓋上鍋蓋，壓力調到公尺飯檔，保壓時間10分鐘後，即可食用。也可放入冰箱中冷卻後食用
9樓：關利葉鄢雁
可能是煮抄的時間還不夠，還有一
個bai可能是你買的銀耳du品種不好zhi。
宿舍只有乙個
10樓：彌吉
銀耳質量不佳。
需要厚大肥重的上好銀耳才能熬出粘汁。
11樓：匿名使用者
……其實裡面還有其他的配料，你問問鄰居，是一種用來做羹湯的粉。
12樓：滷水頑石
你的銀耳是bai白色的還是泛du
黃色的？如果zhi很白可能是硫磺薰dao的，不要食用了。正專常應該泛黃。
建議屬再煮一次試試：冷水泡一夜，洗淨，可以不撕開，可用電飯煲煮。冷水下鍋（三口之家用的3l或4l電飯煲加滿水），水開後移走蓋子防溢位，文火繼續煮同時攪動一次防粘鍋底，之後間隔約15-20分鐘攪動一次。
大約近2小時水變成湯，再加入冰糖。不需要勾芡。
水必須多且一次加足，不要中途加水。銀耳不需太多，一顆完整的銀耳用3l的電飯煲可以煮一鍋。煮好後銀耳變為白色半透明，湯汁粘稠。
為什麼我熬的銀耳湯總是不稠？
13樓：home喵格格
有兩bai
個原因：
銀耳煮的時間不du
夠長，銀耳沒有煮爛zhi；dao
沒有勾芡，銀耳湯如果專要做的濃稠是屬需要勾芡或者放一些藕粉的。
具體做法：
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛後放入藕粉。
注意：先要用冷水泡發。建議把銀耳洗淨撕碎後，放入冷水中一夜。
放入適量冰糖、枸杞，再用小火開蓋文火煮半個小時到乙個小時。
此時應注意銀耳煮開後會不斷地變粘稠，故容易溢位來。此時不要把鍋蓋蓋嚴實。
14樓：萬信邊琴
銀耳先用淘公尺水泡好，煮的時候先大火開了以後用小火，一定要加冰糖哦
15樓：郯望亭乾丁
得煮很長時間，銀耳煮的快化了才行，可以煮一會停火，過一會再煮
16樓：環良業雪
煮好之後放點澱粉就好了。這個可以根據你自己的喜好放東西，還可以放點玉公尺粒。
17樓：巧金蘭嵇嫣
銀耳一定
抄要泡發，泡好，我一般夏天bai要泡四小du時以上，冬天泡zhi一夜。
撕成小塊，水不要放太多，dao大火煮沸後轉小火煮一小時，關火，放半小時後再煮沸一次，小火煲半小時
放澱粉會稠，但感覺不是你想要的那種。放水果煮後會酸，建議放幾粒枸杞就可以了。
冰糖最後放。個人覺得蜂蜜好過冰糖。
18樓：宮培勝謇水
煮久一點自然會變稠！最好不要放山渣之類的，酸！影響口感
19樓：匿名使用者
你得加藕覆
粉啊，不加的話再怎麼
制煮都不會稠的。沒有藕粉
的話就加澱粉，不過沒有藕粉好喝。
銀耳藕粉湯
銀耳25克、藕粉10克、冰糖適量，將銀耳泡發後加適量冰糖燉爛，入藕粉沖服。
功效：有清熱潤燥止血的功效。適宜月經量多，血色鮮紅者。
20樓：匿名使用者
時間不夠,多熬點時間就稠了.
我用鐵鍋煮綠豆湯，為什麼煮完湯是黑顏色的
鐵由於他的化學特性會在高溫和一定條件下氧化，你用鐵鍋煮湯變黑是湯裡有鐵的成分，人體對鐵也是有需求的，他是構成血紅蛋白的主要成分，經常說補鐵補血也是這個道理。只要你的 鍋刷乾淨了黑色的 綠豆湯喝了也沒事。鐵鍋煮完的綠豆湯就是黑色的。綠豆在鐵鍋中煮熟後為何會變黑。綠豆在鐵鍋中著了以後會變黑 蘋果梨子用鐵...
紅棗煮稀飯為什麼有苦味，煮了紅棗的稀飯為什麼是苦的
紅棗煮飯有苦味是不對的，應該是紅棗的質量問題，如果紅棗是家裡吃的話不妨到tb的一品棗專櫃看看，質量不滿意的話可以退貨，退貨費用一批棗專櫃承擔！紅棗的皮是苦的，尤其煮過以後會變得明顯。紅棗煮稀飯必須加糖，粥甜了，苦味也就被蓋掉了。你買的紅棗品種問題，紅棗是分品種的，紅棗有很多品種，不同的品種口感 營養...
自製芝麻糖粘不起怎麼補救，為什麼我做的芝麻糖不能凝固 糖和芝麻是散的
芝麻糖粘不起的原因是綿白糖和麥芽糖不足，需要使用足夠的糖來補救，芝麻糖正確的做法如下 準備材料 玫瑰花瓣3克 枸杞30克 白芝麻60克 黑芝麻30克 花生碎150克 麥芽糖150克 綿白糖105克 1 準備枸杞和玫瑰花瓣 2 黑白芝麻分別炒熟，再將芝麻 花生碎 玫瑰花瓣和枸杞混合在一起3 8寸方形烤...