1樓：匿名使用者
酸菜海蠣子餃子
一、食材：
1、主料：酸菜1000克、豬肉餡300克、海蠣子300克、麵粉800克。
2、輔料：水、花生油、鹽、大蔥、鮮薑、十三香、醬油。
二、做法步驟：
1、先把麵粉加少許溫水和成麵糰，放置一邊稍醒。
2、把酸菜切成細絲，用清水沖洗一遍。
3、把酸菜撈出擠乾水份，放在菜板上剁碎。
4、肉餡中加入鹽，醬油，十三香，油，蔥末，薑末順乙個方向攪拌上勁。
5、再把海蠣子、酸菜放進去一起攪拌均勻。
6、把麵糰搓成長條。
7、揪成大小均勻的集子，再擀成中間厚，周邊薄一點的麵皮。
8、包成乙個個的餃子。
9、鍋裡水開後放餃子煮，水開後用少許涼水點一下，這樣反覆點三遍，看見餃子的肚子鼓起來了，就熟了。
10、看餃子的肚子鼓起來了，撈出裝盤，就可吃了。
2樓：匿名使用者
首先,要將洗好的海蠣子剁成餡(一定要洗乾淨,否則有沙子)然後將韭菜洗淨剁餡,再將其兩拌在一起,少放鹽(因海蠣子是海產品,有較高的鹽分,不益放太多鹽).剩下的同正常的包子做法是一樣的
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